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ロールケーキを追求したくなる
お菓子作りをしていてずっと避けてきたロールケーキ。
もともとイタリア菓子店に携わっていたものだから避けていたのです。
いちごのショートケーキもそう!あれは日本で構築したものだからと避けてきました。
でも、ジェノワーズと生クリームと苺って最上級の組み合わせだと思っている私。
食べ出したら止まらなくなるっていうのが怖い。
そんな訳で苺のロールケーキを作ってみました。
うん。。。
やっぱり美味しい。究
トルタ ディ パラディーゾ 〜 イタリア菓子のお話①
イタリア菓子のお話
1回目はトルタ ディ パラディーゾです。
トルタ ディ パラディーゾはその名の通り天国のお菓子。
ホロっとした食感は本当に軽くて、バターがたっぷり入っているとは思えないほど。
口溶けも良く、食べている時は幸せ!本当に天国のお菓子。
あの有名なオペラ歌手マリア・カラスが大好きだったそうで「私のお菓子」と言っていたくらい。
実は私、マリア・カラスが大好きなのです。
マリア・カラ