No7 🧮〜 非接触システム 事前の検証

QRコードを使ったオーダーシステムに限らず、例えばLINEを使ったモバイルオーダーアプリなど様々、自動化、効率化を謳った注文及び決済システムがある。
導入費無料、タブレット無料レンタル、、、
導入しやすいよう魅力的に誘うコピーをよく目にしますよね😀

果たして導入する必要があるのか？　そのメリットは、、、

もし貴方が導入を検討しているのならば、じっくりと検証をお勧めします。

なぜそれを導入する必要があるのか？

世の中の流れ的にそろそろ導入しないと、、、
そんなことは全く関係ない、気にしない方がいいと思います。
貴方の店に必要かどうか、、、それ１点に絞って考えてください。

例えばテイクアウトのお弁当販売、仮にLINEからのモバイルオーダーの場合においては以下のような効果が考えられます。

・予約注文で待たせない。
・事前決済でよりレジの混雑を解消、またはスムーズにする。

これは並ばせない事で繁忙時間帯で如何に販売個数を上げるか！
更なる売上アップに直結することに期待できます。

人気店であればある程その導入効果を得られると考えられます。

行列は人気店の証、中には態々行列を作ろう、、、どうすれば繁盛しているように
見せられるか（コマセ効果）
“サクラ”まで使って行列を作る、なんて事をするところもあるとか、、、

確かに休日のランチどき、最近ではモーニングでも行列のできるcafeや
朝ご飯専門の可愛らしい店もある。
LINEを使って事前予約を上手く導入して入れ替え制度にしていたり、事前決済で
商品確保を促したり、、、
上手に売上につなげる方法を考えて利用している店舗もある。

一方では、色々と導入はしているものの、全く意味のない活用されてないケースもある。
中にはスタッフが使用方法を理解できていない店があったりもする。

やっぱり経費がかかる

導入事にはタダ💸
しかし何だかんだで結局は経費がかかる。
簡単導入と謳っていても、設定やら何やらでオプションサービスを使う。
キャッシュレスになればなる程手数料が発生する。
そんな事も十分に考えて導入を考慮する必要がある。
果たして　うちの店に必要か？　という事を。

No-6で書いたcafeの場合。
この店はQRコード導入時に諸々の検証を重ね、予め問題点を想定し解決策を練りに練った。
そして、出来るだけ混乱を招かないようメニューを少し整理した。
英語表記の問題もより明瞭に改善した。
その他にも諸々に、、、。

故にこれが功を奏し目立った問題は起きていない。。売上にも貢献されている。

繁忙時間帯、QRコードでの注文となると一気にオーダーが入ることになる。
100席あまりある客席の超人気店だ。
そのオーダーをこなして行くには調理場での工夫と効率化もかなり図られている。
フロアーと調理場の連携無くして問題解消はあり得ない。
👆重要です。

流石やね😃　関心させられ勉強もさせていただいた。

新規開業では特に想定と検証が必要だと思う。
キャッシュレスは小銭の扱いを減らす意味でも導入理由は満たされるとは思うのですが、その手数料分を転嫁させて商品価格を考慮することを絶対に忘れないで欲しい。
それから繰返しになるが、スタッフ全員での操作方法の徹底。
貴店のメニューの調理時間との兼ね合い、、、etc

コロナ禍の中、次から次に非接触型アプリが開発された。
キャッシュレスも然りだろう。

世の中の流れみたいなもの、なのかもしれない。

でもいくら世の中の流れとはいえ、何となく必要？
そんな風に導入してしまうことは避けるべきだろう。
必要に迫られてからで全然間に合う、、、私はそう思うのです🙇

👉 No-8　堂々と値上げをしよう　につづく