食とツーリズムから見る「イタリア性」。観光地リミニをケースに食のローカルとナショナルの関係性を考察「4. Locating Italianicity Through Food and Tourism: Playing with Geographical Associations」by Chiara Rabbiosi in Italians and Food （#論文研究）

論文情報

Title：4.Locating Italianicity Through Food and Tourism: Playing with Geographical Associations
Author(s): Chiara Rabbiosi
Source: Italians and Food edited by Roberta Sassatelli
Year：2019
URL：

Italians and Food : Sassatelli, Roberta: Amazon.it: Libri

レビュー

テーマ

食とツーリズムから見る「イタリア性」

著者

Chiara Rabbiosi

Associate Professor at the University of Pavia, Dipartimento di Scienze Storiche, Geografiche e dell'Antichita'

Research interests: the social and spatial dimensions of urban studies and consumer culture, including the critical geographies of tourism, cultural heritage and place branding.

学術的位置づけ

食×ツーリズム

スコープ

食とツーリズムの関係を、リミニをケースに研究
ローカルとナショナルの関係性（いかにイタリアの産物がローカルの中で扱われるのか）、ツーリズムの文脈で、どこまでローカルの境界を超えていくのか

内容メモ