超高級ホテルから、新規オープンに伴う調理職のスカウトが来た…🔥
え、まじ?まじ?
なんかワクワクしてる…🔥

詳細を書けなくてすいません。。
来週の水曜日には三ツ星フレンチの一次面接です。それを通ればインターンへの道が開かれます。今すべきこと、準備する事に集中していこう!

パレスチナのごはんをいただきます

おばあちゃん、おじいちゃんは知っている、自分のご先祖様が畑を耕したり、山で野草を採ってきて作っていたごはん。忘れたくないその味は――

和食は約7年前にユネスコの無形文化遺産に認定されましたよね。あの時は嬉しかった。なんのかんのと言っても自分の生まれた国の文化が価値を認められて表彰されるのは良い気分。しかも世界規模で褒められるという(∩´∀`)∩

和食の特徴は

①地域ごとに根差している
②季節

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イェスラムイデイキ!(アラビア語方言でありがとう)
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私の物語はいつだって憧れから⑥

相棒は日本人

レストランのあるヴォナ村の人口は、2010年の当時は2000人ほどでしたが一週間にこの村を訪れるお客さんの数は1000人から1500人ほどに及びます。

もちろんすべてこの小さな村にあるジョルジュ・ブラン氏のレストラン・ホテルでの食事や宿泊、そして隣接するブティックでの買い物を目的とする訪問です。

ヴォナ村でレストラン業を大成功に収めたジュルジュ・ブラン氏のために、村の近くの高速

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輝いて見える人は、内に秘める情熱せい。。。
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7/16(木) はじまり商店街にてイベントを行います!

本日は、私大垣がインターンをしているはじまり商店街さんで開催させていただくイベントについてご紹介いたします。

そもそもはじまり商店街とは、「はじまりをはじめる」というコンセプトで、場づくりやコミュニティづくりを行っている会社です ( HP )。

場所に捉われずに、 個人/組織課題を共有する場をデザインするコミュニティビルディングカンパニー 「はじまり商店街」 。暮らし方・働き方・コミュニティを

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食器にお金をかけ過ぎるな【2日連続投稿中】

食器によって料理のイメージは大きく左右される。
飲食店において、食器選びはとても重要だ。
料理をより美味しそうにも、不味そうにも見せることができる。

食器の選択肢は無数にある。
業務用の食器カタログも何十種類とあるし、雑貨屋さんもたくさんあるし、
家具量販店や百均でもセンスの良い食器が増えてきている。

数多の選択肢からどのように絞っていくか。
まずはお店のコンセプトと料理のイメージをしっかり固

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ターメリックには肝機能促進の効果があります。
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育休旦那とサマートリュフ

その名を知らなければ独特の香りが強いキノコでしかない食材、トリュフをご存知だろうか。イタリアンやフレンチに欠かせない珍味の一つだ。つい先日、とあるご縁でプロボノで支援した企業の社長さんからいただいたものの、滅多に出会わない食材につき何も分からず色々と調べ続けることとなった。そうこうしているうちに、実はこのトリュフが人生において大事なことを教えてくれているのでは、と思い至り記事に着手した次第である。

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モチベーション上がります!
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人生を決めたホワイトソース

小学生の時、テレビで見たホワイトソースの作り方。

鍋で小麦粉とバターを炒め、牛乳を入れる。

今から30年以上前。

放送を見てすぐに一人で作った。

マカロニを茹で、ホワイトソースとグラタン皿に入れて粉チーズを振りかけトースターに入れる

夕方、仕事から帰って来た母に振る舞う。

「美味しい!!偉いよ!!スゴいね。」

母が誉めてくれた。

その出来事が僕の人生を決めた。

ずっと記憶違いして

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2歳のシェフがもたらす幸せ

わがやの坊やは一人座りができるようになったときから、料理が好き。ままごとではなく、料理、が好きなのだ。本物の鍋やクッキングツールをひっぱりだして使うから、毎日家中のどこかしこに鍋が落ちてるし、朝起きて「いってー」というパパの叫び声、枕元に鍋のミステリーサークル、不意に上から金属の塊が落ちてくるから寝るのも命がけである。

「野菜を洗う、炒める、調味料を入れる、混ぜる、生クリームを泡立てる、コメを研

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ありがとうございます!とっても嬉しいです!
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現代フランス料理の魅了とは?後編

パリの観光名所

初めてパリを観光で訪れる人の多くはパリを象徴するエッフェル塔や、凱旋門を訪れるように、はじめからパリのアラブ人街やアジア人街などの移民街を観光の目的で訪れる人はよっぽどの理由がない限りいないと思います。

しかしパリ市内の大部分はそういった移民地区によるものであることを皆さんは御存知であるだろうか?

我々日本人のイメージするおしゃれなシャンゼリゼ通りや、歴史を感じさせるルーブル

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とても励みになります😋
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コツコツ苦手ですが頑張ります
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