新しいインドへ旅に出る vol.2 〜ビハール州〜

インドへの旅の準備が終わり、今回の記事ではインドの食文化、そして、あまり知られていないインドの地域について冒険しながら日記を書きたいと思う。 インドについて調べれば調べるほど、名物料理や食材のことなどが次々に気になり始めた僕にとって、でも何よりも目に入るのは地理のことだ。海が近いか遠いか、農村か都会か。たった数十kmも移動をすれば別の国にいるような景色が現れてくる。どこの国でも地理から勉強をすれば、その料理を食べる時により美味しく感じる。今までの僕は、インド料理と言えばカレ