記事一覧
ゆたかな人生とは?僕が思うゆたかさは字の如く
自分が書こう!と決めていること以外のジャンルやテーマで何かを書くことが今の自分には必要かな、と思ったので書いてみることにした。 #ゆたかさって何だろうゆたかさっ …
「想像力」note第2弾!!あなたの「想像力」は主観的?客観的?
以前お世話になっていたホテルのフレンチレストランで働いていた時のこと。
僕はいつも通りお客様のもとへ料理を運び、料理の説明を始める。
「本日の一品目は〇〇です。この料理は△△をメインに使い、□□のソースを使用した一品です。△△は▲▲県産のものを。□□のソースは■■な方法で仕上げたソースです。〇〇という料理名はそもそもこんな意味合いがございまして、、、」
そうすると大抵のお客様から
「素敵な
日本で起こっている、人種差別
以前、僕が働いていたホテルには日本語をすごく上手に話せる(とは言っても少し片言)賢い台湾人の女性スタッフがいた。僕と同じフレンチレストランで働いており、そこらへんの日本人スタッフよりも仕事も出来る子だった。コミュニケーション能力も高く、いつも元気いっぱいの明るい女性。
とある日のディナーでの出来事。彼女はいつものようにお客様を席まで案内し、簡単にコースの紹介、そしてアレルギーの有無を伺い、飲み物
「想像力」の正体とは??
コロナ期間に入って、時間もあるのでなにかテーマを持ってインプットしたいなーと考えていた。そんな時にTwitterやnoteを見ていると、なにやらそれらしきものを感じさせる発信がなされているではないか。
・お客様の要望をちょっと先回りして叶えること
・相手の気持ちを考える
・共感力も先を読む力も想像力の下の階層にある
サービスマンに求められるチカラってたくさんあるけど最も大事なチカラが「想像力」
ゆたかな人生とは?僕が思うゆたかさは字の如く
自分が書こう!と決めていること以外のジャンルやテーマで何かを書くことが今の自分には必要かな、と思ったので書いてみることにした。
#ゆたかさって何だろうゆたかさって何だろう ?
ゆたかさって抽象的な概念で、これが正解!って答えはない。個人差があって、難しく考えれば考えるほど自分の答えが分からなくなる。
まずは難しいこと抜きに、これまでの人生でゆたかさを感じた出来事を思い返してみる。
幼稚園の時の
サカナクションと食のレガーレ
サカナクションのライブ映像コロナ期間に何度もお世話になったYouTube。YouTubeでは今、限定的に歌手やロックバンドの過去のライブ映像を配信している。僕は個人的にサカナクションというロックバンドが好きで毎週土曜日の21:00からYouTubeで配信されるライブを楽しみにしている。
いや、サカナクションってこの夜の時間帯に聴くのほんとに最高なのよね。サカナクションファンなら分かると思うんだけ
その知識、自分事に置き換えられてますか?
はじめに「マズローの欲求5段階説」っておもしろいなーって話をしようと思う。
「マズローの欲求5段階説」とは、心理学者アブラハム・マズローが「人間は自己実現に向かって絶えず成長する生きものである」と仮定し、人間の欲求を5段階に理論化したものです。人間には5段階の「欲求」があり、1つ下の欲求が満たされると次の欲求を満たそうとする基本的な心理的行動を表しています。
今まで何度か目にしているけど最初の
「いってらっしゃい!」圧倒的日常を体験した話
「しずる 経堂店」
そこは夫婦が営む、カウンター席のみの小さな定食屋さんだった。妹からオススメ!と教えてもらった都内にあるお店。
平日のランチ時。店内は満席だった。とは言えランチなので回転は早い。5分程待ってすぐに席に通された。
「お待たせしてごめんなさい!こちらのお席どうぞ♪」と笑顔でハキハキとした奥さんが迎えてくれる。
厨房には少し仏頂面の金髪の旦那さんが。
低い声で「いらっしゃい。」
飲食業スタッフのこれから
4月22日、今日、勤め先のホテルから電話が入った。
「5月も1ヶ月休業することになりました。6月のことは今後の状況を見て、なるべく早いうちに連絡します。」
4月末までの予定だった休業期間が伸びた。こうなることは予想出来ていたが、実際に告げられると予想よりも精神的には重いものだった。
僕は転職で3月に兵庫に引っ越してきた。3月の後半から勤め始めて休業になったのは4月8日から。実際に働いた日数はわ
飲食店が今できること、そして僕が今できること
はじめまして。酒弱太郎と申します。
Twitterを中心に発信をしていましたが、コロナ騒動を受け4月末までの休業。時間があるのでnoteを投稿してみようと思い立ち、今回初投稿です。
普段は兵庫県のとあるホテルでフレンチのサービスマンやったりバーテンダーをしたりしています。
このnoteで語ることはタイトルの通り
「飲食店が今できること」
これが主題です。そこに+αで僕自身が考えたことや個