Hiro Kay

世界の移民街を巡るYouTube番組「世界のエスニックタウン」のディレクター。noteでは、世界の様々な国の料理を紹介していきたいと思います。https://www.youtube.com/EthnicNeighborhoods

東京都で食べておきたい中東料理フムス(ホンモス)を知るための10皿

フムスを初めて知ったのは、ニューヨークに留学してすぐのこと。大学の寮のルームメイトとディズニー映画「アラジン」を酒を飲みながら見ていた時のことでした。その映画の…

東京23区で食べておきたいモンゴル料理を知るための10皿

実は、11月に韓国に行ってきました。 その際、ソウル東大門の南側にある中央アジア人街を訪れました。主にウズベク人の店が多いのですが、モンゴル人だけのビルも存在して…

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セルビア共和国で食べておきたい料理を知るための10皿

セルビアの料理を食べたことありますか? 多分、多くの日本人が「何それ?」って感じなのでは?というのも、日本にはセルビアの料理を出す店はないし、セルビア自体を知ら…

北関東で食べておきたいパキスタン料理を知るための10皿

パキスタン料理を食べたことありますか? 私がニューヨークに住んでいた時、いつも仕事場の近所で食べていた料理は、5ドル程度で食べられるパキスタン料理。毎日のように…

南関東で食べておきたいラグマン(ラグメン)を知るための10皿

ラグマンをご存知ですか?中央アジア諸国や中国の新疆ウイグル自治区などで食べられている麺料理です。トマトベースに羊や野菜などを煮た汁をかけて、麺と絡めて食べるシン…

イラクで食べておきたいイラク・クルド料理を知るための10皿

テロや戦争などで危ないイメージの国イラク。今もバグダッドなど、中央政府が管轄するエリアは、ビザの取得も難しく日本政府から退避勧告などもでており、気軽に旅行できる…