#ライフスタイル
コーヒーのおみやげ Vol.13 - 自家焙煎珈琲 ジュリアン
自家焙煎珈琲 ジュリアン - 中国 雲南 天空農園 ナチュラル以前職場が一緒だった同僚からサプライズでコーヒー豆のプレゼントが職場に送られてきました。
こういうの嬉しいなぁ。
職場環境が変わっても毎度同僚には恵まれています。ありがたいことです。
さて、いただいたコーヒー豆は埼玉県は日高市にある自家焙煎珈琲 ジュリアンさんのもの。
ちょうど中国の豆をぼくも焙煎しているので、味の比較ができて嬉
コーヒーと食べ物・飲み物 Vol.14
ブリキバケツ燻製 Part 3連休。時間があったので、久しぶりに自家製ブリキバケツ燻製器で燻製を作ってみました。
燻製は時間がかかるので、長時間燃焼できる炭を使っていますが、唯一の難点が点火するのに時間がかかること。
今回は自宅ガレージでの炭起こし。愛用しているSOTOのフィールドチャッカーを使用しました。
今回は熱燻。といっても最初から調整している訳ではなくて、温度を測ってみたらちょうど熱
コーヒーと食べ物・飲み物 Vol.11 - エスプレッソトニック Part 2
ついこの間、はじめてエスプレッソトニックづくりに挑戦したことを書きました。そして失敗したことも（笑）。
今回はそのリベンジ版です。
前回失敗した一番の原因は、トニックウォーターの代わりに炭酸水を使用したこと。
今回はちゃんとトニックウォーターを購入しました。購入したのはネット上での評価も高かったフィーバーツリーのもの。
単価は高いのですが、安価なものとの味の差を知るためにも購入。
ちょう
コーヒーのおみやげ Vol.04
KALDI COFFEE FARM - COFFEE JOURNEY -PAPUA NEW GUINEA
今回は「コーヒーのおみやげ」シリーズです。職場の同僚がカルディーのコーヒー豆を買ってきてくれました。
カルディーのコーヒー豆は、僕がコーヒーを豆から自分で淹れはじめた時にたまに買っていました。懐かしい。
コーヒー・ジャーニーなる商品を作っているのは知りませんでした。こういうコンセプトは
