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2023年2月の記事一覧
【コーヒーは楽しい♪】~グアテマラ🇬🇹「イエローナンセ」~深煎り♥️
今日はグアテマラ🇬🇹エル・インヘルト農園
「イエローナンセ FW 」 深煎りを
ハンドドリップしてみたいと思います♪
1.エル・インヘルト農園についてエル・インヘルトは、グアテマラ北部
ウエウエテナンゴに位置する農園。
ブルボン、パカマラ、ゲイシャ等
多くの人気品種を栽培し、そのすべてが
国内トップクラスの品質です。
Cup of Excellenceにおいては、
すでに数えきれないほど1
【ポエムorエッセイ】~生きることが楽しくなるもの♥️~
大好きなことは
もっと もっと知りたくなる
たくさん知らないから
たくさん知ることのできる喜びたちが
キラキラ キラキラ
輝いている
少しずつ知っていくと
もっと もっと知りたくなって
ワクワク ワクワク
心が踊る
夢中になって
おおっ!!と驚き
もう楽しくって
体が熱くなってくる
子供のように
無邪気な心
大好きなことを
ひたすらに追い求め
楽しむ気持ち
大人になるたび
忘れてしま
【ポエムorエッセイ】~やっちゃった~
眠気と寒さと戦って
やっとの思いで起きたなら
目覚まし時計は
無意識に止めてしまったか?
黙ってこっちを見つめてる
あぁっ時間がない!
最短距離を走りぬけ
ごはんをぱぱっと作るけど
時計ちらちら
気持ちはらはら
あぁっ ホントに時間がないっ!!
急ぐ左手 塩の瓶
蓋を取ったぞ よし いける!
「私出来るやん♪」
調子にのったら
手を滑らせて
塩をぶちまけたー!!
盛大に 床は 真
【コーヒーエッセイ】ケニア🇰🇪チョロンギ ~ドリッパー違いで飲み比べ編~
ケニア🇰🇪「チョロンギ」深煎りを
フラワードリッパー×アバカと、
ハリオV60ドリッパー×ハリオのペーパーで同時淹れをしてみました。
1.飲み比べをしていくよ♪淹れたてはどちらも豆っぽい香りがあり、
フラワー×アバカのほうはレザー、トーストもあるような。
香りはフラワー×アバカのほうが強く感じられました。
フラワー×アバカのほうがとてもビターで
スパイシーにも感じられ、
フレーバーの輪郭が
【コーヒーエッセイ】~初めてのカッピング~
今日は初めてカッピングというものをしてみました。
(カッピングといっても 専用の物達が無く、耐熱性のガラスマグカップ達や、スープ用のスプーンでやってみました。)
1.初めてのカッピング豆は
コスタリカ🇨🇷の
モンテ・ルルデス チェリーレポサード 浅煎り
(以下シュマバと書いていきます)
と
グアテマラ🇬🇹の
エル・インヘルト
【コーヒーフレーバーの旅】~「グアバ」編~
グアバのフレーバーを知りたくて、先日購入してきた
「ピング グアバ」を飲んでみました。
甘ったるく舌にのっかる甘さ
桃よりも甘ったるい
桃よりも
青っぽさがあり
酸味もある
レモンっぽさが隠れているような
香りは
ムスクのよう+青っぽさ+少しだけブドウ
+クローブが潜んでいるような香りがしました。
「グアバ」のフレーバーはもう忘れることはないだろうというくらい
香りにも味わいにも 独特さが
【コーヒーは楽しい♪】ニカラグア🇳🇮「ママミナ農園」中煎り
ニカラグア🇳🇮「ママミナ農園」中煎りを
淹れてみました。
1.ママミナ農園とは
ママミナは、曽祖母のMina McEwanにちなんで名づけられました。
2012年に購入した当時はLa Minita(ラ・ミニータ)という名前で呼ばれていましたが、コスタリカにすでに有名な同名の農園があったので、Mama Minaに改名しました。
マタガルパのアレナル自然保護区内にあり、1日のうちの60%が霧
【コーヒーフレーバーの旅】~「クローブ」編~
「クローブ」のフレーバーを知りたくて
以前は粉の「クローブ」を購入しましたが、
今回はこちらを購入しました。
形そのまま、蓋をあけて香ったら
「うわっ!!」っと香りが。
「おお!!」
鼻先でかいだ感じ:シナモンのような感じが強く、スーっと爽快感!!
噛んでみた:「うわーっ!!」
飲み込めなかった。
でも記憶に刻まれた!!
レモン級の酸(とても明るい酸)+シナモン+
強烈ミント級な爽快感+少
【コーヒーエッセイ~フレーバーの旅~】「ライチ編」
先日 南国フルーツのフレーバーを
ネットで調べて書いたのですが、
身近に加工品で味わえるものがないかと
思い立ちコンビニへ。
今まで何度も見たことはあるけれど
冒険はできん!と買ったことがなかった
「ソルティライチ」というジュースを購入してきました。
ライチの味を少しでも知れたらと思いまして。
香りは
甘い香り 桃に似てる
(※1)マスカットにも似てる
みずみずしい
フルーティー
【コーヒーエッセイ】母のひと言に♥️
用事があり家族で出かけ、
とあるチェーン店の喫茶店に入ることに。
父と母はホットコーヒー、私はアイスコーヒーを注文。
コーヒーを飲んだ母が残念そうな顔で一言
「家のコーヒーと全然違う…」
先日、母に「アグアカトネス」の浅煎りを淹れた時「美味しいね♪」って言ってくれたことを思い出した。
母からの
素直で嬉しい感想に私は
「うん うん♥️」と
何度もうなづいていました。
【ポエムorエッセイ】~コーヒーについて思うこと~
何も文字の書かれていない
濃いブラウンの画用紙のような
コーヒーではなく
香りもあまりなく
単一な味のものでもなく
眠気覚ましのために飲む
ただ苦いだけのものでもない
美味しさの情報量がカップの中に溢れ
一口飲むと思わず「おー!」っと声をあげ
心から「美味しい」と
思わず笑みがこぼれるような
上質なコーヒーに
たくさんの人が出会えることを
そして
まだ知らないフレーバーを持つコーヒーへの
【エッセイ】私のNote ライフの変化
Noteを初めて数日は
「誰かに読んでほしい!」という気持ちが
強くて1日の投稿数も今よりも多かったのですが
次第に 「誰かの作品を読みたい!」に変わり
検索をするともう読みたい作品がたくさん!!
ゆっくりじっくりと読んでいるので1日に読める量は少ないかもしれないけれど
いい刺激を毎日受けています。
刺激効果1.) 以前はなんだか直球ストレート