「レジレス店舗」や「無人店舗」の可能性を探った前回。今回は買い物体験を高めるための一つの方法として、ショッピングカートを活用したソリューションの動向も追いながら、未来の店舗はどうなるのか？その可能性や期待を、投資メンバー（鳥井・小澤・吉村）の意見も聞きながら考えてみたいと思います。 Amazon Go以上のポテンシャル？Amazon Dash Cartの凄さ前回、米AmazonのAmazon Goを取り上げましたが、今回も米Amazonの事例からスタートします。2020年、
年中行事について学ぶ機会が少ないからか体系的にわかりずらい「お月見」そこで今回は「お月見」について「和樂web」編集長、セバスチャン高木氏に教えてもらいました。 お月見とは？ 中国から伝わり、独自に進化したイベント ーー「お月見」という年中行事は、いつどのように広がっていったのでしょうか。 お月見という年中行事は中国が唐の時代に日本に伝わり、平安時代は宮中の貴族たちの間で楽しまれたイベントでした。それが江戸後期になると、庶民を中心に文化が花開いて、より広く大衆に楽しまれ
こんにちは。Mz leather filmの宮脇です。 ぼくは2021年に独立し革職人として活動をはじめました。 そんな中で、革職人としてやらないと決めたことを書いてみようと思います。 簡潔に言います。それは「誰にでもできる簡単なことをしない」ということです。 プロとして、覚悟を持ってやっているので、ある意味当然かも知れません。 具体的にはどういうことか？ ぼくの中では、「他者の批判をしない」ということです。 過去の自分というのも、ぼくは以前よく他者の批判をして
文・撮影／長尾謙一 クリスマス島の塩（素材のちから第30号より） ※「素材のちから」本誌をPDFでご覧になりたい方はこちら この豚はどんな土地で、どんな人に育てられたのだろう。自然の中を駆け回ったり、夜はぐっすり眠ったりしたのだろうか。素材のことを知れば知るほど、調理が変わり、料理の仕上がりも変わるはずだ。素材を深く「知る」ことで、そのポテンシャルを最大限に引き出す塩のふり方が見えてくる。 人とのつながりで手に入れた素材だから、大切に塩をふる。 オーナーシェフ 有馬
随分前のことになりますが、新型コロナウィルスの影響が落ち着いたタイミングで、長野に行ってきました。 いくつかあった目的の１つが、リニューアルされたばかりの長野県立美術館に行くこと。中谷芙二子さんの霧の彫刻が常設されていることや、別館で東山魁夷の作品が見られることももちろんでしたが、何よりもファッションブランドMame Kurogouchiの10年の歩みを振り返る企画展「10 Mame Kurogouchi」が、どうしてもどうしても見たかったのです。（※現在企画展は終了し
Hotel Danieli（ホテル・ダニエリ）。 ヴェネツィアを代表するお宿です。 旅のお仕事を長年されている方に 「ヴェネツィア行くなら、ぜったいに ダニエリ行ってね！」 とすすめられ、こちらのホテルに 宿泊をきめたのでした。 駅からバポレット（水上バス）で 向かいます。 美しい景色の中をすすんでいくと いよいよみえてきた「DANIELI」の文字。 三棟ある建物。 夕陽を浴びて、オレンジ色の壁が まぶしく輝いています。 館内に入ると、 なんとも豪華な空間が！
2020年4月、 発売と同時に話題を呼び、現在までの発行部数が20万部を突破した が、 「料理レシピ本大賞in Japan2021」の料理部門大賞を受賞しました。 著者の滝沢カレンさんは授賞式にオンラインで参加、 涙を流すほど感激していました。 作り方のステップを表す番号も、 食材の分量も書いていないレシピ本が、 レシピ本の賞を受賞したのは画期的なことです。 この本の特徴を紹介します。※この記事の一番下に「試し読み」ページがあります 登場する料理は 「鶏の唐揚げ」
先日「東大王」でやっていた「クイズ甲子園」。 そこに出ていた、ひとりの女子高生クイズプレイヤーの発言が、 高校生ながら素晴らしかったなあ、ということをふと思い出しまして、 今日はその話題を。 その女子高生クイズプレイヤーというのが、 ↑の動画サムネにちょうど映っている、 栄東高校（今大会の優勝チーム）で、リーダー的役割を張っていた子で。 中２で出会ったクイズノックに惹かれ、競技クイズを始めたという彼女。 当然、そのクイズノックを率いる伊沢さんはまさに「憧れの人」、 山里
祖父の家は、石垣で少し高くなった敷地に建っている。前面道路を挟んで、向こう側は海だ。窓を開ければ海風が入り、波の音もして気持ちが良い。 一方で、海から続く坂道を登ると、田んぼや畑が広がり、その奥へ進めばすぐに山へ到達する。すごい地形だ。海の幸も山の幸も手に入れられて、畑や田んぼもできる。 畑に行けば、祖父の育てた野菜や、わたしが生まれた時に植えてくれた果樹園もあった。もう少し奥に山に入れば筍や松茸もある。 中学生のときの「将来の夢」 わたしは、地方の「県庁所在地
