EBIS世界の最新健康・栄養ニュース

栄養・運動・休養という健康のための3つの柱に関する海外の研究情報をお届けします by …

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栄養・運動・休養という健康のための3つの柱に関する海外の研究情報をお届けします by ながさご

レスタントスターチを摂っても意味がない？

栄養士は一般的に食物繊維をもっと摂るように勧めるが、新しい研究によると、食物繊維が健康に与える影響は人によって異なる可能性があるという。今回の研究結果は、各個人の腸内細菌叢に合わせて推奨事項を調整する必要性を示唆している。 研究では、パン、シリアル、青いバナナ、全粒粉パスタ、玄米、ジャガイモなどの食品に含まれる食物繊維の一種である難消化性デンプン（レジスタントスターチ）に焦点が当てられた。 研究者らは、7週間にわたって59人の参加者を対象に2種類の難消化性デンプンを含む3

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    • 表情豊かな人は好感度が高く成功し易い

      1,500件を超える自然な会話を分析した結果、人間は互いに絆を深めるために、より複雑な顔の筋肉の動きを進化させた可能性があることが示唆された、という研究報告。 研究の最初の部分では、研究者らは52人との半構造化ビデオ通話の参加者になりすまし、さまざまな日常のシナリオでの自然な反応と表情を記録した。 会話は、聞くこと、ユーモア、恥ずかしさ、葛藤など、さまざまな行動が含まれるように設計された。表情を抑制する能力をテストするために、参加者は、相手が動かそうとしている間、顔を動か

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      • 小魚を丸ごと食べると寿命が延びる

        小魚を丸ごと食べる日本女性は、そうでない女性に比べて、全死因による死亡リスクとがんの死亡リスクが低い傾向にあるようだ、という研究報告。 「これまでの研究で、魚の摂取が死亡リスクを含む健康状態を保護する効果があることは明らかになっています。しかし、小魚の摂取が健康状態に及ぼす影響に特に焦点を合わせた研究はほとんどありません」と研究者は述べている。「私は子供の頃から小魚を食べる習慣があったので、このテーマに興味を持ちました。今では子供たちにこれらの食品を与えています。」 研究

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        • 断食がマウスのナチュラルキラー細胞を活性化し、がん治療の効果を高める

          一定期間の断食により免疫系のナチュラルキラー細胞が再プログラムされ、がんとより効果的に闘えるようになるようだ、というマウスを用いた研究報告。 断食やその他の食事療法は、 がん細胞の成長に必要な栄養素を奪い、がん治療の効果を高める方法として注目が集まっている。 ナチュラルキラー細胞、略して NK 細胞は、がん細胞やウイルスに感染した細胞など、異常な細胞や損傷した細胞を殺すことができる白血球の一種である。一般的に、腫瘍内に存在する NK 細胞の数が多いほど、患者の予後は良好に

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          幸せな女性と怒れる男性：どちらの物体に眼が行くか

          我々はしばしば無生物の中に顔を見出だしてしまうが、我々の脳は、ヒトの顔に対するのと同じバイアスを無生物にも適用することがあるようだ、という研究報告。 「顔パレイドリア」として知られるこの現象は、月面の人影、トーストに描かれたイエス、オークションで落札された10年前のグリルドチーズサンドイッチに描かれた聖母マリア像など、ささいな物に顔が見えるという錯覚を指す。 ヒトの脳は、顔を検出するように予めセットされているという。これは、ヒトが社会的存在であり、顔の情報を認識し行動を調

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          自分を犠牲にして他人を助ける精神の働きとは

          「ミラータッチ共感覚」を持つ人々は、他者の痛みを自身の体で強く感じることが他者を助ける動機となっているようだ、という研究報告。 この実験では、参加者が他の参加者（実際には俳優）の痛みを和らげるために実際にお金を寄付する状況を設定した。参加者はfMRIスキャナー内でこの決定を行い、研究者らは脳の活動を観察した。 ミラータッチ共感覚者は、他者の痛みを目撃すると自身の体で痛みを感じると報告しており、実験の結果、彼らは他の参加者の痛みを和らげるためにより多くの寄付を行った。これは

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          夜の運動は肥満者の血糖調節に効果的

          夕方18時以降の身体活動は太りすぎや肥満の成人の血糖調節により効果的かもしれない、というスペイン・グラナダ大学からの研究報告。 1 日の特定の時間帯 (朝、午後、夕方) に活動的になることで、身体活動による心血管代謝のメリットを最大限に高められるかどうかはこれまで不明だったという。「理想的な時間帯を選ぶことは、特にインスリン抵抗性がある人や 2 型糖尿病を発症するリスクがある人にとって、身体活動による血糖代謝へのメリットを高めるための新たな戦略のようです」と研究者らは指摘し

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          間欠断食に関する誤解を解く

          間欠断食の安全性に関する4つの一般的な誤解を解く、という米国イリノイ大学からの研究報告。 間欠断食は、カロリーを気にせずに体重を減らす方法としてますます人気が高まっており、多数の研究によって、断食は安全であることが示されている。それでも、不健康な食生活や筋肉量の減少につながる、摂食障害を引き起こす、性ホルモンを減少させるなど、断食に関するいくつかの誤解が臨床医、ジャーナリスト、一般大衆の間で広まっている。 今回、研究者らはこれらの説を一つ一つ否定している。彼らの結論は臨床

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          ビートルートは心臓病を遠ざける？

          閉経後の女性は、ビートルートジュースを毎日摂取することで、将来の心臓病リスクを減らすのに十分なほど血管機能が改善される可能性があるようだ、という研究報告。 ビートルートジュースには高濃度の硝酸塩が含まれており、体内で一酸化窒素に変換される。一酸化窒素は血管を拡張し血液を流れやすくする。研究者によると、一酸化窒素の血管拡張能力は、心臓発作時など、血流と酸素供給が制限されているときに特に役立つことが知られている。 「閉経後、女性は体内の一酸化窒素を維持するのに役立つエストロゲ

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          異常気象で心血管系の健康が悪化する

          極端な気温上昇やハリケーンなどの異常気象は、心血管疾患による死亡率と疾患発生率の増加に強く関連しているようだ、という研究報告。 研究チームは、気候変動に関連する環境ストレスと心血管疾患の間に関連があるかどうかを判断するために、492 件の観察研究の体系的なレビューを実施した。492件の世界規模の観察研究のうち、182件は極端な気温、210件は地上オゾンの影響、45件は山火事の煙、63件はハリケーン、砂嵐、干ばつなどの異常気象であった。研究は、高所得国30カ国、中所得国17カ

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          幼年期の暑さと寒さが大脳白質の発達を阻害する

          幼少期の暑さや寒さへの曝露が、特に貧困地域に住んでいる場合に、脳の白質の微細構造に永続的な影響を及ぼす可能性があることが示唆された。二千人以上の思春期前児童を脳スキャンした研究報告。胎児と子供が極端な気温に対して脆弱であることを強調している。 研究チームは、ロッテルダムの出生コホート『ジェネレーションR』研究に参加した9-12歳の2,681人を対象に、脳の白質構造（脳の接続性）を調査した。高度な統計的アプローチを使用して、受胎から8歳までの月平均気温への曝露と、脳の接続性へ

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          超加工食品を見分ける視覚的ツールを開発

          米国で消費されるカロリーの 58%を占める超加工食品の報酬特性と強化特性を評価するための新しいツールを開発した、という研究報告。 NOVA システムでは、食品を 4 つのカテゴリに分類している。未加工または最小限に加工された食品 (新鮮な果物、豆類、プレーン ヨーグルトなど)、加工された料理の材料 (調理油、バター、塩など)、加工食品 (チーズ、缶詰の野菜、焼きたてのパンなど、簡単な方法で上記 2 つを組み合わせた食品)、超加工食品 (ソフトドリンク、フレーバー ヨーグルト

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          妊娠中のフッ素曝露が神経行動学的問題のリスクを高める

          妊娠中の胎児へのフッ化物の曝露は、生まれてきた子供のいくつかの神経行動学的な問題リスクの上昇と関連がみられるようだ、という研究報告。 米国の人口のほぼ4分の3は、虫歯予防のために1945年に始まったフッ化物を含む飲料水を飲んでいる。しかし最近のいくつかの先行研究では、脳の発達にとって極めて重要な時期である妊娠中にフッ化物を摂取すると胎児に害を及ぼす可能性があることが示唆されている。 研究者らは、 229 組の母子（母親の平均年齢29.45歳、女児116人、男児113人）を

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          地中海食は女性の早死リスクを23%下げる

          地中海食を多く摂取すると全死亡リスクが最大23%低下し、がん死亡率と心血管疾患による死亡率の両方にメリットがあるようだ、という研究報告。研究者らは、その理由を説明するのに役立つ可能性のある生物学的変化の証拠を発見したという。 地中海型の食事の健康効果は複数の研究で報告されているが、米国女性におけるその効果に関する長期データは限られており、この食事が死亡リスクを低下させる理由についてはほとんどわかっていない。 研究者らは、当初は健康だった米国女性25,000人以上を最長25

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          質の悪い食事は脳を悲しませる

          質の悪い食事を摂ると、うつ病や不安に関連する脳の変化を引き起こす可能性があるようだ。ボランティア30人の脳の化学と構造、食事の質を調査した初めての研究報告。 不健康な食生活をしている人と、非常に健康的とされる地中海型の食生活を守っている人では、脳スキャンで、神経伝達物質と灰白質の容積に違いが見られた。研究者らはまた、これらの変化が、うつ病や不安症など精神衛生に影響を与える疾患の診断基準の一部である「反すう（rumination）」と関連していることも発見した。 「質の悪い

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          食事の写真を撮ることは私たちにとって良いことかもしれない

          食べ物の写真を撮ることはSNSのコンテンツとしてだけではなく、人々の食生活を改善する鍵となる可能性があるようだ、という研究報告。 研究者らは、豪州で一般的な食事調査法である24時間思い出し法の4つの補助ツールについて検討した。152名の参加者（女性55%、平均年齢32歳）は、ランダムに3群に振り分けられ、異なる順番で別々の日に食事をし、その食事摂取量は、秤量法によって正確に測定された。そして翌日以下の方法1、2、3+4のいずれかによって24時間思い出し法を行った。4では3で

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