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とある日のATMご飯(ﾟдﾟ) 024 「味玉の、染み込み具合が、癖になる(字余り)」
ラーメン屋でよく見る味付たまご。
下準備を均一にして数をこなせば素人でもそれなりのものを簡単作れるようになります。
大切なのは卵を温める手段と時間、そして味付けを早目にパターン(定量)化することですね。 基準が決まれば成功も失敗もその原因を見つけやすいのでリカバリーが楽になります。
ちなみに私はパターン化していないのでその辺りは全然駄目です(笑)
たしかこの時は薬膳卵みたいなものを作っていた
とある日のATMご飯(番外編) 003 「じっくりコトコト意欲を煮込もう」
<番外編のスタート地点>
「自炊(料理)をしよう！」
そう決意するタイミングは人それぞれです。
生きる為必要に迫られた時、意中の相手を落としたい時、店にない自分好みの味を求めた時、スキルの幅を広げたい時、映像作品に感化された時、etcetc…
様々なパターンがありますがどれも共通するのは作ろうとする意欲です。
正直なところ意欲は技術や知識より大切なものかも知れません。
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とある日のATMご飯(ﾟдﾟ) 023 「アサリのレシピをあっさり漁り」
食材の高騰にATMの食卓が更地にされる昨今でも意外にお値段控えめなアサリ(あさり)・・・とか書こうとしたら産地偽装問題で大炎上なアサリになってしまった今日この頃。
レシピ的には子供の頃に食べた酒蒸しやバター焼き(炒め)が頭の中の薄いレシピ帳の序盤に書き込まれています・・・あとボンゴレスパゲティとかですね( ˘ω˘)
恐らくこの時はそのボンゴレとして着地したのではないかと思います。
アサリは比
とある日のATMご飯(ﾟдﾟ) 022 「ミートソースの安定感」
普段あまり自炊をしない人もパスタを茹でる機会は意外にあるのかなと思います。 もしそうなら理由はパスタソースの存在なのかと。
なんといってもかけるだけ(笑)
見栄えはかなり違いますが、白ご飯だけは自宅で炊いておかずは他所で買ってくるのも構成要素としては同じだと思います。
私も時々パスタソースを使うのですけど、ATMとして自己の食費を削るからには手元にあるパスタソースもボトムズ(最低価格)なもの
とある日のATMご飯(ﾟдﾟ) 021 「ベチョグチャ派のたこ焼き」
関西人では無いのですがたこ焼きは大好きだったりします。 子供の頃にお土産でよく買ってきてもらったからですかね。
一昔前は手軽におやつ感覚で注文できるお値段だった気がしますが、なんだかんだラーメンと同じで高級食への階段を駆け上った気もしています。
勿論美味しさが伴えばそのお高さも納得ではあり、選択肢が広がったなぁとも思うわけです。
とはいえ気軽に頼まなくなるので美味しいかどうかの判断にすら辿り
とある日のATMご飯(番外編) 002 「ひと手間かければより自炊と言い張れるぞ！」
自炊は人によってかなり定義が違うものです。
前回の私の様に「カップ麺にお湯を注ぐ」のを自炊という人から「ポテサラくらい作れんのか」が自炊という人もいます。
辞書によるとカップ麺はセーフだと思いますが「食事をつくる」部分にそれぞれの主張が込められてしまうのかと。
単純な定義の話だけなら相手にマウントを取りに行かない限りは個人の自由だと思います。(結婚生活での齟齬や栄養摂取云々はまた別のお話なの
とある日のATMご飯(番外編) 001 「自炊のススメ」
自炊してますか？(某警備会社のCMのノリで)
何処までを自炊と呼ぶかという話もあるかとは思いますが、ぶっちゃけカップ麺にお湯を注ぐだけでも「自炊」だと思っている民です・・・茹で調理だ！(ﾟ∀ﾟ)
よくわからない出だしですが、今回から「とある日のATMご飯(ﾟдﾟ)」の番外編として自炊についてのアレコレを語っていきたいと思います。
別に生きていくには自炊が必須とかのそんな畏まった話では御座いま
とある日のATMご飯(ﾟдﾟ) 020 「ペペロンペスカトーレにんにく風味(哲学)」
ペペロンチーノといえば日本だとにんにくとオリーブオイルと唐辛子が浮かぶアレですが、一時期何かと混ざってクリーム系のパスタだと誤認(途中から勘違いし始めた)していた時期があるのですよね。
ただいざ作る段になればちゃんとまんまのペペロンチーノっぽいなにかを作るわけですが(ﾟдﾟ) ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ
なにと混ざったのかあれこれ悩んでいたら・・・ペスカトーレじゃなかったかと思いつくわけです。 でもペスカ
とある日のATMご飯(ﾟдﾟ) 019 「豚バラと書いて焼き鳥」
焼き鳥って自分にとっては不思議な食べ物なんですよ。
別にどれそれが悪いとかそんなネガティブな気持ちは全く無く、存在全肯定の上でちょっと不思議な存在なのです。
特に一升瓶を抱いて寝るレベルの酒豪の皆様にとってはその人生に欠かせない友だという話も聞きます。
そういえば焼き鳥といえば個人的には「豚バラ」なんですけど、文字通り豚であって鳥ではないのですよね。「ネタに走りすぎ！」と言われるかも知れませ
とある日のATMご飯(ﾟдﾟ) 019 「ナベマス チャーハンフェスタ」
<前回のナベマス その2>
剣道の素振りと同じでひたすら中華鍋を振っていると心が落ち着きますよね？(；´Д｀) ｿ､ｿｳｶﾅ?
そんな訳でチャーハンですよ。
あの中華屋でよくやる鍋をガシガシ振って如何にも「美味そう」な空気を醸し出す動きで！
・・・・・いや、実のところは鍋を時々かき混ぜつつじんわり熱を通すだけなんですけどね(；´Д｀)
だって火力足りませんし、飛び散ると後始末が大変ですし、
とある日のATMご飯(ﾟдﾟ) 018 「譲れない(生卵への)想い」
日々を健気に生きていると譲れないものを決める選択肢を突きつけられる事があります。
RPGのキャラクター作成で「雷属性の攻撃呪文を使う知的な魔法使い」を狙ってみるとレアな雷属性でポイントを使いすぎて「雷属性の攻撃魔法を使うパッパラパーな魔法使い」になってしまったりと。
この場合のアイデンティティは雷属性を優先してその他を捨てたわけですね。雷属性は譲れなかったのです。
<キャラメイクといえばTR
とある日のATMご飯(ﾟдﾟ) 016 「ナベマス WOK FOR YOU!!」
鍋が育ってきたら焼きそばなんてものを作りたくなるのですよ。 最悪油マシマシで作れば焦げ付きませんしね(；´Д｀) ｻﾞﾂｩ
<前回のナベマス その1>
とはいえ育てた中華鍋で作る際の焼きそばは夜店にある様なソースギトギトなものよりも香ばしさ優先で攻めたい気分なのです。
焦げ目も味わいの一つのような？(ﾟ∀ﾟ)
そうなると野菜の水分を麺に合わせて上手く飛ばせる様な調整が必要になるので少ししだけ
とある日のATMご飯(ﾟдﾟ) 015 「迷走コーレーグス」
偉くない人は言いました。
「ごはんがないならうどんをたべればいいじゃない！」
そんな訳で私は弁当以外では乾麺生麺隔たりなく日々の主食はうどんがかなりの割合を占めています。なんというか安くて美味しいのは基本として、使い勝手が良いことも大きいですね。
この辺の細かな話はネタを温存したい別で深堀りしたいので今回はうどんに絞ったお話です。
とは言ってもうどん自体に触れるのではなくその薬味というか、
とある日のATMご飯(ﾟдﾟ) 014 「カップスター・・・お前がナンバーワンだ！」
学生の頃からサッポロ一番カップスター(醤油)が大好きで毎日購買で買うお昼はこれでした・・・いや、それお金がないだけなのでは？(；´Д｀) ｵﾜｶﾘﾆﾅﾘﾏｼﾀｶ
まぁ懐事情があまり良くなかったのは事実ですが、それを差し引いてもカップスター(醤油)は大好きでした。
たしか当時のカップスターはまだ波打った表面の紙容器だったかな？
熱くならない為の工夫とか特許の問題とか背景のお話はいっぱいある様で