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くつろぎぶた
2024年3月20日 22:29
先日、髪をバッサリと切ってしまい、うなじの辺りが寒く感じております。その先日の事、約10ヶ月ぶりに髪を短くした記念とお彼岸前に鮨を食べたくなったので自分で作る事に致しました。それも江戸時代の文献を參考に當時食べられていた鮨を可能な限り再現してみる事に致しました。日常の些細な事を記念にしておき何か特別な事に挑戰してみるのが樂しいお一人様を満喫する一つの方法でございます。まず當時の鮨は今の
2023年11月8日 23:25
巻いて巻いて～♪トルティーヤ～～♪♪その昔、ミツカン酢のコマーシャルと『仮面ノリダー』と云う番組で、かのとんねるずの木梨さんがやっていたネタでありますが、あの頃のテレビが懐かしく思える時代になったものだと、しみじみと思う今日この頃でありますが、はや立冬になりぬれば未だ夏服で過ごしている氣候にいさゝか閉口しております。11月も半ばに差し掛かろうと云う時期に於いてこれは甚だ異常だと思っておりま
2023年9月10日 00:16
前回の續きです。折角ご飯をピラミッドの形に出來るので、色々に試してみる事に致します。この「ピラミッド」には食事を樂しみ、料理の巾を拡げる大いなる可能性があるのです。そこでまずはこの「黄金のピラミッド」でございます。これはニンニクと一緒にご飯を炒めてターメリックと塩・胡椒で味附けをしたピラフで出來ております。森の中に在るピラミッド、即ちこれはアンデス山地に在る古代文明のピラミッドをイメー
2023年8月29日 00:28
いつもお世話になっているフォロワーの方にやん様と云う方がいらっしゃいます。私のnoteの中でも古參のフォロワー様の一人でございます。日本全國津々浦々、色々な場所を鐵道の御朱印とも言うべき「鉄印」を集めて旅されている方で、その行く先々の記事は旅人ならばこそ愉しめる浪漫に満ち溢れております。そのやん様の記事にこの様なものがございました。この度、ご許可を戴き轉載させて戴きますと共に、この場をお
2022年8月22日 22:57
毎日暑い日が續いておりますが、流石に食が細くなって參りました。典型的な夏バテの様です。昼は事務所でクウラ様の風に當たり放しですし、これは宜しくありません。…と云う先日の金曜日。ここらで鳥渡、氣合いを入れようと特製「ニンニクカレー」を作ったのでありました。金曜日は高確率で夕飯がカレーになるのですがこれは以前お話した通り、或る種の樂しみとこだわりの様になっております。さてこの「ニンニ
2022年6月27日 23:36
丁度1ヶ月前の今頃、我が愛しきドクダミは斯くの如く可憐な花を咲かせており、まさしく旬を迎えていたのでありました。ドクダミは花が咲く頃が一番藥効が有る様です。然るに収穫します。今や専用の花壇になってしまった「ドクダミ畑」で愛情を持って放置した結果、今年も良いドクダミが育ちました。そしていつもの様にドクダミのお茶っ葉を作ります。實は花の附いたドクダミのお茶は市販品を賈おうとすると、それな
2022年2月16日 22:21
その昔、私は戸塚の方で住宅の營業をやっていたのですが、その時代に當地でキューバからいらっしゃった方が經營されているキューバ料理のお店で食事をした折、その料理が實に旨かった記憶があり「いつかは自分にも出來ると良いなぁ…」と密かに思い續けていたキューバ料理を作ってみました。そのキューバ料理店の店主さんはとても明るく社交的な方で折しも野球の国際大会があり、日本が初代王者になった時代の事でありますが、
2021年10月30日 22:43
つい先週迄夏服で過ごしていたのが嘘の様に秋の日和が續いております。もう10月も終わり、愈々以って寒さの到來を豫感させます。今まさに清秋の頃でございますが、時同じくして秋の味覺はまた一段と食卓を彩っているのであります。そこで今回はそんな秋の味覺の一つを樂しんでみる事に致しました。今宵の主役はキノコであります。最近は一年を通じて市場に流通しているので今一つ地味な印象ですが、秋こそキノコ
2021年10月25日 21:46
「ちからうどん」ではなく「パワーうどん」です。これは遠い昔、當時附き合っていた恋人が風邪をひいてしまった際に材料を賈ってきて作った料理なのですが、時々食べたくなる味なのです。その名の通り、スタミナ満点でパワーがみなぎるうどんなのです。風邪の際は、なるべく消化が良くて食べ易い物が好ましいのですが、おかゆばかりでは飽きてしまう様だったのでうどんにしたのが始まりです。あとは軆が温まり、精の附
2021年6月7日 19:53
昨日の事。今年の6月6日も例年通り歌にある様に「雨ザーザー降ってきて三角定規にヒビが入る」事も「UFOがあっち行ってこっち行って落っこちる」様な事も無い平凡な一日でした。こう云う時は近所の喫茶店で輕食など食べて午后のひと時を過ごしたいものでありますが、昨今なかなか難しい様です。おまけに昨日は日曜日なので喫茶店はお休みです。家でくすぶっていても面白くないので自分で作りました。古き良き洋食屋
2021年4月24日 23:47
先日、某有名漫画映画に則りホットケーキでも作ってみましたが、余りにも出來が惡かったのが癪に障ったので憂さ晴らし再挑戰です。要するに平たいフライパンで作ろうとするから形が崩れるのであるからして、何か型に流し込めば宜しいのであるとの結論に至り、昨年夏に使って以來ロフトに放置されていたタコ焼き器を使いました。※ロフトは竹材とすだれで手造りホットケーキの素等を円形の型に流し込んで焼くのは俗に「
2021年4月19日 22:22
以前、かの有名な漫画映画に出てきた、と或る有名な料理を作った事が有りました。そこで今回はもう一つの献立を作ってみる事に致しました。上記の料理の影響で目立たない存在ですが、劇中でキキが屋根裏部屋で食べていたあの食事です。珍しく粉の分量を正確に測ります。こんな事もあろうかと、引出物で貰っておいて良かったハカリが久々に役に立ちます。そして珍しく泡立て器なぞを使います。去年の夏に、たこ焼
2021年3月5日 22:00
私が御幼少の頃、国鉄と云う組織が存在し、近所に在ったその職員の社宅は「国鉄アパート」と呼ばれており、最寄り驛を走る電車は「国電」と呼ばれていました。しかし残念な事に私が物心附いた頃には既に食堂車は編成から外されるか營業休止となっており、辛うじて新幹線のビュッフェやカフェテリヤが細々と營業していた位でした。そんな私でもあのカレーの味が忘れられないのです。こんな私でも御幼少の頃に度々それを味
2021年2月19日 00:36
先日に續き、またまたバナナのハナシです。この通りグリルで焼いたバナナは丁度良い間食になりまして、フルーツジュースと一緒にこれまたたまたま手に入ったナツメヤシの實と一緒に戴くトコロであります。しかし、このバナナは放っておくと追熟して黄色くなってしまいます。それはそれとして美味しく食べられるのでありますが、折角200圓一寸出して賈った代物ですので、やはり「調理用バナナ」として消費したいトコロで
