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【函館】もうすぐ閉店!? ラーメン館 ぶんぶく茶釜 創業45年 「 北海道 グルメ #1 」hokkaido hakodate trip


↓↓ラーメン館 ぶんぶく茶釜の動画はYouTubeチェック!↓↓

https://youtu.be/HfaPtYUG_no?sub_confirmation=1

今回ご紹介するのは
北海道函館市にある「ラーメン館 ぶんぶく茶釜」


函館市の松風町にある店舗は
茶釜に入ったたぬきの看板が可愛いお店
お店の外装は遠くからでも目につきタヌキの看板もおしゃれ

本日は食べたのは「あんかけ焼きそば」

店内

店内は、カウンターとボックスでお食事が楽しめ
内装は楽しい雰囲気


調味料も用意されて入れ便利。

今回注文したのは「あんかけ焼きそば」

席に着くと注文を取りに来てくれ
「あんかけ焼きそば」と「餃子」を注文


ちなみに普段は「ベトナムラーメン」を注文することが多いです
結論から言うとあんかけのラーメンで野菜がたっぷりで
寒い日や飲んだ帰りに最高です。


しばらくすると
サトウが食べる「あんかけ焼きそば」が運ばれてきました
湯気が!湯気が!凄い!


餡の中から少しだけ覗ける麺は
まるで森の中からこっそりとこちらを見ている妖精のようだ

水の妖精、木の妖精などいるように
この世の中には麺の妖精が存在します笑

思わず妖精と一緒に歌いたくなるが
店内も混み合っていたので歌いたくなる気持ちを自粛


先ずは先手必勝!具の中心的存在から叩く


「サトウは海老を食べることを開始する!」


これを見ている聡明なあなたなら
もうお気づきですね
そう!


リスクマネジメント 
Risk Management


▼リスクマネジメントとは
経営を行う上で不利益になり得るリスクを適切に管理することで
損失を回避もしくは最小限に抑える経営管理手法

様々なリスク想像して欲しい……

◎食べてる途中で隕石が自分に落ちてくる
◎友人に「海老残してるの?食べてあげるよパクッ」

そんな人生のリスクを考えてる時も
トロンと餡に包まれた海老は僕に優しくて


おいし━━━━━━━━!



一旦麺を食べてる落ち着こう……



おいし━━━━━━━━!

逆に落ち着かない!!!

餡だけでも美味しいのに麺まで加わり
とてつもない掛け算
まるで今田美桜さんと浜辺美波さんのお二人と
ピクニックデートでサンドウィッチを食べてる気分だ
もちろんサトウが真ん中で2人は両サイドね!

肉や椎茸、タケノコ、人参もうお祭り状態!


続いてサイドメニューの王様「餃子」



餃子もパクり

おいし━━━━━━━━!



餃子ってサイドメニューでついつい頼んじゃいますよね
ちなみに日本で餃子を初めて食べた日本人は
水戸光圀(水戸黄門)と言われている説が一般的です

野菜も沢山食べられるし
あんかけ焼きそばは最高ですね
心もお腹も大満足です

あんかけ焼きそばは
どうしてこんなにも人を幸せにするんだろう
そうだ いいことを思いついた
思い出に餡を小瓶に詰めてペンダントにしよう 笑

この店舗での営業は閉店してしまいますが
なんと!2023年春に移転・再開予定
いつまでも鍋を振るって沢山の人を笑顔にしてください

ご馳走様でした


お店の詳細

名称: ラーメン館 ぶんぶく茶釜
(2023年春移転•再開予定)
住所: 北海道函館市松風町3‐4 
情報: https://g.co/kgs/dvrhrh


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北海道函館市在住
熊猫社中洋食キッチンSatoという「西洋料理」のレストランを経営
食を中心に自身の経験や学びを活かし社会への貢献を目指しています。


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【主な活動】

◎レストランオーナーシェフ 
◎料理教室講師 ◎レシピ開発⠀◎レシピ提供
◎函館短期大学付設調理製菓専門学校 外部講師
◎函館大妻高等学校 外部講師
◎旅人 ◎料理人 ◎社会活動人 ◎パンダ愛好家 
◎Blogger ◎YouTuber ◎Instagrammer 
◎Facebook user ◎Twitter user

【メディア取材出演紹介】

◎北海道新聞 
◎函館新聞 
◎函館経済新聞↓
https://hakodate.keizai.biz/headline/200/
◎おいしい函館 「料理人名鑑」↓
https://gourmet.hakobura.jp/specialty/spsatoseiichi/
◎NHKテレビ
◎HBCラジオ
◎じゃらん⠀
◎北海道情報誌 HO [ほ] 
◎フリーマガジン「ハコラク」
◎フリーペーパー「青いぽすと」

【達成】

▷料理コンクール最優秀賞を含む5回入賞
▷子供が喜ぶお弁当おかずコンテスト優勝
▷クラウドファンディング達成
▷バイクで日本一周47都道府県制覇
▷四国88ヶ所参り徒歩で達成
▷1合目から富士登山
▷鉄道でヨーロッパ一周
▷列車で台湾一周
▷世界20カ国以上を旅
▷250都市以上を周遊
▷世界遺産50カ所以上を巡る

【夢と目標】

*食の業界へ恩返し
*社会への貢献
*社会へ貢献してる人への応援
*自分より若い人への投資
*20年以上愛され続ける店にする
*世界遺産100カ所制覇⠀
*ヨーロッパ100都市制覇⠀
*世界100カ国制覇⠀
*宇宙の旅

【佐藤誠一 経歴】

子供の頃から親に連れて行ってもらう
外食が大好きで
自分も料理で人を幸せにしたいと料理人の道へ

初めは中華料理をやろうと思うが
調理師専門学校時代の先生のオムレツに感動して
西洋料理の料理人を目指す

ホテルなどで修行し調理技術を取得後
日本を見て回ろうとバイクで日本一周の旅を決意
ゴールを富士山頂上に決めて
47都道府県制覇の日本一周の達成し旅の魅力に気づく

自分がやっている西洋料理の原点である
ヨーロッパに行く為
期間労働をして6ヶ月で100万円を貯め
その資金をもとに鉄道でヨーロッパ一周の旅へ

帰国後は独立準備期間にカフェなどで働き
2012年「熊猫社中洋食キッチンSato」を開業
オーナーシェフとして腕を振るいう

店が軌道に乗ったのを機に
毎年フランス、イタリア、スペインへ仕入れ研修
旅人としての活動も再開「100ヵ国を制覇」に向け
自分の人生と向き合い丁寧に旅をする事を心がける

料理教室やレシピ制作などを中心に
食を中心に社会活動を行う

その他成人式が中止になった新成人へ
晴れの日料理を無料でプレゼントする
「函館HATACHIプロジェクト」を主催
クラウドファンディングを行い達成。


Restaurant in Hakodate, Hokkaido
Kitchen Sato
Owner chef

Traveled to more than 20 countries around the world
Over 50 World Heritage Sites
Tour over 200 cities


Cooking class ➡︎ Around Japan ➡︎ Around Europe
➡︎ Restaurant entrepreneurship ➡︎ Stores are training in France, Italy and Spain every year ➡︎ Social contributions such as cooking classes and recipe provision

◎ Owner chef
◎ Cook
◎ Recipe development
◎ Social entrepreneur
◎ Traveler

Active based in Hakodate, Hokkaid

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