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ちがいシリーズ

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気になった「ちがい」について掘り下げます
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東西北のカップうどんからみた全国の出汁のちがい【土用丑の日2024後編】

東西北のカップうどんからみた全国の出汁のちがい【土用丑の日2024後編】

結論大手メーカーのカップうどん

北海道 甘い味付け

東日本 醤油が濃く、カツオの主張も強い

西日本 出汁の風味を感じ、上品な味わい

出汁の細分化

東海地方 濃厚味噌に負けない濃厚なかさね出汁

山陽四国地方 イリコたっぷり出汁

山陰九州北部地方 アゴ出汁

沖縄地方 カツオがベース

2024年8月5日は土用丑の日2024年は土用丑の日が2回あります。7月24日は、1回目の土用丑の日で

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「のっけ丼」と「勝手丼」のちがい

「のっけ丼」と「勝手丼」のちがい

結論のっけ丼は青森市、勝手丼は釧路市名物。

のっけ丼はチケット制、勝手丼はお店で支払う。

駅近で食べられ、味噌汁、お惣菜も揃っており、ビュッフェ(バイキング)形式である。

市場で朝食が食べたい市場は、朝から空いています。地元の海の幸、山の幸、畑の幸が集まります。おみやげを求めるだけではなく、朝食をとるために行きます。

今回は、のっけ丼と勝手丼について紹介します。のっけ丼は青森市の青森魚菜セ

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新潟市と長岡市の醤油ラーメンのちがい

新潟市と長岡市の醤油ラーメンのちがい

結論:新潟市は、屋台で誕生したあっさりした昔ながらの醤油ラーメン
   長岡市は、食堂で誕生した、しっかりとした味わいと身体を温めるために大量に入れられた、じんわりくる生姜の風味。新潟県第1の都市新潟市と第2の都市長岡市。信越本線で1時間~1時間20分、上越新幹線で20分で結ばれています。
この2つの都市の共通の名物は、醤油ラーメン。しかし、異なる見た目と味わいです。
今回は、醤油ラーメンについて

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【夏至の北の朝は早い】なぜ、季節ごとに日の出の時間が変わるのか?

【夏至の北の朝は早い】なぜ、季節ごとに日の出の時間が変わるのか?

結論地球の傾きによって、季節ごとに日の出の時間が変わる。

6月21日は夏至夏至は、1年で1番昼の時間が長い日です。一年で一番太陽が高く上ります。毎年6月21日、または22日が夏至になります。

2024年の夏至の日は、日の出最速の地を追いかける旅について、話します。実は、季節によって日の出最速の地は変わります。

季節によって最も早く日の出の見える場所が変わる。日本で、誰でも行くことのできる場所

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全国のちゃんぽんの違い

全国のちゃんぽんの違い

結論同じ料理名でも、全国各地で異なる見た目、味の料理が誕生するため、奥深い。

ちゃんぽんといえば、長崎のイメージが強いのではないでしょうか?しかし、長崎県以外にも、個性的なちゃんぽんはあります。今回は、滋賀県、沖縄県のちゃんぽんについて紹介します。

長崎ちゃんぽん長崎県の名物といえば、ちゃんぽん。反物の行商として長崎で働いていた陳平順は、1899年、旅館兼レストランの四海樓を開業しました(現在

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沖縄8島の黒糖のちがい

沖縄8島の黒糖のちがい

結論沖縄黒糖は沖縄県産さとうきびのみで作られた黒糖のことを指す。

お土産は、サトウキビのマークが書いてあるものを選ぶこと。

8つの島では、それぞれ製造されており、それぞれ風味、形、色が異なる。

5月10日は黒糖の日沖縄県含みつ糖対策協議会が語呂合わせから2010年制定しました。沖縄黒糖の消費拡大が、黒糖の日を制定した目的です。5月10日辺りに、その年に収穫されたサトウキビを使った黒糖が出回り

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餃子の消費額ランキングベスト3の街の餃子の食べ比べをしてきた

餃子の消費額ランキングベスト3の街の餃子の食べ比べをしてきた

結論2021年の餃子の購入額は、宮崎市、浜松市、宇都宮市の順に高い。

宇都宮餃子は満州の味を再現し、リーズナブル。浜松餃子は円盤型で中央の空間にモヤシを盛る。宮崎餃子はラードで揚げ焼き。

宇都宮市、浜松市では、餃子を街おこしに利用している。

この記事を書こうと思ったきっかけ餃子の街といえば、栃木県宇都宮市、静岡県浜松市。しかし、2021年の餃子(テイクアウト専門店、総菜)の1世帯当たり購入額

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【肉の日】沖縄のブランド肉で見られるちがい

【肉の日】沖縄のブランド肉で見られるちがい

結論アグーとあぐーは別物。

アグーは、旨味あふれ、筋肉質で脂も香る。

石垣牛は、脂身の甘味、赤身の旨味を感じられる。

2月9日は肉の日「毎月29日は肉の日」と、都道府県食肉消費者対策協議会が制定しています。しかし、「2月9日は肉の日」は実は制定されてません。焼肉店など主にお肉を使う飲食店では、2月9日は肉の日と宣伝して、普段よりオトクなサービスをやっているお店もあります。

2024年の肉の

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アイヌの神事と節分の関係

アイヌの神事と節分の関係

結論(疫病神を退散する方法)再生できないようにバラバラにする。

強烈なニオイ、トゲで追い出す。

日本の節分、欧米のハロウィンでもみられる悪魔の追い出し方である。

節分といえば、「鬼は外、福は内」と言いながら、豆をまいて鬼を追い払ったり、歳の数だけ豆を食べたり、ヒイラギの枝に焼いたイワシを刺して軒先で飾ったり、恵方巻きを食べたり、復習があります。

2023年は、千葉県に行けば、節分に必要な食

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東西の文化のちがい【肉、電気、玉子料理編】

東西の文化のちがい【肉、電気、玉子料理編】

結論東日本は豚肉、西日本は牛肉、九州は鶏肉の消費が特に多い。

明治時代に最初に導入した発電設備のちがいが、日本の東西で電力の周波数のちがいを生んだ。

玉子料理も天津飯、玉子焼は東西でちがいが見られる。

2月4日は西の日。2023年は、JR最西端の駅がある佐世保市について話しました。

2024年の西の日は、東西文化のちがいについて話します。2023年10月、縄文時代から始まった東西のちがいが

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札幌の旅の移動の拠点になる2つの空港のちがい

札幌の旅の移動の拠点になる2つの空港のちがい

結論丘珠空港は、こじんまりとしており、北海道内を中心に12の空港と結ばれている。

新千歳空港は北海道の玄関口で、北海道のお土産、グルメが集まる。

2つの空港とも、自衛隊の基地に隣接している。

2月4日~11日はさっぽろ雪まつり札幌市では、2月4日(日)〜11日(日)の1週間、札幌雪まつりが行われています。大通公園、すすきの、つどーむ(丘珠空港の近くにあり、栄町駅が最寄)の3会場で開催されてい

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沖縄本島にある2つの水族館のちがい【後編、DMMかりゆし水族館編】

沖縄本島にある2つの水族館のちがい【後編、DMMかりゆし水族館編】

結論美ら海水族館とは別の水族館なので比べるために、両方行くことがオススメ。

沖縄の観光業を盛り上げるためにDMMグループが創り、テクノロジーとリアルを融合させ、沖縄の自然を切り取ったような水族館。

アクティビティ要素もあり、美ら海水族館では観られない陸上生物もせいぞろい。

沖縄本島にある2つの水族館とは?沖縄本島には、本部半島に「美ら海水族館」と那覇市南部の豊見城市に「DMMかりゆし水族館」

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沖縄本島にある2つの水族館のちがい【前編、美ら海水族館編】

沖縄本島にある2つの水族館のちがい【前編、美ら海水族館編】

結論さまざまな世界一、世界初を目指し挑戦している水族館。

世界最大級の水槽をもち、巨大なジンベイザメ、マンタが名物。

マナティ、オキゴンドウなど海洋哺乳類も飼育している。

沖縄本島にある2つの水族館とは?沖縄本島には、2つの水族館があります。「美ら海水族館」と「DMMかりゆし水族館」。美ら海水族館は日本有数の来館者数を誇り、マンタ、ジンベイザメが目玉です。一方、DMMかりゆし水族館は、水槽と

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noteから踏み込んだ奥深いインド料理の世界

noteから踏み込んだ奥深いインド料理の世界

結論: 貿易によって、さらにスパイス豊かになり、南北、海陸で違う気候、土地を活かし、インド各地で独自の料理が誕生した。
2023年noteフェスでの出会いきっかけは、noteフェスでエリックサウス創業者の稲田俊輔さんの講演を視聴したこと。講演では、レシピ本、新商品の開発で意識することを学びました。特に根本的な考え方について、日常生活や記事にも取り入れたくなりました。

エリックサウス

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