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ゴーヤ味噌
✱宮古島産のゴーヤを使った商品です！ ✱ゴーヤといえばチャンプルーが代表的な料理ですが、移住した宮古島のゴーヤの可能性を知って頂きたく、商品にしました！ ✱イメージは『食べるゴーヤ』ということで、ご飯に合う1品になっています！ ✱今回野菜の出汁『ベジブロス』を使ったり、沖縄らしく泡盛も使用しています！(アルコールは完全に飛ばしていますので未成年の方にも食べて頂けます) ✱今回、特に力を入れたのは身体にいいのはもちろんのこと、ゴーヤや、野菜が嫌いだと言う方に食べて頂きたいと思い作りました！ゴーヤ特有の苦さを抑えつつ、でもゴーヤを感じられる商品です！ ベジブロス、野菜出汁を使用していて野菜嫌いの方にも美味しく食べながら、いつのまにか栄養も取れる一石二鳥です！ 是非一度お試し下さい！！
記事一覧
お取り寄せ販売開始します！
2021年に入ってからインスタグラムで投稿した料理がこの度商品になります！！
商品の完成までの過程は、詳しく別の記事で改めて投稿するとして...
今回は商品である「ゴーヤ味噌」のこだわりを書いていこうかと思います！
この「ゴーヤ味噌」は移住した場所である沖縄県の宮古島で採れたゴーヤを使用しています！
沖縄を代表する食材の一つ。
そのみずみずしくて美味しいゴーヤを商品にしたわけです！
ゴーヤ
ボクらの南部リーグ！Ep.02
こんにちはボクらの南部リーグ！です！！
今回のEp.2テーマはこちら！
●Hiroの医療従事者支援、BLUE YELLプロジェクトについての活動（前編）
●Ume キッチンカー開業、宮古島の食材を使ったお取り寄せ販売についての進行状況（前編）
今回、収録してから編集までに間隔が少し空いてしまいました。
収録日は5月1日です。
久々だった収録は２人してアツくなりすぎて前編・後編と二本立てになり もっとみる
お取り寄せ販売～ゴーヤー味噌～
以前に何度か宮古島の食欲を使ってお取り寄せ販売をしたいと記事に書きました。
あれから地道に販売できるように何度も壁にぶち当たっては立ち止まりを繰り返し、先日写真にのっている商品になるものを賞味期限の検査の為に送りました！
僕が活動しているのは沖縄県の離島にある宮古島という場所で販売するにあたり、宮古島の保健所に申請をするのですが、その中で宮古島では賞味期限の検査ができる施設がないので、本島の那
ボクらの南部リーグ！Ep.1
こんにちは！ボクらの南部リーグです！！
ボクらの南部リーグ！は湘南・茅ヶ崎在住で美容師のHiroと沖縄・宮古島に移住しキッチンカー開業に向けて準備をしているUmeの幼馴染みの２人が、お互いの仕事だったり、これから描いてるビジョンを日々の葛藤と共に赤裸々にお伝えするラジオトークショーです。
Ep.1
今回のテーマはこちら！
●Umeは何故茅ヶ崎から宮古島に移住したの？
●美容師のHiroは何故本業 もっとみる
宮古島で作る取り寄せ品
このnoteを開始した時から、キッチンカー開業を第一の目標に掲げ、神奈川県から単身沖縄県の宮古島に移住したということを何回か書かせて頂いてます。
キッチンカーと並行してやりたいことの１つが、
「宮古島で作る取り寄せ品」お土産もそうですが、宮古島で採れた食材をメインに観光で来られた方、宮古島に来たことがあり、宮古島での思い出を噛み締めながらまた行きたいな～と思ってくださる方、宮古島に住んでる方に
宮古島の食材を使って
誰も知り合いのいない土地、宮古島でキッチンカー開業に向けて日々奮闘中！
宮古島でのキッチンカーでどういう料理がしたいか。
宮古島の食材を使い、宮古島の食材でこんなことができるよというのを知ってもらい、食べてもらい、宮古島に住んでる人、観光で来た人に喜んでもらいたい、知ってもらいたい気持ちで、Instagramで作った料理を載せて知ってもらう期間として日々奮闘しています。
例えば、Instagr
2020年やってきたこと
宮古島でキッチンカーの起業を目指していますが、キッチンカーで何を作っていきたいか。
それは、なるべく宮古島で採れた食材を使い、宮古島の食材でここまで出来るんだよっていうのを知ってもらいたい。
せっかく色んな縁が重なり宮古島という離島に来たわけだし、この土地でやっていくんだと心に決めているので、肉も、魚も野菜も宮古島ならではの物があるのだから、そこに自分の料理と創作的アイディアで発信氏ていけたら
宮古島観光～雨の日にもオススメ～
普段キッチンカーの起業に向けての記事がほとんどですが、今日はちょっと離れて観光の話。
キッチンカーと全く関係ないかと言えばそうでもなく、僕は宮古島の土地勘にそこまで詳しくないのでちゃんと自分の目でみて、感じて、キッチンカーの出展場所に良さそうな所を休みの日に廻っています。
どの辺りに人が集まっていて、地元の人も来やすい場所。
宮古島を廻る際は僕は自転車で廻っています。
何故なら細かくみたいし