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加工肉摂取の削減がもたらす様々な健康効果
加工肉の摂取量を約3分の1減らすと、米国では10年間で35万件以上の糖尿病を予防できる可能性があるようだ、という研究報告。米国成人の加工肉摂取量を30％削減（週にベーコン約10枚分に相当する）すれば、心血管疾患や大腸がんの症例も数万件減少するだろうという。
今回研究チームは、加工肉と未加工の赤肉の摂取を減らすことによる健康への影響を推定するシミュレーションツールを開発した。
多くの研究で加工肉
テイラー・スウィフトがファンのボディイメージ意識に与えた影響の大部分はポジティブであることが研究により明らかに
テイラー・スウィフトの過去のボディイメージ、摂食障害、身体の客体化との闘いは、これらの問題に対する彼女のファンの態度に全体的に良い影響を与えているようだ、という研究報告。
スウィフトを崇拝し、ダイエット文化の影響を受けやすい学生たちに囲まれて、研究者らは、スウィフトの食事に関する告白が、彼女のファンの摂食障害、ファン自身の体、そしてダイエット文化との関係にどのような影響を与えているかを探ろうと考
脳の健康に対する食事の影響を評価する新たな方法を開発
間欠断食と米国農務省の健康食のどちらも脳の健康に有益であるようだ、という肥満とインスリン抵抗性を持つ40人の高齢者を対象に行った研究報告。
以前の動物モデル研究では、間欠断食が認知機能とインスリン感受性を改善することが示されていた。
研究チームは、平均年齢63歳の肥満でインスリン抵抗性のある男女40名をランダムに2群に振り分け、1群には週2日連続でカロリーを1日の推奨摂取量の4分の1に制限する
植物由来の硝酸塩は健康にプラス
植物由来の硝酸塩は死亡リスクが低いのに対し、動物性食品、水道水などの他の源からの硝酸塩は死亡リスクを高めるようだ、という研究報告。
研究チームは、デンマークの食事とがんと健康に関する研究に参加した 52,247 人のデータを解析した結果、植物由来の硝酸塩を中程度から多量に摂取すると、全死因死亡率、心血管疾患（CVD） 関連死亡率、がん関連死亡率が 14% から 24% 低下することを発見した。
睡眠パターンの変化で健康状態がわかる
約33,000人の500万夜の睡眠データを分析した結果、5つの主要な睡眠表現型が同定された、という研究報告。それらはさらに13のサブタイプに分類された。
研究者らはまた、人が睡眠表現型をどのように、どのくらいの頻度で切り替えるかを知ることで、その人の平均的な睡眠表現型だけに頼る場合と比べて、健康状態の検出に関連する情報が2～10倍も得られる可能性があることも発見した。
今回研究者らは、2020