アーユルヴェーダスクールにて、南インドやスリランカでよく食べられているお食事を作りました🇮🇳🇱🇰 アーユルヴェーダでは「食事は好きな人と、楽しく、美味しく食べること」が大切と言われています。他にも色々な教えがありますが、めんどくさがり屋な私でもこれは少しの心がけで実践できそうです💛

売ってないものを作れるのが家庭菜園のいいところ。辛いものが大好きな私たち。唐辛子とタイの激辛唐辛子を種から栽培。写真はインドの漬物、アチャール。自家製激辛唐辛子と塩とマスタードで太陽光で発酵させて作る。夏と秋に2回作り、食べ続けている。冬は蒸し大根やジャガイモに合わせると最高。