淹れる直前のちょっとした緊張感が好き。
勝負でも無いのに何故だ?(^^)w #jundo日記 #coffee #ハンドドリップ

ありがとうございます(^^)
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エアロプレス・ニカラグア・パルプドナチュラル・モンテクリスト農園 その1-7

抽出条件
豆  :12g
ミル :1メモリ
温度 :95度弱
抽出量:186cc
待時間:1分
経過日:19日

感想
酸味、苦味は良く出ているが、甘味はやや弱い。
コク、ボディはまあまあ。
青臭さ、エグ味はない。
珈琲のみでも飲める。

評価 :3
酸味 :3
苦味 :3
甘味 :2
コク :3
ボディ:3

豆  :使用した豆の量
ミル :挽いたときのミルの粗さ、小さい程細かい
待時間:お湯を

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ありがとう!

コーヒープレス・インドネシア・スマトラ島リントンニフタ・ベイビーシナール その1-7

抽出条件
豆  :12g
ミル :3メモリ
温度 :95度弱
抽出量:170cc
待時間:4分
経過日:19日

感想
酸味、苦味、甘味共に良く出ている。
コク、ボディはなかなか。
青臭さ、エグ味はない。
珈琲のみでも飲める。

評価 :3
酸味 :3
苦味 :3
甘味 :3
コク :4
ボディ:4

豆  :使用した豆の量
ミル :挽いたときのミルの粗さ、小さい程細かい
待時間:お湯を入れてから

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ありがとう!

エディブルフラワー

お花が咲き乱れる暖かい季節になりましたね。

料理やドリンクの飾りとして使われるエディブルフラワー。
よけてお食事される方もいらっしゃいますが、食べることができますので是非お召し上がりになってみてください。

#coffee #italia #エスプレッソマシン #エスプレッソ #cafe #池ノ上 #イタリアン #レストラン #ペペロッソ #ランチタイム #ランチデート #贅沢ランチ #パスタ

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イベント出店のお知らせ

こんにちは、イトウコーヒー本店です。

明日、5月8日に名城公園で開催される世界フェアトレード・デー・なごやの「コーヒー・サミット」に出店します!

イベント会場で受け付けているコーヒー飲み比べに参加するほか、テイクアウトコーヒーと焙煎したてのコーヒー豆を販売します。

当店のブースは名城公園内のオランダ風車から少し歩いた、ピンク色の丸印をつけた場所です。

開催時間は10時から17時まで。
イベ

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ありがとうございます!

下処理の難しさ。

タコの下処理。

タコの滑りをとり、内臓を取り出してから叩いていきます。

この作業はタコを柔らかく仕上げる上で大切な作業なんです。

中央が硬いまま調理してしまうと火を通しても硬いままになってしまいます。

ただあんまり強く叩きすぎると表面が破けてしまうので要注意です。これがなかなか難しい。

#coffee #italia #エスプレッソマシン #エスプレッソ #cafe #池ノ上 #イタリ

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世界のコーヒー消費量ランキングTOP3【WEEK 52】

みなさんこんにちは青島です!
今回はについてです。

この記事を見終わる頃には、この消費量の背景にはこんなことがあるんだ!と理解できます。

ではやっていきましょう!

第3位 デンマーク🇩🇰デンマークは、年間のコーヒー消費量は、一人あたり1日平均で3〜4杯ものコーヒーを飲むと言われてます。

平均的に946杯飲まれています。
デンマークでのコーヒーは基本的には浅煎り中心が多いですね。
酸味の

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ありがとうございますうれしー!!
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ハンドドリップを体験する

ご自宅でコーヒー淹れますか?

緊急事態宣言発令後から増えたテレワークにより、自宅での時間が増えた方が多いかと思います。

コーヒー始めてみようかな!
そんな方にも是非、ぺぺロッソで開催する『ハンドドリップ体験会』に参加していただければと思います!

お待ちしております。

バリスタと共に体験するハンドドリップ。
初めての方でもお気軽にどうぞ!
https://www.street-academy

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エアロプレス・インドネシア・スマトラ島リントンニフタ・ベイビーシナール その1-7

抽出条件
豆  :12g
ミル :1メモリ
温度 :95度弱
抽出量:186cc
待時間:1分
経過日:18日

感想
苦味がやや強く、酸味、甘味は良く出ている。
コク、ボディはなかなか。
青臭さ、エグ味はない。
珈琲のみでも飲める。

評価 :3
酸味 :3
苦味 :4
甘味 :3
コク :4
ボディ:4

豆  :使用した豆の量
ミル :挽いたときのミルの粗さ、小さい程細かい
待時間:お湯を入

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コーヒープレス・ニカラグア・パルプドナチュラル・モンテクリスト農園 その1-7

抽出条件
豆  :13g
ミル :3メモリ
温度 :95度弱
抽出量:166cc
待時間:4分
経過日:18日

感想
酸味、苦味、甘味共に良く出ている。
コク、ボディはなかなか。
青臭さ、エグ味はない。
珈琲のみでも飲める。
口残りの焙煎香り高い。

評価 :3
酸味 :3
苦味 :3
甘味 :3
コク :4
ボディ:4

豆  :使用した豆の量
ミル :挽いたときのミルの粗さ、小さい程細かい

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ありがとう!
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