【公式】株式会社鳥善／TORIZEN

静岡県浜松市で創業150年。ウェディングやレストラン事業を軸に地方創生にも取り組んでいる会社です^^ 公式HPはコチラ→https://torizen.co.jp/restaurant/

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  • スタッフインタビュー

    鳥善で働くスタッフインタビュー記事のマガジンです。新卒社員や中途採用での社員それぞれのストーリーを凝縮した記事になっています。

  • 鳥善イベントレポート

    株式会社鳥善で実施したイベントに関するレポート記事。 レストランやウェディング以外にも食に関する試みをこれからも行っていきます。

〈鳥善スタッフインタビューVol.21〉入社3年目ダイニング 大森麻代さん

鳥善noteをご覧いただき、ありがとうございます。静岡県浜松市でレストランやウエディング事業を運営しております、株式会社鳥善と申します。 noteでは会社の取組みや、スタッフ紹介を社内広報 松野が発信しています。 さて、今回登場するのはジ・オリエンタルテラス所属、ダイニングの大森麻代さん。入社3年目、山梨県甲斐市のご出身です。 もともとウエディングプランナー志望だった麻代さん。そんな彼女は今「サービスの仕事」に、すっかり魅了されています。 そこへ辿り着くまでに、どんな物語が

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    • 〈鳥善スタッフインタビューVol.20〉ウエディングプランナー 余語穂ノ実さん

      鳥善noteをご覧いただき、ありがとうございます。静岡県浜松市でレストランやウエディング事業を運営しております、株式会社鳥善と申します。noteでは会社の取組みや、スタッフ紹介を社内広報 松野が発信しています。 今回、登場するのは... プルルルル 　プルルルル（電話の音） 「お電話ありがとうございます。ル・グラン・ミラージュ、余語（よご）でございます。」 お客様「え？何さんですか？？」 「余語（よご）です。」 こんなやりとりが、日常茶飯事だそう。入社3年目、ル・

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      • 浜松市の小学校へ課外授業「夢に向かって」レポート　

        鳥善noteをご覧いただき、ありがとうございます。静岡県浜松市でレストランやウエディング事業を運営しております、株式会社 鳥善と申します。noteでは会社の取組みや、スタッフ紹介を社内広報 松野が発信しています。 さて今回は、鳥善を飛び出し竜禅寺小学校へ！智さん（鳥善シェフ 前川智裕）の職業講話に同行し取材を行いました。 筆者の子も小学生、他の小学校に入れるなんてワクワク、初めて聞く講話もワクワク、子どもたちの反応もワクワクと、前日から楽しみが止まりません！笑　 どんな課外

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        • 〈鳥善スタッフインタビューVol.19〉サービス 生駒未来さん

          鳥善noteをご覧いただき、ありがとうございます。 静岡県浜松市でレストランやウエディング事業を運営しております、株式会社 鳥善と申します。noteでは会社の取組みや、スタッフ紹介を社内広報 松野が発信しています。 ゴールデンウィークも終わりましたね。浜松市といえば浜松祭り、今年は5年ぶりのフル開催！合計245万人もの人出があったそうです。 市内どこもかしこも熱気につつまれ、そして暑かったですね～。 さて、日常生活に戻り、抜け殻状態の方々も多いことでしょう。今日はそんなアナ

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        マガジン

        • スタッフインタビュー
          13本
        • 鳥善イベントレポート
          2本

        記事

          ＜鳥善スタッフインタビューVol.18＞パティシエ　又森みのりさん

          鳥善noteをご覧いただき、ありがとうございます。静岡県浜松市でレストランやウエディング事業を運営しております、株式会社 鳥善と申します。 noteでは会社の取組みや、スタッフ紹介を社内広報 松野が発信しています。 「鳥善って、どんな人が働いているの？」 シリーズ第18回目は、湖西市出身の入社4年目、ル・グラン・ミラージュ配属。パティシエの又森みのりさんです。なんと「又森」さんは、日本で40人しかいないそう。 珍しい名字の話からスタートした、みのりさんのインタビューです。

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          〈鳥善スタッフインタビューVol.17〉ウエディングプランナー 西出航大さん

          鳥善noteをご覧いただき、ありがとうございます。 静岡県浜松市でレストランやウエディング事業を運営しております、株式会社 鳥善と申します。noteでは会社の取組みや、スタッフ紹介を社内広報 松野が発信しています。 「鳥善って、どんな人が働いているの？」 そんな気になるアナタに贈ります。今回はスタッフインタビューです。登場するのは愛知県生まれ、入社3年目ジ・オリエンタルテラス所属のウエディングプランナー西出航大さん。 今年24歳とは思えない落ち着き（裏側ではワタワタして

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          キッチン&サービスコンテスト2024

          鳥善noteをご覧いただき、ありがとうございます。 静岡県浜松市でレストランやウエディング事業を運営しております、株式会社 鳥善と申します。 noteでは会社の取組みや、スタッフ紹介を社内広報 松野が発信しています。 さて、つい最近まで浜松は、大河ドラマ「どうする家康」で大変盛り上がっていました。 ドラマ館をはじめ、歴史スポットめぐり、地元企業とのコラボなど、もう浜松市全体で「家康推し」のお祭り状態。 筆者も子どもとブームにのって、戦国時代に夢中に。歴史を通して、改めて浜松

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          「インクルーシブな飲食店づくり」研修　HALUさんを迎えて

          いつも鳥善noteをご覧いただきありがとうございます。静岡県浜松市でレストランやウエディング事業を運営しています、株式会社 鳥善と申します。noteでは会社の取組みやスタッフ紹介を広報担当が発信しております。 プロローグ〜始まり〜2023 年11月某日、株式会社 Halu（ハル）代表の松本友理さんをお迎えし、ジ・オリエンタルテラスにて、障害児の外食機会をつくるインクルーシブな飲食店づくりの研修を行いました。インクルーシブとは「誰もが一員として、みんな一緒に」という意味があり

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          新年度スタート、鳥善キックオフを迎えて

          いつも鳥善noteをご覧いただきありがとうございます。静岡県浜松市でレストランやウェディング事業を運営しています、株式会社鳥善と申します。 noteでは鳥善の取り組みやスタッフの紹介を広報担当が発信しております。 ＊ 企業におけるスタートの日。新年度スタート、キックオフの日。 私たち株式会社鳥善にとってスタートは毎年9月になります。 今年の夏は例年より厳しい暑さが続き（いや、本当に暑かったですね）、そんな中で年度末を各々のセクションで締め括り2024年度をスタートさせま

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          【RECRUIT】 新店OPEN！ パティシエ募集のお知らせ

          老舗だけど、変化を辞さない。株式会社鳥善は、今から154年前、明治元年に創業した会社です。 老舗料亭としての長いあゆみを経て、現在はレストラン、ウェディング、ECショップ、まちづくりなど、さまざまな分野へと裾野を広げ、おもてなし事業全般を手がけています。 約150年の歴史の中で少しずつ形を変えながら、鳥善は、老舗としての伝統と誇りを会社の核として、常にこのまちの「新しい存在」であることを目指してきました。 鳥善がおもてなし事業を手がける上でいちばん大切にしていること、それは

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          〈鳥善スタッフインタビューVol.16〉パティシエール　新村りこさん

          こんにちは。いつも鳥善noteをご覧いただきありがとうございます。 静岡県浜松市でレストランやウェディング事業を手がける株式会社鳥善と申します。 今回インタビューしたスタッフは、「ジ・オリエンタルテラス」のパティシエを務める新村りこさん。長年の夢を鳥善で叶えた新村さんは、今年2年目にもかかわらず、レストランからウェディング、社外での活動まで、さまざまなシーンで活躍するオリテラのルーキー。持ち前の情熱とポジティブマインドで、キッチン全体を導く太陽のような存在です。 ここからは、

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          〈鳥善スタッフインタビューVol.15〉レセプショニスト　月田真衣さん

          こんにちは。いつも鳥善noteをご覧いただきありがとうございます。静岡県浜松市でレストランやウェディング事業を手がける株式会社鳥善と申します。 今回ご紹介するスタッフは、「ジ・オリエンタルテラス」のレセプショニストを務めるパート社員の月田真衣さん。パートとはいえ、長年サービス業で経験を積んできた彼女の実力は、社員以上。新入社員の指導やサポートを務めたり、社員のミスや見落としを絶妙にカバーしてくれたりと、なくてはならないみんなのヒーローです。そんな月田さんには、かつてブライダル

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          もっと「おめでとう」で溢れるお店になれたなら

          いつも鳥善noteをご覧いただきありがとうございます。静岡県浜松市でレストランやウェディング事業を運営しています、株式会社鳥善と申します。 noteでは鳥善の取り組みやスタッフの紹介を広報担当が発信しております。 ◇ 「乾杯！」と、声高らかに叫びながらグラスを合わせながら。 誰かの嬉しいが同じ様に自分事みたいに嬉しい気持ちで溢れる瞬間があります。 「おめでとう」と笑顔で言葉を交わし、時には涙しながら想いを伝える。 2年以上続いた感染症のことで、多くの人たちがきっと待ちわび

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          ＜鳥善スタッフインタビューVol.14＞渡邊尚斗さん

          こんにちは。いつも鳥善noteをご覧いただきありがとうございます。静岡県浜松市でレストランやウェディング事業を運営しています、株式会社鳥善と申します。 noteでは鳥善の取り組みやスタッフの紹介を発信しております。 前回はル・グラン・ミラージュのサービスマネージャーを務めます船越悟さんのインタビューを掲載しました。 鳥善スタッフは非常に若いスタッフも多いのですが、皆がお客様のためにチーム一丸になってアイディアを出し合いながら切磋琢磨しています。 新卒社員、先輩社員、そして

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          ＜鳥善スタッフインタビューVol.13＞船越悟さん

          こんにちは。いつも鳥善noteをご覧いただきありがとうございます。静岡県浜松市でレストランやウェディング事業を運営しています、株式会社鳥善と申します。 隔週金曜日にnoteを投稿しながら鳥善の取り組みやスタッフの紹介を発信しております。 前回はジ・オリエンタルテラスの総務経理を務めます山下恵理奈さんのインタビューを掲載しました。 現在、鳥善では新卒採用と並行して中途採用にも力を入れております。 私たち鳥善は結婚式とレストランを軸に食文化を通じ、街づくりに貢献する事を会社

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          ＜鳥善スタッフインタビューVol.12＞山下恵理奈さん

          いつも鳥善noteをご覧いただきありがとうございます。静岡県浜松市でレストランやウェディング事業を運営しています、株式会社鳥善と申します。 隔週金曜日にnoteを投稿しながら鳥善の取り組みやスタッフの紹介を発信しております。 前回はジ・オリエンタルテラスのウェディングプランナー石黒みちるさんのインタビューを掲載しました。 昨年末はジ・オリエンタルテラスとル・グラン・ミラージュのいずれの会場でもクリスマスディナーが開催され、期間中はおよそ1000名のお客様にご来場いただきま

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