【アチャール3種類】玉ねぎ、茄子、キノコの副菜の作り方。スパイスカレーにも！
アチャールはインドのスパイスを使った酢漬け
スパイスカレーの副菜はもちろん、お酒の肴にもいいかも知れません♪
〈食材・道具一覧〉[PR]
バスマティライス：https://amzn.to/42ItVSc
ミルサー(ホールスパイスを粉末に)：https://amzn.to/3uo6HE9
ドライハーブ/カスリメティ：https://amzn.to/3PRLoBm
レンズ豆：https://amzn.to/40mkWEu
ひよこ豆：https://amzn.to/40oOBgc
ハンドブレンダー：https://amzn.to/3LTalbW
★バスマティライスの美味しい炊き方
https://youtu.be/Q_dI8r7NQyg
★スパイスカレーの動画リスト
https://www.youtube.com/watch?v=xL3ENDTBhDs&list=PLW6Bwpxx0LicndKlGEVJPv_PugMLgE8eA&index=4
★個人的イチオシ！メニューリスト
https://www.youtube.com/watch?v=QE5jXBBvXMk&list=PLW6Bwpxx0LicR7CuXSewELYCYawIkURvq
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《材料》１食分(数人分作る場合は等倍で大丈夫です）
★玉ねぎのアチャール
玉ねぎ 1/4個
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
酢 10g
油 10g
マスタードシード 小さじ1/2
・パウダースパイス
ターメリック 小さじ1/8
レッドペッパー 小さじ1/4
パプリカ 小さじ1/4
コリアンダー 小さじ1/2
★ナスのアチャール
ナス 100g
植物油 30g
酢 10g
マスタードシード 小さじ1/2
・パウダースパイス
ターメリック 小さじ1/8
コリアンダー 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1/4
カイエンペッパー 小さじ1/4
塩 小さじ1/2
★キノコのアチャール
舞茸(お好きなキノコ) 140g
植物油 20g
酢 10g
マスタードシード 小さじ1/2
・パウダースパイス
ターメリック 小さじ1/8
コリアンダー 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/4
塩 小さじ1/2とちょっと
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【スパイス屋 アフ郎:Bespice inc.】
カレーを中心に
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#アチャール #副菜 #レシピ
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