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【焙煎機の内部温度分布測定】面白い結果でした
どうもどうも！平日は火星の研究、週末はコーヒーの研究に勤しんでいるShungoです。
さて、今回は焙煎機(DIEDRICHとAillio)の内部の温度分布を測定してきたので、その結果レポートです。
非常にマニアックな内容ですがご許しください。笑
ですが、焙煎している人にとってはかなり面白い結果かと思うので、ぜひご覧ください！
1バッチ目問題の原因とは？事の発端は、"1バッチ目問題"と言われる1バ
海外コーヒー屋巡り#2~北欧オスロ編~
どうもどうも。
現在ベルギーのブリュッセルにて留学中のShungoです。
せっかくヨーロッパに滞在いるので、欧州各国のコーヒー屋を巡っている最中でございます。日本と海外のコーヒー文化の違いやそこで感じたあれこれをシェアしていきます。
今回は第2弾、オスロ編！
北欧の浅煎りコーヒーを飲みたいという一心で身を削りながらオスロでコーヒーを飲み歩いてきました。
ストックホルム編はこちらからどうぞ。
コ
またコーヒーが飲める日を祈って
去年2022年9月頃、突然その日が訪れました。
大好きだったコーヒーが飲めなくなりました。
私の知り合いの人はコーヒーの活動が止まっていることに気づいていたかもしれません。
いや、そんなに他人のこと気にしないよね。うん。
コーヒーを飲むと少し違和感があるなと感じ始めたのは8月頃でした。
いつものように朝起きてエチオピアのまるでピーチティーのようなコーヒーを淹れました。あー美味しい。
飲んだ後に
ブラックで飲むようになったんです。
「あのコーヒーを飲んでから、ブラックで飲むようになったんです。」
これ以上嬉しい言葉はない。
私は仙台のとあるシェアハウスに住んでいるのだが、
同じシェアハウスに住んでいる人がこんな言葉を言ってくれた。
焙煎を始めてからもう4年程になるがありがたいことに、
たくさんの方にコーヒーを振る舞わせていただいた。
コーヒーを飲めなかった人、苦くてカフェラテしか頼まなかった人、たくさんの友人が自分の
Kaldi Coffee roaster コーヒー焙煎Vlog #1
普段の焙煎の様子を解説を入れながらVlogを作成してみました。これからもコーヒーの動画をちょくちょくアップしていくので良ければチャンネル登録もしてくれたら喜びます。
チャンネル: コヤマのコーヒー研究所
https://www.youtube.com/channel/UCfWUaF02-jJcwMo5ZNPxNVQ
Instagram:
https://instagram.com/coffie もっとみる
Artisanをコーヒー焙煎機に導入！
ついにKaldiの焙煎機にArtisanを導入しました👏
Kaldi Coffee Roasterを購入する時からArtisanをどうやって導入するかを検討していたので、ついに！という気持ちです。
Kaldi Coffee roasterにはもちろん、他の焙煎機にもArtisanを導入する方の参考になればと思います。
まずは全体の写真がこんな感じです。
温度をArtisanで可視化できる