【みりん類似調味料】 ・「みりん風」は糖類、アミノ酸、有機酸を組み合わせたもの。 ・アルコール1％未満なので、消臭・煮崩れ防止などのアルコールの持つ効果は期待できない。 ・発酵調味料の「みりんタイプ」はアルコール度数は高いが、塩が入っているので、塩分調整が必要。

「糖質（とうしつ）ゼロ」と「糖類（とうるい）ゼロ」は意味が全く違います。 簡単に言えば「糖質ゼロ」はその名の通り糖質をほぼ含みません。 一方で「糖類ゼロ」は糖質を含む可能性があります。 「糖類ゼロ」の商品については栄養成分で炭水化物（糖質）の数値をチェックしておきましょう。

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