記事一覧
【Tokyo x Italy】4日間の東京都庁様のアテンド（イノベーション＆スタートアップ）
東京都庁様の通訳アテンド4日間、ボローニャを起点に、東京都庁様のイノベーション＆スタートアップチームの皆様をアテンド通訳させて頂きました。
ーークライアントさんからのお言葉ーー
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私自身、お見送りして、すごい充実感に包まれました。
Sushi Techのオーガナイザー張本人たち)の女性お二人。優秀で、1分1秒も無駄にせず吸収する姿勢に、私も出来ること全てやりたいとスイッチが入りました。
イタリアのオリーブ視察出張5日間（大分県クリーブガーデン様）
日本最大のオリーブ農園、大分県のクリーブガーデン様がイタリア視察出張にいらっしゃるとのことで、ボローニャ起点に5日間、多様なオリーブ生産者を訪ね、アグリツーリズモに宿泊し、オリーブ作りに限らずテリトーリオを活用した農業・観光の取り組みを学ぶ視察出張を、コーディネート＆通訳アテンダントさせて頂きました。
まずはクライアントさんに頂いた言葉をそのまま載せておきます。
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国東に帰ってきま
【8月31日9月1日＠東京】一時帰国スペシャル食事会＆料理教室2024のお知らせ
皆様、一時帰国のお知らせです！🇯🇵✈️
毎年大盛り上がりの一時帰国スペシャルお食事会＆実地料理教室、2024年は【8月31日＆9月1日】に開催します！！
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」、各地を回ってイタリアのマンマから直接習ったディープな郷土料理を振る舞います！
今年はスペシャルゲストとして、私の愛しのアレッサンドロも伝統料理を本気で作ってくれますので、お楽しみに。可愛ら
世界一のミシュラン三ツ星レストラン「オステリア・フランチェスカーナ」へ
【世界一のミシュラン三ツ星レストラン@Osteria Francescana】
半年前から予約して、世界の頂点に立つミシュラン三つ星レストラン「オステリア・フランチェスカーナ」へ。
イタリア・ガストロノミー・ツアーの最後に皆様と。
私のコミュニティ「マンマの台所」の皆様が半分、大学の先輩やその友人が半分。
※元々の企画はこんな感じでした。
まずは頂いたお料理を、1皿1皿紹介します。
１イ
【4月26日】1日ガストロミー・トリップ＠ラヴェンナ
イタリア料理家として、たまにガストロミーツアーを組んでいます。
専門としては、ボローニャ大学の博士課程でイタリア料理の歴史文化人類学を研究しています。
さて、4月26日に皆様をエミリア・ロマーニャ州のロマーニャ側の美食の町ラヴェンナにご案内。
西ローマ帝国の首都でもあり、1500年前からの驚くべきビザンツ芸術を持つラヴェンナは、ぜひ皆様に見て頂きたい歴史の奇跡、軌跡。
旅程2024年4月2
【2月28日日本時間19時】なぜ、料理史を探るのかー新ラグジュアリーとボローニャ料理
【2月28日19時＠オンライン📣】
こちらの講座でお話しさせて頂きます。
題して「なぜ、料理史を探るのかー新ラグジュアリーとボローニャ料理」
これからのビジネスリーダーに必要なのは、人文的な知で、文化価値の創造と社会ビジョンへアプローチできる力です。
それは、先進国を中心に技術や市場が成熟をみせる中で、今後、人々の心を本当の意味で動かすような「本当にほしいもの」は、歴史や文学、哲学、倫理
オンライン料理留学「SerieA」2024スケジュール
シェフも多く受講する上級イタリア料理講座「オンライン料理留学SerieA」、2024年の年間スケジュールを出しました。
オンライン料理留学「Serie A」とはディープなイタリア郷土料理と食材を、現地イタリアの郷土料理研究家のマンマ・ラウラと私、イタリア料理研究家の中小路葵から、直接オンラインで学ぶ上級講座です。
マンマ・ラウラによる料理デモ、私による講義の二本立て、計2時間、
シェフにはビデ
今年のNoteの振り返り。人気記事トップ５とNoteの目標
しょぼくて恥ずかしいカバーですみません。皆様、応援よろしくです！
今年10月に凄腕編集者の方から金言を頂き、もう少し発信頑張ってみようかなと思い、前々から書くことが好きだったので、ゆるゆる書き始めました。
人気記事トップ５ダッシュボードから期間1年で「スキ」の多かった人気記事トップ５を並べてみます。
アクセス状況しょぼくて恥ずかしいけど、記録も兼ねて。
NoteのOKROKR＝Object
プーリア・ガストロノミーツアーのお知らせ（2024年4月28日ー5月1日）
私がご案内！イタリア現地ガストロノミーツアーのお知らせ
皆様、私がご案内します、来年春のイタリア現地ガストロノミーツアーのお知らせです！
日程は2024年4月28日ー5月1日。
場所は、南イタリアの食の宝庫、プーリア州。
きっと皆様にとってイタリアの旅は一生に何度もないことだろうなと思い、この旅が他で出来ない唯一無二の経験となればと、このような形で考えてみました。
アグリツーリズモを営む
クリスマス・スペシャル・フルコース2023🎄始まります！🎉
クリスマス2023特別フルコース・レッスンのお知らせ🎄
年に一度、イタリア家庭で最も大切な行事、クリスマス。
そんな本場イタリア家庭のクリスマス料理を、日本の皆様にお届け。
前菜、パスタ、魚、肉、デザートと、全回受講でフルコースが完成します😌
毎年大好評のスペシャルコース、現地の生の学びを得て、さらにパワーアップ✨お申込みは私かストアカまで💌
①前菜Antipasto・・・11月2