マガジン
干しいも作りnote
干し芋 鶴田商店
- 6本
当店の干し芋の出来るまでの工程をまとめてみました。 干し芋って、一目見たら同じようなものに見えてしまいますが、 作り手によって、干し芋の味や食感、見た目は千差万別です。 私たちの干し芋を大切にしていきたいです。
ストア
べにはるか 切り落とし 500g
切り落とし（セッコウ）のほしいもは、原料や製造方法は通常品と同じですが、お芋の端っこの部分になります。見た目や食感、味が少し変わってしまったものを500gのパッケージに詰め合わせてお届けします。 切り落としは、お芋の端っこの部分のため、大きさや形は不揃いです。通常品より食感が少し固めで、一部、シロタや黒変色、筋っぽさが発生したものも含まれています。白い粉は、時間経過とともに通常品でも発生してしまいますが、当店で専用冷凍庫での在庫保管時に白い粉が発生してしまったものも含めて販売する場合もございます。 原材料は、自生産のさつまいも「べにはるか」を使用。そのままでもとても美味しいお芋ですが、収穫後に2ヶ月間以上の低温熟成、蒸しや乾燥の工程により、甘みや旨みを凝縮。 ＜商品詳細＞ 原材料名：さつまいも「べにはるか」（茨城県産） 内容量：500g（1袋） 賞味期限：約40～50日間（各パッケージに記載） ※時期や気候に応じて変動する場合がございます。 ※サイズや形状、シロタ、黒変色、筋っぽさ、白い粉など状況はすべて状態が異なります。 都度、詰め合わせの内容や状態が異なりますのであらかじめご了承ください。 ＜商品の発送＞ ご注文確定から2～5営業日以内に発送となります。下部の「※この商品は最短で〇月〇日(〇)頃にお届けします。」の表記は、この日付以降は、お届け日時指定が可能であるご案内です。 ご希望が無い場合は、準備出来次第、5営業日以内に発送します。発送は、ヤマト運輸の宅急便コンパクト便でお届けいたします。
べにはるか 平150g
「また、ほしくなる。ほしいも。」 むっちりと柔らかい食感に、濃厚かつ上質な甘さが味わえる干しいもです。 原材料は、自生産のさつまいも「べにはるか」を使用。そのままでもとても美味しいお芋ですが、収穫後の低温熟成、蒸し、乾燥の工程により、甘みや旨み、しっとりむっちり感が増して美味しい干しいもになります。 ＜主な特長＞ ・濃厚かつ栗のように上品な甘さ ・むっちりとやわらかい食感 ・美しい綺麗な黄金色 ・砂糖不使用の無添加スイーツ ＜商品詳細＞ 原材料名：さつまいも「べにはるか」（茨城県産） 内容量：150g 賞味期限：約40～50日間（各パッケージに記載） ※時期や気候に応じて変動する場合がございます。 ＜商品の発送＞ ご注文確定から2～5営業日以内に発送となります。下部の「※この商品は最短で〇月〇日(〇)頃にお届けします。」の表記は、この日付以降は、お届け日時指定が可能であるご案内です。 ご希望が無い場合は、準備出来次第、5営業日以内に発送します。
記事一覧
さつまいもで染めるとどうなる？
こんにちは。
干し芋の鶴田商店です。
この度、さつまいもを使った草木染めを始めてみました。
この秋から少量ですが、さつまいも色に染めたTシャツなどを販売予定です。そこに至った経緯など少しご紹介します。
１，お芋の廃棄物 さつまいもの生産工程や干し芋の製造工程では、どうしても出てしまう廃棄物があります。その廃棄物には、主に下記のようなものがあります。
＜さつまいも栽培時＞
・さつまいもの苗を栽
アウトドアのお供に！干し芋がおススメ
こんにちは。
干し芋の鶴田商店です。
毎週投稿連続が、先週、途絶えてしまい自分の至らなさに反省をしております。。。が世間はGW真っ只中ですね！
GWと言えば、気候も過ごしやすくなって、アウトドアレジャーを楽しむ方も多いのではないでしょうか？
そんなアウトドアシーンで、おすすめの食べ物が干し芋です！！
アウトドアで干し芋をおススメするポイントをいくつかご紹介します。
１，いつでもどこでも楽しめる