nagi
2022年8月アーユルヴェーダ・スパイス検定1級取得。 スパイス料理の考察をまとめたマガジンです。カレー作りやカレー屋巡りの記録になりつつありますが宜しければご覧ください。
2021年10月からアシュタンガヨガを練習しています。 練習で得た気付きや学びをまとめたマガジンです。
2022年12月から茶道を習い始めました。右も左も分からない世界をどのように知っていくか？日記のようなお稽古の記録。禅など諸々。
「みんなのフォトギャラリー」から私の写真を使っていただいた記事をまとめたマガジンです！
こんにちは、nagiです。 1年前の今日は、今日という日を想像できませんでした。 そうです、毎日投稿を無事達成いたしました…！！ 気付けば苦手だった“書く”ことが好きになっていて、 毎日投稿の達成感は思ったより薄く… まぁ、なんでもそんなもんですよね。 そのくらいnoteは生活の一部になっていると いうことです。 “毎日書く”ことを目標としていたので 他の方の投稿をあまり見れていなかったことを 反省した先月は、色々な記事を読むようにし、 毎日誰かしらにコメントを送るよう
こんにちは、nagiです。 先日発症した副鼻腔炎が良くならず、 今週は結構しんどい1週間だった。 その上、4月から役職が変わったことで 精神的にも不安定な日が続いていたのだが、 なんとか休まず今日までこれたことに 少しホッとしている。 今朝起きてふと思ったことがある。 毎日仕事に行くことは簡単ではないということ。 毎日仕事に行っているだけで偉いということ。 しかし私たちは毎日の仕事の中で あれができないこれができない、 〇〇さんは仕事が早くてすごい、 などと劣等感を抱
こんにちは、nagiです。 先生が約2ヶ月の渡印を終えて先週帰ってきたものの、 色々と予定があり練習に行けていなかった。 副鼻腔炎により咳が出るので 今日も1人で練習しようと思ったが、 諦めても行きたがっている自分がいたので オンラインでクラスを受けた。 改めて感じたことは、“繋がっている”ということ。 オンラインでも実際に会っているような感覚で、 チャンティングから始まる先生の声は 私の心を包み込むようだった。 そのとき確かな安心感を感じた。 導いてくれる声があること
こんにちは、nagiです。 昨日は朝市のパン屋さんに行ってきた。 先週のカレーパーティーでいただいた チャイのパンがとても美味しかったからだ。 残念ながらチャイのパンはなかったのだが、 代わりにそれに近いものをおすすめしてもらった。 それにはレーズンかチョコチップが 練り込まれているとみた。 「あとからほんのりチリを感じる」パンらしい。 今朝食べてみて思い出した。 買ったときはぼーっとしていて記憶が曖昧だったが 店主さんは確かにそう言っていたな、と。 練りこまれているも
こんにちは、nagiです。 昨年唯一仕事を休んだ原因の副鼻腔炎が 今年もまた悪化してきたので、 今日は有給をとって病院に行ってきた。 思いがけず空いた1日は なるべく気の向くままにゆっくり過ごしたい。 晴れている日は割とすぐに 「公園でお昼ご飯を食べよう」という発想に至る。 5分ほど自転車を走らせて 桜の綺麗な大きい公園に向かった。 平日にもかかわらず制服を着た学生がたくさんいて、 サッカーやキャッチボールをしている。 その隣では留学に来ている大学生だろうか、 15人く
こんにちは、nagiです。 最近、ずっと作ってみたかった玉ねぎ麹を作りました。 フードプロセッサーでペースト状にした玉ねぎと 乾燥麹、塩、水を混ぜるだけなのでとても簡単です。 “コンソメがいらなくなる”とよく聞いていたので 気になっていました。 なぜならコンソメは化学調味料が使われているものが 多く、買うのを躊躇していたから。 私の中でコンソメといえば「ポトフ」なので、 時間があったら作ってみようと思います。 発酵あんこは甘さが足りなくて 結局きび砂糖を足したけど、
こんにちは、nagiです。 昨日は野点茶会の手伝いをしてきました。 お稽古の回数が少ないにも関わらず お点前を披露する機会をいただけたことは 光栄なことでした。 最終日の昨日は公園の桜が満開なこともあり たくさんのお客さんで賑わいました。 朝から晩まで動いてみんな疲労困憊。 これを6日間やっている先生や一部の生徒さんは 本当にすごいと思います。 お茶を点てて感じたのは、完成度。 上手く点てられたと思った一碗が 裏で点てているベテランには敵わない。 練習の積み重ねでしか
こんにちは、nagiです。 以前からの憧れ。 朝にお茶を点てる。 よるやくルーティンに組み込めそうです。 今週末のイベントに向けての練習も兼ねて。 今日は2日目。 本来お茶の前にお菓子を食べ終えるので 写真はありません。 仙台にある老舗和菓子屋「賣茶翁」の 「塩釜」という落雁をいただきました。 中に入ったあんこは塩気が効いていて、 とても美味しくて幸せな気持ちになりました。 心が落ち着くのを実感。 これを機に色々なお茶も試してみたいな。 お通じが良くなるようなので
こんにちは、nagiです。 昨日は予定が1つなくなり 比較的ゆっくりできた1日でした。 そんな日には何か作ろう。 カレーかミネストローネか。 そうだ、スパイスミネストローネにしよう。 ごぼうなんか入れてミネストローネと呼んでいいのか と思い、ミネストローネの意味を調べてみました。 “具だくさんのスープ” 私が普段作っているスープは 大体ミネストローネのようです。(笑) たくさんできたので しばらくお弁当には困らなそうです。
こんにちは、nagiです。 1人で外食するのに気が引けることありませんか？ 私はあります。 お金を自分の欲に使うなんて贅沢だ… 作る時間があるのに外食なんて… そんなふうに思います。 次の予定までに家に帰ってご飯を食べたりします。 今日は久々に1人で外食しました。 次の予定まで時間があり、 また行きたいと思っていたお店が近くにあったから。 カオソーイが有名なタイ料理のお店です。 パクチーは別料金なのですが おまけで少し乗せてくれました。 とても美味しかったです。
こんにちは、nagiです。 茶道を始めて1年3ヶ月が経過しました。 今では当たり前だと思うことでも 始めた当初は1つ1つに驚いていた記憶があります。 とくに驚いたことはこの3つ。 1.「お菓子をどうぞ」と言われてもすぐ食べない はじめに亭主がお菓子を持ってきて 「お菓子をどうぞ」と言われますが、 ここで食べるタイミングではありません。 お点前が始まりお茶を点てる前にもう一度 「お菓子をどうぞ」と言われるので、 そのタイミングで食べます。 2.お茶を飲む前にお菓子を
こんにちは、nagiです。 幼い頃から母や姉にはよく 「空気が読めない」と言われてきたもんだ。 大人になってからは言われなくなったが、 「天然」とはたまに言われることがある。 最近聴いたVoicy “傷ついた言葉の捉え方を変える”という放送で、 3つの言葉うちの一つが「空気が読めない」でした。 この方は「空気が読めない」をどう捉えるかというと、 「空気を変える力がある」だそうです。 ほう、なるほど。 私には空気を変える力があったのか。 とても良い長所じゃないか。
こんにちは、nagiです。 最近は仕事が忙しく、 休日も何かしらの予定が入っていて 1日中ゆっくりできる日がない。 充実しているのはありがたいことだけど、 ふと「1日としてカウントされない日があったらいいな」 と思ってしまった。 優先順位など考えずに気の向くままに過ごす1日。 そんな日があったら、 私はひたすらスパイス料理を作りたい。 乾煎りしたスパイスをミルサーで撹拌する工程がある ちょっと手の込んだスパイスカレーや、 タンドリーチキンから作るバターチキンカレー、
こんにちは、nagiです。 先日部屋の片付けをしたのを機に、 しばらく眠っていた本を 机に並べてみることにした。 “1日1ページ、読むだけで身につく” そんなフレーズが書かれている。 2年ほど前は毎日寝る前に読んでいたけど、 今思えば内容は頭に入っていなかったような。 歳を重ねて以前よりは分かるように なっているかもしれないけど、どうも手が伸びない。 それより1番左の「軽やかに生きる」の方が 読みたいのだ。 “1日1ページ読むだけで” なんてどこにも書いてないけれど
こんにちは、nagiです。 昨日は近所のスパイス料理屋さんでヨガ友とランチ。 普段ならセットメニューを頼むところ、 3人いるのでサイドメニューをシェアすることに。 最近は1人でご飯を食べに行くことがなくなった。 ご飯はみんなで食べた方が美味しいから。 話したい人と、食べたい料理を、 ただただ楽しく食べたいなと思う。 シェアするっていいね。
こんにちは、nagiです。 姉とは月1くらいのペースで出かけるのですが、 ここ最近は秋保に行くことが多かったなぁ。 1回目 2回目 3回目 すっかりここのジェラート屋さんにハマってしまった。 みなさんも秋保に立ち寄る機会があれば是非👍
