酸化防止剤のはなし
今回は酸化防止剤を取り上げようと思います。成分表などでもよく見かける項目なので、ご存じの方も多いと思います。その働きは「酸化の防止」という事なのですが、酸化の何が問題になるのか、それを防ぐにはどのような物質を用いればよいのか、その安全性はどうかといった辺りが話題になるんじゃないでしょうか。酸化防止剤が添加されているものは、なにも食品ばかりではありません。化粧品などにも用いられているんです。今回は食品添加物についての記事を書いていますので、食品に用いるものを対象にしようと思いま