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一か月、noteと向き合ってみて感じたこと
《始めに》私がnoteを利用し始めて早ひと月が経とうとしています。ジャンルとして“農”を取り上げ、日々情報を掲載してきました。その中で気が付いたことや、改めて考え直さなければならない点を挙げていきます。単なる私の反省日記になってしまいますが、何かしら参考になることがあればうれしいです。
《農の情報は既に非日常化している》私はnoteとブログを更新していますが、そこにはある目標があります。
『日
米食の変化から考える豊かさ
数年前まではグルテンフリーや、小麦粉アレルギー対策としてその立ち位置を生み出そうとしていた米粉は、今やひとつのブランドとして成立しようとしているようだ。2021年度の米粉需要は前年度に比べ4000ｔ増え、過去最高の４万ｔになる見通しとなった。これは日本米粉協会が主要な製粉会社に聞き取りを行い、その返答からの予想値という事だ。
今までのデータを見ると、米粉の需要はコロナ禍にありながらも一定の