インド料理で見えた日伊食文化

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こんにちは、いつものマッシ（＠massi3112）です。 「イタリア人マッシがぶっとんだ、日本の神グルメ」にも書いていたけど、実は僕はイタリアではカレーを食べたことがなかった。カレーというスパイスすら存在を知らなかった。そんな僕は今、カレーライスやインドカレーの魅力の虜になっていて、もうやめられなくなった。 書いたエッセイの試し読みはこちらになる。 そして今日はココイチではなく、杉並区に引っ越して近所になったインドカレー屋さんで気がついた話。週一でいつの間にか通っていて

築地で見えた、日本が外国人に愛される理由

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こんにちは、いつものマッシ（@massi3112） 最近は街を歩いていると、外国人観光客が増えているなと感じる。実際僕もイタリア人の通訳や案内の仕事が増えていて、来日を楽しみにしている外国人は大勢いるのだろうな、と嬉しく思う。 ある日築地をぶらぶらしていると、やっぱりここでも外国人がたくさん賑わっているなぁ、と思いながら、手に持っているものをよく見るとでっかい干物だった。 それを嬉しそうに美味しそうにそのまま食べていて、なんだか微笑ましかった。 さらに歩くと細くて狭い路

様々な顔を持つ「味噌」のアレコレ

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こんにちは、いつものマッシ（@massi3112） 日本に来たばかりの頃、初めて味噌を口にした時感じたのは「うまっ！」だった。 口に入れるのを最初は躊躇してしまうけど、勇気を出して食べた瞬間、少しの甘みと、えも言われぬ塩っぱいおいしさが広がった。ドロっとした食感の先に感じる旨味はイタリアの食材、調味料にはないものを感じた。後にそれが日本料理独特の渋味だと知った。 作り方を知って驚いた。なんとあの濃い味の正体は大豆や米らしい。それをワインと同じように熟成させることで、例のあ

たこさんに浅草を案内してもらった話

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こんにちは、いつものマッシ（＠massi3112）です。 今日は暖かくて過ごしやすい天気だったから用事もなく、浅草に行った。相変わらず人が多くて美味しいものがたくさん。道ゆく皆さんの笑顔や喜びを見て春のような暖かさを感じた。今回はいつもと違って、スイーツを食べないように回ってみたいと決めていた僕は、言ったことをちゃんと守れた。 途中から足が止まったのはスイーツではなく、たこだった。お店が小さくて分かりづらいけど、外でそのたこせんを持っているお客様は目立っていた。そのたこせ

イタリア人から見た日本の和菓子の美しさ

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こんにちは、いつものマッシ（@massi3112）です。 日本人である皆さんが生まれながらにして「和菓子」に慣れ親しんでいることに、ある種の羨望の気持ちを抱いている。繊細なデザインと控えめな甘さは、それだけで目でも口でも美味さを楽しめるし、抹茶などと組み合わせることでより深い味になる。和菓子ひとつが作り上げられて人々の口に届くまでに壮大な物語が生まれる。このようなスイーツは世界を探しても日本だけではないだろうか。 そうは言っても、縁があって日本に住み始めて16年。日本人に

気がつけば隣の人がイタリア人だった

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こんにちは、いつものマッシ（＠massi3112）です。 日本政府の最新統計によると、日本在住イタリア人は4,044人しかいない。イギリス人やフランス人は2〜3倍以上いるという中で、多いか少ないかでいうと少ない。4,044人中に半分以上は東京に住んでる。この数字にもちろん、僕も入っている。 東京に住み始めて驚いたのは、外国人の人数と彼らの日本語能力の高さ。どこに行っても周りを見たら必ず外国人がいる。カフェやお店で働いている外国人も珍しくはない。逆に僕の中では、当たり前とい

築地で見えた、日本が外国人に愛される理由

こんにちは、いつものマッシ（@massi3112） 最近は街を歩いていると、外国人観光客が増えているなと感じる。実際僕もイタリア人の通訳や案内の仕事が増えていて、来日を楽しみにしている外国人は大勢いるのだろうな、と嬉しく思う。 ある日築地をぶらぶらしていると、やっぱりここでも外国人がたくさん賑わっているなぁ、と思いながら、手に持っているものをよく見るとでっかい干物だった。 それを嬉しそうに美味しそうにそのまま食べていて、なんだか微笑ましかった。 さらに歩くと細くて狭い路

食べ物への愛情が足りない時代

こんにちは、いつものマッシ（＠massi3112）です。 1983年生まれの僕は、完食しないと遊びは禁止。今出ている料理を食べてからではないと次の料理が出ない。最低限の食事ができない国もあることを考えて、今の食事はただの食事でなく当たり前でもなく、生きることに繋がる大切な存在だというような言葉で育てられた。僕のおじいちゃんは戦争の経験者で、「一口ごとに感謝しながら今日も生きてこれた」と子供の時から聞いてた。 この教育で生きてきた僕から見ると、現在の大きな問題はいつでもすぐ

様々な顔を持つ「味噌」のアレコレ

こんにちは、いつものマッシ（@massi3112） 日本に来たばかりの頃、初めて味噌を口にした時感じたのは「うまっ！」だった。 口に入れるのを最初は躊躇してしまうけど、勇気を出して食べた瞬間、少しの甘みと、えも言われぬ塩っぱいおいしさが広がった。ドロっとした食感の先に感じる旨味はイタリアの食材、調味料にはないものを感じた。後にそれが日本料理独特の渋味だと知った。 作り方を知って驚いた。なんとあの濃い味の正体は大豆や米らしい。それをワインと同じように熟成させることで、例のあ

チョコ業界の通訳で僕を困らせた言葉

こんにちは、日伊通訳 マッシ（＠massi3112） 2月12日はヴェンキOtemachi One店でヴェンキのレシピ開発責任者GBさんとチョコレートジャーナリスト市川さんのトークイベントがあった。そこで日伊通訳を担当させていただいた。 ツイッターとnoteではフードや食文化の話が多いけど、実は僕の本業は日伊逐次通訳。コロナ禍で休業になっていた本業は少しずつ戻っている中で、故郷の大好きなヴェンキの通訳をする日が来るなんて、通訳者として夢の一つが叶った。しかも、日本唯一のチ

日本の魅力は大通りの向こう側

こんにちは、いつものマッシ（＠massi3112）です。 都会といえば、人混みと高層ビル。用事がなくても知らないうちに自分も急いで歩いて、川に流れている葉っぱのような気分になる。 デカいモニター、夜のはずなのに脳が昼間と勘違いしてしまう都会。 東京に引っ越して1ヶ月半も経っていない僕から見ると、東京の魅力はどこにあるだろう？東京にいながら、日本の日常生活や伝統的な部分はどこに存在しているだろう？とある日、ある道で気が付いた。 有名な地域である新宿、そして渋谷のスクランブ

たこさんに浅草を案内してもらった話

こんにちは、いつものマッシ（＠massi3112）です。 今日は暖かくて過ごしやすい天気だったから用事もなく、浅草に行った。相変わらず人が多くて美味しいものがたくさん。道ゆく皆さんの笑顔や喜びを見て春のような暖かさを感じた。今回はいつもと違って、スイーツを食べないように回ってみたいと決めていた僕は、言ったことをちゃんと守れた。 途中から足が止まったのはスイーツではなく、たこだった。お店が小さくて分かりづらいけど、外でそのたこせんを持っているお客様は目立っていた。そのたこせ

イタリア人から見た日本の和菓子の美しさ

こんにちは、いつものマッシ（@massi3112）です。 日本人である皆さんが生まれながらにして「和菓子」に慣れ親しんでいることに、ある種の羨望の気持ちを抱いている。繊細なデザインと控えめな甘さは、それだけで目でも口でも美味さを楽しめるし、抹茶などと組み合わせることでより深い味になる。和菓子ひとつが作り上げられて人々の口に届くまでに壮大な物語が生まれる。このようなスイーツは世界を探しても日本だけではないだろうか。 そうは言っても、縁があって日本に住み始めて16年。日本人に

昭和レトロな喫茶店に出会えるニッポン

こんにちは、いつものマッシ（＠massi3112）です。 「着物の文化」は伝統でもあり、日本の奥深い文化でもあり、外国人までその良さが伝わる。着物は時代に合わせて進化してきたおかげで、海外でも知名度が上がっている傾向にあるようだ。 僕個人的には日本の文化を体験したいなら着物や和菓子、寿司よりも、昭和レトロな喫茶店に行くことをおすすめする。ある意味、日本を満喫したいなら時間が止まった喫茶店で、日本の中でも見えない日本を発見できると感じている。 昭和レトロな喫茶店や純喫茶は

日本の百貨店が宇宙船に思えてくる訳

こんにちは、いつものマッシ（＠massi3112）です。 日本に来て、未だに慣れない風景と文化は百貨店だ。都会から郊外まで面積と大きさが変わるけど、必ず出会える。イタリアではないことがないけど、ミラノ、トリノ、ローマなどの都会のみにしかない。しかも少なくて大したことがない。そもそもイタリアでは、一箇所で何でもある何でも買える、という文化は非常に薄い。 日本の百貨店を見てSF映画に出てきそうな宇宙船のように見える。まるで地球を出て長旅が始まりそうな、10年から20年の壮大な

気がつけば隣の人がイタリア人だった

こんにちは、いつものマッシ（＠massi3112）です。 日本政府の最新統計によると、日本在住イタリア人は4,044人しかいない。イギリス人やフランス人は2〜3倍以上いるという中で、多いか少ないかでいうと少ない。4,044人中に半分以上は東京に住んでる。この数字にもちろん、僕も入っている。 東京に住み始めて驚いたのは、外国人の人数と彼らの日本語能力の高さ。どこに行っても周りを見たら必ず外国人がいる。カフェやお店で働いている外国人も珍しくはない。逆に僕の中では、当たり前とい

イタリア人の食感は日本の真逆？

こんにちは、いつものマッシ（＠massi3112）です。 イタリアに住んでいた時に、食感や食に対するオノマトペのことを深く考えたことがなかった。日本に来てから、日本の食感は食べ物より言葉からその違いを感じていて、意識が膨らんだ。よく考えたら、18歳の初来日で驚いたのは日本料理の柔らかさと、サイズだった。 日本に住めば住むほど、1番変化があるのは味覚。一時帰国の時に、イタリアと日本の食感を考えるきっかけは口の痛みだった。この痛みは改めて、イタリア人の好きな食感を再発見するき

カップヌードルの世界にあったパスタの王道

こんにちは、いつものマッシ（＠massi3112）です。 今日はカップヌードルの世界に行く予定ではなかったけど、知らないうちにその旅が始まった。どういうことかと言うと、横浜に行ってスイーツ探しがてらみなとみらいをぶらぶらしながら、窓が一個もない箱のような建物にたどり着いた。遠くから見たら、人混み。アリのように、その建物から出たり入ったり、止まったりしていたけど、僕の中に付いてるスイーツレーダーによると「チーーーン」。反応が全くなかった。 青空と海の青さの間にいた僕は、砂漠