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お取り寄せ販売開始します！
2021年に入ってからインスタグラムで投稿した料理がこの度商品になります！！
商品の完成までの過程は、詳しく別の記事で改めて投稿するとして...
今回は商品である「ゴーヤ味噌」のこだわりを書いていこうかと思います！
この「ゴーヤ味噌」は移住した場所である沖縄県の宮古島で採れたゴーヤを使用しています！
沖縄を代表する食材の一つ。
そのみずみずしくて美味しいゴーヤを商品にしたわけです！
ゴーヤ
お取り寄せ販売～ゴーヤー味噌～
以前に何度か宮古島の食欲を使ってお取り寄せ販売をしたいと記事に書きました。
あれから地道に販売できるように何度も壁にぶち当たっては立ち止まりを繰り返し、先日写真にのっている商品になるものを賞味期限の検査の為に送りました！
僕が活動しているのは沖縄県の離島にある宮古島という場所で販売するにあたり、宮古島の保健所に申請をするのですが、その中で宮古島では賞味期限の検査ができる施設がないので、本島の那
宮古島観光～雨の日にもオススメ～
普段キッチンカーの起業に向けての記事がほとんどですが、今日はちょっと離れて観光の話。
キッチンカーと全く関係ないかと言えばそうでもなく、僕は宮古島の土地勘にそこまで詳しくないのでちゃんと自分の目でみて、感じて、キッチンカーの出展場所に良さそうな所を休みの日に廻っています。
どの辺りに人が集まっていて、地元の人も来やすい場所。
宮古島を廻る際は僕は自転車で廻っています。
何故なら細かくみたいし
宮古島の食材を使って
誰も知り合いのいない土地、宮古島でキッチンカー開業に向けて日々奮闘中！
宮古島でのキッチンカーでどういう料理がしたいか。
宮古島の食材を使い、宮古島の食材でこんなことができるよというのを知ってもらい、食べてもらい、宮古島に住んでる人、観光で来た人に喜んでもらいたい、知ってもらいたい気持ちで、Instagramで作った料理を載せて知ってもらう期間として日々奮闘しています。
例えば、Instagr
宮古島で作る取り寄せ品
このnoteを開始した時から、キッチンカー開業を第一の目標に掲げ、神奈川県から単身沖縄県の宮古島に移住したということを何回か書かせて頂いてます。
キッチンカーと並行してやりたいことの１つが、
「宮古島で作る取り寄せ品」お土産もそうですが、宮古島で採れた食材をメインに観光で来られた方、宮古島に来たことがあり、宮古島での思い出を噛み締めながらまた行きたいな～と思ってくださる方、宮古島に住んでる方に
2020年やってきたこと
宮古島でキッチンカーの起業を目指していますが、キッチンカーで何を作っていきたいか。
それは、なるべく宮古島で採れた食材を使い、宮古島の食材でここまで出来るんだよっていうのを知ってもらいたい。
せっかく色んな縁が重なり宮古島という離島に来たわけだし、この土地でやっていくんだと心に決めているので、肉も、魚も野菜も宮古島ならではの物があるのだから、そこに自分の料理と創作的アイディアで発信氏ていけたら
