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儲かる構造はあるのか？町中華が手本だ！！
また閉店のお手伝い、、、😞
長文にて失礼します🙇
これまで、いくつかの店仕舞いのお手伝いをしてきています。
一番したくない仕事です。
どうやって仕舞うか、これは経営者にとって後々にも響く大変重要な事ですから私も八方手を尽くします。
少しでも手元にお金を残して店仕舞いする、、、
これが何より第一ですが中々難しいのが現実です。
それには経営者自身の決断も含めて計画的な準備を必要とするからです。
ちょっと嬉しいことが起きました😃
と、その前に、、、ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
久しぶりの投稿です。
で、いきなりですが、
第９波？ついにコロナに襲われました！😷
先々週、、、ヤバいですよ皆さん。
要注意です（注意しようがありませんけど）
39度を超える熱が4日続きました。
肺もおかしくなりましたし、胃も壊れました、、、。
逆流性食道炎とかなんとかで、肝心の薬も飲めないくらい厳しかった💦
苦しいし、咳もすごいし痰も詰
ようやくOPEN🏃♀️
2023/07/06 ようやっと、、、
今更なのだが、新型コロナウイルスの影響は今でも根深く影響を及ぼしている。
ここは東京千代田区半蔵門にある民間民営の高齢者施設。
この施設の一階にカフェがある。
このカフェは通常のテナントとは違い、施設側から喫茶スペースの運営を委託されるという少し変わった形態。
今回のご依頼はこの運営会社からのコンサル業務。
お話を頂戴したのが2023今年の3月。
こ
No-13 新たなチャレンジ ２〜BARの話
全く別の世界が広がった
“ まさかね、、、 コロナがなかったらこうはならなかったでしょうね、、、”
そんな風にBarのマスターは仰ってました🤗
全くその通り、、、ホントにまさかな展開です。
。。。
😁面白い店があるから行こう、、
そうして連れられて行ったのは、鰻の寝所のようなBar。
長いカウンターとBox席が2つだったか、、、
新宿区の小さな事務所と住宅街が混在するエリア。
何
No-12 紆余曲折な話
コロナ終息？、、、いやいや まだ引きずっている、、、
さてコロナ2019
社会活動全般においてはようやくコロナ終息、、、。
というよりスルーしましょうよ、、、っとなりました。
週末の人出はコロナ禍以前に戻った感じがします。
多勢のインバウンドの姿も✈️
GW明けには諸々の規制もほぼ全面的に解除される？、、、やっと😷😌
一見して飲食店にとっては待ってましたの環境が整いつつある。
がしかし、
No7 🧮〜 非接触システム 事前の検証
QRコードを使ったオーダーシステムに限らず、例えばLINEを使ったモバイルオーダーアプリなど様々、自動化、効率化を謳った注文及び決済システムがある。
導入費無料、タブレット無料レンタル、、、
導入しやすいよう魅力的に誘うコピーをよく目にしますよね😀
果たして導入する必要があるのか？ そのメリットは、、、
もし貴方が導入を検討しているのならば、じっくりと検証をお勧めします。
なぜそれを導入す
No6 🧮〜非接触型は果たして効率的か？
非接触型もいいことばかりじゃ無い、、、
行きつけのcafe
テーブルに置かれているQRコード、、、。
“オーダーはこちらのQRコードからお願いします、、、
一度にオーダーしていただければ一緒にお持ちする事ができます、、、”
フロアスタッフはそう言ってすぐにテーブルを離れていく。
コロナ禍になって間も無く導入された非接触型注文システム。
「出来るだけ触れ合わないようにする、会話を