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女性らしい気配りと優しさが詰まった南インド料理店!クリスマススペシャルを食べたよ@印西 インダスレイ
すべて笑顔で
「いいんだよ」
昨日25日はクリスマス。
みなさまどんなクリスマスを
過ごしましたか?
じょいっこは
ずっと行きかった南インド料理の
お店へ行ってきました。
インダスレイ
2021年7月15日オープン
コロナ禍にオープンした
南インド料理のお店。
ツイッターのタイムラインで見かけ
気になっていたのですが
電車で行くには厳しい場所・・・
なかなか行けずにいましたが
ツイッターおともだちが車で駅から
送ってくださるということで
行くことができました。
![](https://assets.st-note.com/img/1672002401082-PYoQg5MX9M.jpg?width=1200)
千葉ニュータウン中央駅から
徒歩30分、車で12分。
![](https://assets.st-note.com/img/1672003091510-HpFdieSx1D.jpg?width=1200)
まわり何もない場所に
突如現れるインドの旗
![](https://assets.st-note.com/img/1672003151631-jrdQZRpCrR.jpg?width=1200)
いくつかのお店が集まる
建物内にありました。
![](https://assets.st-note.com/img/1672003312419-f3BZvedM3m.jpg?width=1200)
店頭では野菜が売られていて
牧歌的な雰囲気。
![](https://assets.st-note.com/img/1672003839798-fq8PUibMGk.jpg?width=1200)
店内は水色の壁の優しい空間。
![](https://assets.st-note.com/img/1672003870196-CREyG38sBi.jpg?width=1200)
入ってすぐの場所には
お土産コーナーが
完備されています。
![](https://assets.st-note.com/img/1672004386098-jofO59BeUR.jpg?width=1200)
日曜日の昼に行ったのですが
店内は日本人客で満卓。
交通の便が良い場所じゃないのに
すごいな~
![](https://assets.st-note.com/img/1672003964277-loys4tkXiN.jpg)
店員さんは複数人の
インド人女性&男性スタッフ。
女性店主のサリタさんは
南インド出身でインドネシア~
マレーシアを経て
関西で「インダスコテージ」
「インダスレイ」という
インド料理店で働いたのち
家族がいる千葉県印西で
この店を開いたんだそうな。
ちなみに神戸のインダスレイは
親族がいまでも経営されて
存続されています。
メニューはさまざまな
南インド料理が並びます。
![](https://assets.st-note.com/img/1672004310076-dVzz9G51EA.jpg?width=1200)
ミールスもあり惹かれますが
![](https://assets.st-note.com/img/1672004336607-y1NMSPg4yD.jpg?width=1200)
この日は事前にクリスマス
スペシャル料理を予約しておきました
![](https://assets.st-note.com/img/1672004053714-A0JVd2Fgr2.png)
友だち3人で行って
2種類あるスペシャルセットを
2組オーダーしました。
![](https://assets.st-note.com/img/1672004404567-IzSfvmCcGc.jpg?width=1200)
ふぁ~!美味しそう!
見た目美しく独特な料理に
心が躍ります♪
フィッシュビリヤニ
1400円
![](https://assets.st-note.com/img/1672005006591-gC09z6imMf.jpg?width=1200)
ムガル帝国時代の宮廷料理。
インドではお祝い事の日に
食べられているとのことで
クリスマスにぴったりの一品。
![](https://assets.st-note.com/img/1672005088845-zLvsIynUFI.jpg?width=1200)
長粒米で作られたところどころ
黄色く彩られた美しいビリヤニ。
繊細で優しい味付けだけど
じわじわと辛さが効いてくる。
![](https://assets.st-note.com/img/1672005156155-9ol2UBpEfL.jpg?width=1200)
ビリヤニだけでも十分美味しいですが
それにフィッシュプルスが付いてきます。
脂が乗った鰤の旨味と
タマリンドの酸味。
幸せが口いっぱいい広がる。
![](https://assets.st-note.com/img/1672005291030-JkFgnuXZC3.jpg?width=1200)
それにライタとミニサラダ
スナックのような副菜が
付くのがまたうれしい。
スナックは日本の「スピン」
というお菓子に似ていますが
テルグ語でVadiyaluという物らしい。
ペサラトゥとウプマ
1350円
![](https://assets.st-note.com/img/1672004994493-9xuO1PNFM7.jpg?width=1200)
あまり見たことのない料理が
入った一皿。
![](https://assets.st-note.com/img/1672005532630-tFZ7UENfZc.jpg?width=1200)
ペサラトゥは緑豆で作られた
緑色のクレープのようなもの。
素朴な味わいで優しい
![](https://assets.st-note.com/img/1672005556854-cgVeJT74Rk.jpg?width=1200)
それにチャトニなどを
つけていただきます。
ジンジャージャグリという
赤いのが生姜の刺激と甘さが
あって面白かった~
![](https://assets.st-note.com/img/1672005636064-GX87wJqFrU.jpg?width=1200)
ウプマはセモリナ粉と
野菜を炒め煮した料理。
もっちりしているけれど
セモリナ粉特有のざらっとした
舌触りが独特。
![](https://assets.st-note.com/img/1672004476115-c2l7zgGYpJ.jpg?width=1200)
自家製のアチャールをいろいろと
食べさせていただきました。
レモン、柚子、パプリカ
マンゴーなど
近所で獲れた野菜を使った
アチャールはどれも絶品!
![](https://assets.st-note.com/img/1672004541416-Dz7SU7ks9k.jpg?width=1200)
パプリカにスパイスを詰め込んだ
このアチャールがすごく美味しい!
メニューには載ってないですが
お願いするとこれらの
アチャールは出してもらえます。
季節の野菜を使っているので
毎回出てくるものは変わるそう。
![](https://assets.st-note.com/img/1672005755773-PSySx7ybGo.jpg?width=1200)
少量売ってもらうこともできます。
安眠カクテル(仮名)
![](https://assets.st-note.com/img/1672004579001-fQTpS2XUIf.jpg?width=1200)
勝手に命名してすいません(笑)
試作中のカクテルも
飲ませていただきました。
アルコール少な目で作って
貰ったホットカクテル。
ルーファフザやスパイスが
優しく感じる口当たり良いカクテル。
これを寝る前に飲んだら
ぐっすり眠れそう~
マサラチャイ
400円
![](https://assets.st-note.com/img/1672004807996-wpUdYa0PFl.jpg?width=1200)
スパイスがふわりと香る
美味しいチャイで〆。
![](https://assets.st-note.com/img/1672004845236-UHa5mOHCTe.jpg?width=1200)
心も体も満足~!
ツイッターで知り会った
素晴らしい仲間と
美味しい南インド料理。
最高のクリスマスランチ
となりました。
そして、この後
数軒はしごして帰ったので
その様子はまた明日~
最後に宣伝!
自費出版した#じょい本 は
新大久保にある
バングラデシュ料理店
サルシーナハラルフーズと
渋谷SPBSに売ってます。
ハンズHPにじょいっこ登場!
高田馬場のノングインレイさんが
ミャンマー料理のチェッターヒンの
レシピを紹介していますので
良かったら見てくださいね~
![](https://assets.st-note.com/img/1672002062679-LtealtsMkw.png)
すべて笑顔で
「いいんだよ」
そう言ってくれてるような
マッマの優しさが詰まった
家庭料理
体を気遣った毎日でも食べられる
美味しさは
男性では作れない魔法
「いいんだよ」を
関西弁で言うと
「いいんだす?」
千葉ニュータウン中央駅から
徒歩28分
インダスレイ
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