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インドのピクルス「アチャール」 レシピ 9月11日

「梅オファー」をどこまで受けるか?梅のアチャールづくり【レシピ付き】5月26日(金)

売ってないものを作れるのが家庭菜園のいいところ。辛いものが大好きな私たち。唐辛子とタイの激辛唐辛子を種から栽培。写真はインドの漬物、アチャール。自家製激辛唐辛子と塩とマスタードで太陽光で発酵させて作る。夏と秋に2回作り、食べ続けている。冬は蒸し大根やジャガイモに合わせると最高。

バターチキン 【3】 食材と味の違い

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