「#ボローニャ大学」の人気タグ記事一覧｜note ――つくる、つながる、とどける。

誰も教えてくれない、海外で活躍するためのお金の話

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

3か月前

48

【Bride to be…!】バチェロットディナーをして頂きました♡

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

6日前

12

国際Food Studies学会@Portalegre, Portugal

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

4週間前

7

博士課程、晴れて進級決まりました！11月からボローニャ大学PhD2年生です👩‍🎓

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

4週間前

5

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.22（2024年10月）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

3週間前

4

オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年9月

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

1か月前

6

国際ガストロノミー学会へ。初のプレゼンとたくさんの収穫。

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

1か月前

4

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.32(2024年8月)

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

2か月前

4

就活に迷える子羊は、グローバルに存在する。就活生に今の私から言えることは何だろう。

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

8か月前

21

2777歳のローマは腐っても鯛の「永遠の都」だ

なかそね則

7か月前

30

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.34(2024年10月)

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

3週間前

2

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.33(2024年9月)

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

1か月前

2

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.19（2024年7月）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

3か月前

6

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.21（2024年9月）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

1か月前

2

オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年10月

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

3週間前

1

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.18（2024年6月）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

4か月前

7

ピーコ・デッラ・ミランドラ：ルネサンスの体現者

¥150

歴史と物語

1か月前

1

フランス、トゥールでの食文化歴史学の国際学会

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

5か月前

4

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.20（2024年8月）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

2か月前

2

インターネット時代のガストロ・ナショナリズム：カルボナーラのケーススタディ「10.The Carbonara-Gate: Food Porn and Gastro-Nationalism」by Sebastiano Benasso and Luisa Stagi in Italians and Food （#論文研究）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

4か月前

3

恩師、中西教授のご退官に寄せて。

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

8か月前

7

ビデオプラットフォームYoutubeでの日々の料理をめぐる文化経済の全容2. Eating and Cooking Online: Cultural Economies of Video Sharing from YouTube to Youku by Tania Lewis in Digital food: from paddock to platform（#論文研究）

¥200

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

4か月前

2

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.16（2024年4月）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

6か月前

5

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.15（2024年3月）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

7か月前

7

ボローニャ大学、物理学修士の卒業式

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

11か月前

20

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.27(2024年3月)

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

7か月前

6

情熱は儚くて尊い。推せるときに推せ。映画「L'incredibile storia dell'Isola delle Rose」に涙して

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

10か月前

15

「お金に余裕があると料理が楽しくなる」この冷酷な説は真だと思いますか？（＃料理の文化人類学）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

1年前

44

イタリアの食の研究から見えるグローバルな視点「Foreword: Why Italy?」by Donna R. Gabaccia in Italians and Food （#論文研究）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

6か月前

1

編集後記（「1番近いイタリア」Vol. 16 2024冬号）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

9か月前

8

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.26(2024年2月)

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

8か月前

7

新たなフード・メディアとデジタル民俗学「Tasting the Digital: New Food Media」by Isabelle de Solier（#論文研究）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

7か月前

3

料理本とイタリア料理の成り立ち「9.Cookbooks and the Representation of Italian Ways of Food」by Agnese Portincasa in Italians and Food （#論文研究）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

4か月前

3

【2月28日日本時間19時】なぜ、料理史を探るのかー新ラグジュアリーとボローニャ料理

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

9か月前

8

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.14（2024年2月）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

8か月前

5

序章「ボローニャにあるイタリア」L’Italia a Bologna(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

11か月前

9

デジタル・メディアは、日々の料理にいかにインテグレートされていったかIntegrating digital media into everyday culinary practices by Katherine Kirkwood（#論文研究）

¥200

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

4か月前

2

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.13（2024年1月）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

9か月前

4

今年のNoteの振り返り。人気記事トップ５とNoteの目標

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

11か月前

10

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.25(2024年1月)

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

9か月前

4

第2章：ボローニャ、食の町としての成功の理由 2. Le ragioni di un successo(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

11か月前

9

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.11（2023年11月）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

1年前

6

食とツーリズムから見る「イタリア性」。観光地リミニをケースに食のローカルとナショナルの関係性を考察「4. Locating Italianicity Through Food and Tourism: Playing with Geographical Associations」by Chiara Rabbiosi in Italians and Food （#論文研究）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

6か月前

6

第3章ボローニャの名物　3. Specialità della casa(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

11か月前

8

オーラル・ヒストリー×デジタル。日系アメリカ人の戦時中の投獄経験に関するオーラルヒストリーを記録、展示する「Densho」の事例「Densho: The Japanese American Legacy Project」by Tom Ikeda（#論文研究）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

1年前

6

オーラルヒストリーにおける「Discovery and Discourse」の議論のまとめ「“We All Begin with a Story”: Discovery and Discourse in the Digital Realm」by Mary Larson（#論文研究）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

1年前

7

第4章パスタの世界　4. L’universo della pasta(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

11か月前

8

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.12（2023年12月）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

10か月前

5

第1章：食と学1. Il cibo e lo Studio(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

11か月前

8

フードブログの研究の概観”Netnography”アプローチ「9. Exploring the Food Blogosphere」by Meghan Lynch and Kerry Chamberlain in "Research Methods in Digital Food Studies"（#論文研究）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

9か月前

2

ボローニャ大学

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国際Food Studies学会@Portalegre, Portugal

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イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.22（2024年10月）

オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年9月

国際ガストロノミー学会へ。初のプレゼンとたくさんの収穫。

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.32(2024年8月)

就活に迷える子羊は、グローバルに存在する。就活生に今の私から言えることは何だろう。

2777歳のローマは腐っても鯛の「永遠の都」だ

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.34(2024年10月)

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.33(2024年9月)

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.19（2024年7月）

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.21（2024年9月）

オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年10月

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.18（2024年6月）

ピーコ・デッラ・ミランドラ：ルネサンスの体現者

フランス、トゥールでの食文化歴史学の国際学会

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.20（2024年8月）

インターネット時代のガストロ・ナショナリズム：カルボナーラのケーススタディ「10.The Carbonara-Gate: Food Porn and Gastro-Nationalism」by Sebastiano Benasso and Luisa Stagi in Italians and Food （#論文研究）

恩師、中西教授のご退官に寄せて。

ビデオプラットフォームYoutubeでの日々の料理をめぐる文化経済の全容2. Eating and Cooking Online: Cultural Economies of Video Sharing from YouTube to Youku by Tania Lewis in Digital food: from paddock to platform（#論文研究）

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.16（2024年4月）

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.15（2024年3月）

ボローニャ大学、物理学修士の卒業式

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.27(2024年3月)

情熱は儚くて尊い。推せるときに推せ。映画「L'incredibile storia dell'Isola delle Rose」に涙して

「お金に余裕があると料理が楽しくなる」この冷酷な説は真だと思いますか？（＃料理の文化人類学）

イタリアの食の研究から見えるグローバルな視点 「Foreword: Why Italy?」by Donna R. Gabaccia in Italians and Food （#論文研究）

編集後記（「1番近いイタリア」Vol. 16 2024冬号）

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.26(2024年2月)

新たなフード・メディアとデジタル民俗学「Tasting the Digital: New Food Media」by Isabelle de Solier（#論文研究）

料理本とイタリア料理の成り立ち「9.Cookbooks and the Representation of Italian Ways of Food」by Agnese Portincasa in Italians and Food （#論文研究）

【2月28日日本時間19時】なぜ、料理史を探るのかー新ラグジュアリーとボローニャ料理

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.14（2024年2月）

序章「ボローニャにあるイタリア」L’Italia a Bologna(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)

デジタル・メディアは、日々の料理にいかにインテグレートされていったかIntegrating digital media into everyday culinary practices by Katherine Kirkwood（#論文研究）

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.13（2024年1月）

今年のNoteの振り返り。人気記事トップ５とNoteの目標

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.25(2024年1月)

第2章：ボローニャ、食の町としての成功の理由 2. Le ragioni di un successo(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.11（2023年11月）

第3章ボローニャの名物 3. Specialità della casa(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)

オーラル・ヒストリー×デジタル。日系アメリカ人の戦時中の投獄経験に関するオーラルヒストリーを記録、展示する「Densho」の事例 「Densho: The Japanese American Legacy Project」by Tom Ikeda（#論文研究）

オーラルヒストリーにおける「Discovery and Discourse」の議論 のまとめ「“We All Begin with a Story”: Discovery and Discourse in the Digital Realm」by Mary Larson（#論文研究）

第4章パスタの世界 4. L’universo della pasta(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.12（2023年12月）

第1章：食と学1. Il cibo e lo Studio(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)

フードブログの研究の概観”Netnography”アプローチ「9. Exploring the Food Blogosphere」by Meghan Lynch and Kerry Chamberlain in "Research Methods in Digital Food Studies"（#論文研究）

イタリアの食の研究から見えるグローバルな視点「Foreword: Why Italy?」by Donna R. Gabaccia in Italians and Food （#論文研究）

第3章ボローニャの名物　3. Specialità della casa(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)

オーラル・ヒストリー×デジタル。日系アメリカ人の戦時中の投獄経験に関するオーラルヒストリーを記録、展示する「Densho」の事例「Densho: The Japanese American Legacy Project」by Tom Ikeda（#論文研究）

オーラルヒストリーにおける「Discovery and Discourse」の議論のまとめ「“We All Begin with a Story”: Discovery and Discourse in the Digital Realm」by Mary Larson（#論文研究）

第4章パスタの世界　4. L’universo della pasta(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)