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【スープ・レッスンseason8.春】もくじ

【スープ・レッスンseason8.春】もくじ

※この記事は有料設定されていますが、最後まで無料で読めます。

寒さの中にも春の匂いを感じる時季。一足お先に「スープ・レッスン season7.春マガジン」をお届けします。今回のマガジンには全18レシピが入る予定です。1レシピごとに大事なポイントをしっかり解説していますので、読むだけでも料理の知恵が増えるはず。野菜たっぷり、日々の暮らしをととのえるスープを毎日の食卓にぜひどうぞ。

掲載予定メニュ

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【食べ比べ】鎌倉紅谷クルミッ子とKALDI・ファミマのキャラメルクッキーサンド比較してみた

【食べ比べ】鎌倉紅谷クルミッ子とKALDI・ファミマのキャラメルクッキーサンド比較してみた

鎌倉土産として有名な鎌倉紅谷のクルミッ子。
これ、めちゃくちゃ美味しくて土産物のお菓子中でトップレベルに好きなんですが、少し手に入りにくいんですよね。

最近カルディとファミマにクルミッ子に似ている商品がある!とよく耳にするので、ジェネリックとして食べられるならいいじゃん?と思い3社商品を食べ比べしてみることにしました。

※今回はクルミッ子基準で比較します。
それぞれ別物として捉えればどれも別の

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「この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった」エピソードを集めてみた

「この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった」エピソードを集めてみた

私たちの公式Twitterで「この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった」エピソードを集めてみたら、すごいことになった!という話です。

きっかけ

世の中には食材もレシピも星の数ほどあります。
そしてスーパーに買い物に行けばたくさんの食品があり(これは、生産者さん、メーカーさん、流通に携わる皆さんのおかげであり、非常に恵まれたことです)、世の中に溢れるレシピを試すことは(やる気さえあれ

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横浜中華街いろいろ食べたくなるガイド

横浜中華街いろいろ食べたくなるガイド

https://www.melonbooks.co.jp/detail/detail.php?product_id=2274849

(↑↑ メロンブックスさんのページに飛びます ↑↑)

あ、前置きが長いので、店を探したい人はさっさとメニューから飛んでください_(:3」∠)_

えー、ある日、ついなんとなく中華街に泊まったのです。
それも4泊5日で。

自分、神奈川県民なので、中華街まで1時間。

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お肉屋さんで肉を買うというライフハック

お肉屋さんで肉を買うというライフハック

「肉は肉屋で買うのが、いいよ」

…と、13文字で書けることを、長々と語りたいのが私です。

今年「財布を小さくしたら毎日が変わった」というnoteを更新してみたり、日々の暮らしの中での小さなライフハックをいろいろと研究している私。

毎日来るDMを、なんとかかんとか受信拒否設定したことも書いたっけ。

そんな私が新たに見つけたライフハックが「肉を肉屋で買う」ということだ。お家の近くに贔屓の商店街

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東京都23区内でバクラヴァを気軽に食べるための10皿

東京都23区内でバクラヴァを気軽に食べるための10皿

バクラヴァのツイートがバズりました!

6000以上イイネまで行ったのは、久しぶりのことです。このおかげでフォロワーさんも100人以上増えました。なので、みんなバクラヴァのこともっと知りたいだろうなあと、今回この10皿をやらねばとなったのです!

バクラヴァとは、薄いフィロ生地などを使ってミルフィーユのようにして作ったパイに、シロップをつけて甘くした一口サイズの小さなパイです。この写真は、イラクで

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7月に出来たアラビア料理のテイクアウトショップが美味しい&ヘルシー&スタイリッシュで素晴らしかったよ@渋谷 CARVAAN Delicatessen & Beer stop

7月に出来たアラビア料理のテイクアウトショップが美味しい&ヘルシー&スタイリッシュで素晴らしかったよ@渋谷 CARVAAN Delicatessen & Beer stop

砂漠を旅する
愛の隊商

上質な世界観の中で
アラビア料理を楽しめる
CARVAANグループ。

じょいっこはお気に入りで
飯能店、飯能駅前店、渋谷店と
行っているのですが
しぶちかにデリカテッセンが
出来たという事で行ってきました。

CARVAAN Delicatessen & Beer stop
2021年7月10日オープン。

夕方の買い出しでごった返す
しぶちかの食料品売り場。
そこで異

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サイゼリヤの完全攻略マニュアル

サイゼリヤの完全攻略マニュアル

こんにちは、日伊通訳マッシ(@massi3112)

はじめに

サイゼリヤが大好きで行くといつもイタリアに帰った気分になる。イタリア流の食べ方を知ると更に美味しくなるだけではなく、カスタマイズして自分にピッタリの味を簡単に作れる。毎日サイゼリヤに行っても飽きない理由は調整できること。ツイッターで紹介したところ、たくさんの人に喜んで頂けて嬉しかった。そこで、この記事では僕が考えるイタリア流美味しい

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おうちで中華 - 涼拌薄荷(ミントの冷菜)

おうちで中華 - 涼拌薄荷(ミントの冷菜)

ご好評を頂いた薄荷牛肉湯(ミントと牛肉のスープ)に続いて、今日も新たなミント料理をご紹介する。雲南料理の涼拌薄荷(ミントの冷菜)だ。これまたSNSで大きな反響を頂いたので、早々にレシピ化してみた。

ミントを料理に多用する雲南料理。その中でも最もシンプルなミント料理がこれだ。最小限の調味料でミントを和えるだけで、ミントの爽やかな香りがむくむくふくらみ、清涼感に満ち溢れた前菜になる。

涼拌薄荷 凉

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カフェオリオンのご家庭用スコーンレシピ

カフェオリオンのご家庭用スコーンレシピ

レシピの購入まことにありがとうございます。

私のやっているカフェ(奈良市のカフェオリオンというお店です。お宣伝失礼しました)でご提供しているのスコーンレシピをご家庭用に「できるだけ少ない材料で」「お菓子作りが初めてな人でも失敗なく」「作りやすく」できるようアレンジしました。

お店のスコーンとは材料・分量・作り方も違いますが、かなり近いお味で(特に焼き立ては)もっふり焼きあがります。

つまり、

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シンプルだけど絶品の日本酒カレー。

シンプルだけど絶品の日本酒カレー。

お正月に飲み残した日本酒が余っていませんか?
大量消費できる絶品の日本酒カレーにしましょう!

材料 4人分 (調理時間:40分)
・豚バラスライス……300g
・玉ねぎ………………2個
・にんにく……………2かけ
・サラダ油……………大さじ2
・水……………………450㎖
・酒……………………350㎖
・カレールウ…………90g
・カレー粉……………小さじ1
・ご飯…………………お好み

作り方

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【報告】Huuuuは「BAMP」運営から撤退します

【報告】Huuuuは「BAMP」運営から撤退します

2019年7月末、Huuuuは小さな声を届けるウェブマガジン「BAMP」運営から撤退することになりました。

撤退(てったい):部隊が、陣地・根拠地を捨ててしりぞくこと。更に広く、今まで行っていた分野、営業していた地域から手を引くこと

表現的には撤退がぴったりきます。

CAMPFIRE&BASEの合同オウンドメディアとして2017年5月に立ち上げたメディアなんですが、私自身が独立するタイミング

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「永谷園 燻製の素」により齎される「液体の燻製」という食文化大革命

「永谷園 燻製の素」により齎される「液体の燻製」という食文化大革命

3大おっさんの手習いといえば蕎麦、キャンプ、燻製と相場が決まっている。

私もおっさんなのでどれかに手を付けようかと思いつつ、蕎麦はチャレンジしてみたものの超難しい(うどんは簡単だが)、キャンプは車が無いと面倒臭そう、燻製は部屋が臭くなりそう、あとどれもマテリアルが嵩張りそうという理由で、何れも私にはフィットしてないように感じていた。

しかし先日、我らがAmazonでこんなやべえリキッドが出土さ

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季節の変わり目には温かいスープを

季節の変わり目には温かいスープを

「インフルエンザや風邪や日々の生活で弱ってる人には、とにかく「熱いダシ」が効く。鍋に昆布とネギと白菜、人参、豆腐、鶏肉の塩振ったやつを入れて蓋して弱火でコトコト最低30分くらい煮込んだやつに、日本酒をジョボッていれて、器に取ってポン酢入れてダシを飲む。具はどうでもいい。ダシが効く。」

というツイートをしたら、ちょこっと評判が良かった。

立春(2月4日前後)から春分の日(3月20日前後)くらいま

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