飲食店長いさわ

飲食業界で約10年勤務していました。コロナで退職→から復帰、東京の飲食店勤務&コンサル…

飲食店長いさわ

飲食業界で約10年勤務していました。コロナで退職→から復帰、東京の飲食店勤務&コンサルタントとして起業しました。 自分の飲食勤務の経験、過去の店長時代の自分の失敗など書いていきます。 いま飲食店でお仕事されている方、店長さんに少しでもお役に立てば嬉しいです!

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コンサルタントの商品サービス紹介(自己紹介)

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タイミー求人募集は滅茶苦茶よかったけど、良いことは続かない話

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自分が"飛ばされる"側になる話

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予約台帳システム導入検討比較!~実際に検討して導入してみた~

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店長を教育する人はいますか?そしていりますか?

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2023年振り返り

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ちょっと先の飲食業界の未来と、働き方の多様性……と「うらやましい」と指をくわえて見てる未来未満の現実の飲食人

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【120分→8分に短縮!】セミナー要約 採用のカギは多様性を受け入れることと多様な人材を募集する方法を学ぶ

こんにちは、セミナー要約のお時間です。 本日は、採用活動に悩む飲食店の方へ向けたセミナーを視聴したので、 その要約を書いていきます。 飲食店経営の新時代!人材不足…

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【セミナー要約】株式会社トレタ主催 配膳ロボット・モバイルオーダー・モバイルチェックシートを知りたい

8月22日火曜日 14:00~15:00 株式会社トレタ主催 【飲食店向け無料セミナー】最強の店作りメソッド! 圧倒的利益を生み出す店舗運営DXの勝ちパターン アーカイブ視聴が可…

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コンサルタントの商品サービス紹介(自己紹介)

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コンサル/アドバイザーとして起業します

初めまして、飲食・サービス職専門コンサル/アドバイザーの高井 佐和子と申します。
個人事業主としてやることにしました。
このnoteは、コンサル/アドバイザーのサービス案内を兼ねた自己紹介です。(※初稿は、「コンサルタント」と堂々名乗っていましたが、なんかサービス内容や自分の信条・抱かせるイメージ的に"相談相手"が一番しっくりくるなぁ、と感じました。でも"

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【現場レポート】POSレジ比較検討~実際に比較から導入までしてみるよ~資料請求から比較検討まで_2024年ver.

【現場レポート】POSレジ比較検討~実際に比較から導入までしてみるよ~資料請求から比較検討まで_2024年ver.

はい、こんにちは。
ゴールデンウィークも終わりましたね。。。
1年で2番目に忙しい繁忙期が終わりましたね。。。

じゃぁ、また色んな仕込みとか準備ができるよね!

というわけで!
今回は、タイトル通り「POSレジ」を比較検討して、
新しいPOSレジを導入します。
以前、予約台帳システムを比較検討した時のように、比較表も作成して
皆さんに公開します。

ほんと、息つく暇もないですな。。。

今回は、

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当事者意識とノートパソコン

当事者意識とノートパソコン

今回のお話はフィクション(創作)です。

同僚が当事者意識とノートパソコンを持てと言われていた。
ノートパソコンは実際に持たされていた。

当事者意識を持て。とは、何とも論理矛盾をはらんだ指示ではありますが、興味深くもあり、私の仕事にも関係するので、さりげなくしっかりと聞き耳を立てて聞きいてみた。
聞けばその同僚から上司に対して、主体的に提案や改善の報告をなされたことが一度もない。
なので、今回求

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【セミナー要約】飲食業界の大倉さんと菊池さん【toretaさん主催!「人手不足攻略EXPO」】

【セミナー要約】飲食業界の大倉さんと菊池さん【toretaさん主催!「人手不足攻略EXPO」】

はい、こんにちは。
今回はこちらのセミナー要約です。

6時間という時間を取っていますが、各セクションでのお話は30分程度でそれぞれ分かれておりますので、興味のある話だけ聞けばOK

私は、見逃し配信で全部観るつもりで、いま半分まで行きましたね。
(ヒマ人みたい…)

この中でも、「これを聞くためにこのセミナーに登録したんだ!」という
お話の要約をしたいと思います。

タイトルにもあるように、飲食

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【セミナー要約】ホール人材の「定着」を考えた

【セミナー要約】ホール人材の「定着」を考えた

はい、こんにちは。
今回はセミナー要約です。
2つ、聞いたセミナーを1つにしてお送りいたします。

テーマは、「人材不足」「採用」「定着」です!
では、いざ!!

1.マイナビさんとインフォマートさんの
セミナー聞いたよ(寝たよ)3月5日火曜日 15:00-16:00
『飲食業界の人手不足に救済を!
~「採用」と「定着」の2つの観点から~』

インフォマートさん主催
【登壇者】
株式会社マイナビ

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つぶやき(これから視聴予定のセミナー)

つぶやき(これから視聴予定のセミナー)

アーカイブも含め、これから観る予定のセミナーが4つある。


飲食業界の人手不足に救済を!
~「採用」と「定着」の2つの観点から~


2021年外食アワード受賞企業
DREAM ON人材不足克服法「正社員版」
~人が活躍できる業態と仕組みづくり~


人材不足攻略EXPO


【飲食店向けセミナー】残業時間最小化&利益率最大化
~働きやすいお店に従業員もお客様も集まる時代~

④以

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【セミナー要約】飲食DXサービスのご紹介だけど、「効率化するために導入する」は人材以外も不足してるよ...な話

【セミナー要約】飲食DXサービスのご紹介だけど、「効率化するために導入する」は人材以外も不足してるよ...な話

2024年1月30日開催 14:00~15:00
『人材不足時代最新の採用手法と定着化ノウハウ』
というタイトルで開催されたオンラインセミナーの要約です。

またtoretaさん主催。
マージンをもらってないんだけどw、かなりの頻度でトレタさんのセミナーが出てくるのは、無料なのとアーカイブ視聴できるからです。
あと興味があるテーマだから。

オンラインセミナーはかなりありがたいのだけど、だいたい時

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タイミー求人募集は滅茶苦茶よかったけど、良いことは続かない話

タイミー求人募集は滅茶苦茶よかったけど、良いことは続かない話

はい、こんにちは。
今回は、実際に自店舗での実施経験談。
”タイミーで求人募集成功”したよ!
という話をしたいと思います。

自店舗で成功したので、読んでいる店舗の方にも採用のひとつの選択肢として、、、と考えていたのですが、残念ながらそれはできません!!とタイミーさんに言われてしまったのです。。。

まぁまったく参考にならないわけでもないかと思うので、導入から、その顛末まで、共有したいと思います。

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自分が"飛ばされる"側になる話

自分が"飛ばされる"側になる話

今回は、自分の過去記事で読まれている記事から連想し、いま思うことなどを書いてみようかな、という回です。

☟2年ほど前の記事で、私の全記事の中で4位のビューの記事↓

これは、実体験をつらつら書いたのですが、身近に逆のパターンの話を立て続けに聞きまして、そちらの話を書いてみたいと思いました。

受けた側が飛ぶのではなく、した側が飛ぶ。上記の記事は、簡単に言ってしまうと「パワハラ上司がいるとアルバイ

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予約台帳システム導入検討比較!~実際に検討して導入してみた~

予約台帳システム導入検討比較!~実際に検討して導入してみた~

年始から色々ある年ですね。
個人的には、熱を出しましてまさに寝正月を過ごしてしまいました。
正月太りするつもりが痩せました……。悲しい。。
食っちゃ寝する気満々で、日本酒も用意していたのに。

予約システム比較今回はちゃんとテーマのある話です。
(いつもテーマがない妄想の話してるみたいな(^^;))

予約台帳システムの比較検討をします。
というかしたものを皆さんに公開します。

【予約台帳システ

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そうだ!今からワタシと一緒にカードゲームしない?

そうだ!今からワタシと一緒にカードゲームしない?

はい、こんにちは。

飲食店長いさわです。
カードゲームでもしませんか?

シンプルに、トランプ。ババ抜き、七並べとか好きですね。
あと、花札。実家にあるのでやりたいなら持ってくるよ。
でもネットで「こいこい」のルールを調べたくらいなので、やり方教えてね。
あとカードじゃないけど、麻雀もできるよ。
コンピューター相手じゃない、生身の人間との麻雀て面白いですよね。

一緒に遊びましょう

はい、そん

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店長を教育する人はいますか?そしていりますか?

店長を教育する人はいますか?そしていりますか?

前回の続きのような感じで、『FOODIT TOKYO 2023』のイベントレポートを書こうと思っていましたが、メモが残っていない。。。
1回観た記憶だけで、、、というのはちょっと書ききれないので、またなんかあたらめて何かする!w すみません。

2023年、最後にいま頭の中にある、ふわっとしているものを少し形作って、ここに置いておこうと思います。
ここから、また形が変わって、何かに実るかもしれない

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ちょっと先の飲食業界の未来と、働き方の多様性……と「うらやましい」と指をくわえて見てる未来未満の現実の飲食人

ちょっと先の飲食業界の未来と、働き方の多様性……と「うらやましい」と指をくわえて見てる未来未満の現実の飲食人

11月15日水曜日 トレタさん主催『FOODIT』が開催されました。
(これもう、申し込みも終わっちゃってるのでまた来年!)

こちらの要約はまた後ほど書くとして、今回は、FOODIT開催日周りで起こった自分の出来事で、今考えていること、思いついたこと、雑感みたいなことを書いていきたいと思う。
後半は自分のつぶやき・吐き出し日記みたいになってしまっております。
ご笑覧くださいまし。

ちょっと先の

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【120分→8分に短縮!】セミナー要約 採用のカギは多様性を受け入れることと多様な人材を募集する方法を学ぶ

【120分→8分に短縮!】セミナー要約 採用のカギは多様性を受け入れることと多様な人材を募集する方法を学ぶ

こんにちは、セミナー要約のお時間です。
本日は、採用活動に悩む飲食店の方へ向けたセミナーを視聴したので、
その要約を書いていきます。

飲食店経営の新時代!人材不足を克服するための短期対策と長期戦略このセミナーは、「一般社団法人 レストランテック協会」が主催したもの。
自分はFacebookグループから、このセミナーを知ったのかな、確か。

”人材不足克服”に短期と長期、両方の戦略があるのがいい初

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【セミナー要約】株式会社トレタ主催 配膳ロボット・モバイルオーダー・モバイルチェックシートを知りたい

【セミナー要約】株式会社トレタ主催 配膳ロボット・モバイルオーダー・モバイルチェックシートを知りたい

8月22日火曜日 14:00~15:00
株式会社トレタ主催
【飲食店向け無料セミナー】最強の店作りメソッド! 圧倒的利益を生み出す店舗運営DXの勝ちパターン

アーカイブ視聴が可能だったので、申し込みました。
タイトルに「圧倒的利益を生み出す」と書くのって、強気だな。
というのが第一印象。
セミナー内容の要約と、感想などつづります。
約1時間のセミナーを理解するお手伝いになれば幸いです。

登壇

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