記事一覧
向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.9 ~フランスの豊饒の大地とアメリカの西部劇の出会い編~
ワインワイン名
シャトー・エルヴェ・ラロック2014
ワイナリー
シャトー・ムーラン・オーラロック フランス ボルドー地方 フロンサック。
葡萄品種
メルロ主体、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
アロマ
プルーン、チョコレート、蜂蜜。
価格
3,680円 (4,048円 税込）。
購入店
マリアージュ
筋肉質な印象はカベルネ・ソーヴィニヨンのタンニンの深さ故だろ
向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート Vol.8 ~オーストラリアのワイン界の巨匠と東南アジアの家庭料理のマジックショー編~
ワインワイン名
フォックス・ハント セミヨン ソーヴィニヨン・ブラン2022
ワイナリー
オーストラリア 南オーストラリア州 フォックス・インザ・ヘン・ハウス
葡萄品種
セミヨン60%、ソーヴィニヨン・ブラン40％
アロマ
桃、スイカ、ネクタリン、杏
価格
￥3580（税込￥3938）
購入店
マリアージュ
ソーヴィニヨン・ブランならではのまろやかな酸味と様々なフルーツを思
向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート Vol.7 ~オーストラリアのワイン界の巨匠とヨーロッパの家庭料理の滋味深い出会いの物語編~
ワインワイン名
スリー・リングス カベルネ・ソーヴィニヨン バロッサ・ヴァレー2022
ワイナリー
オーストラリア バロッサ・ヴァレー スリー・リングス
葡萄品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100％
アロマ
ブラックチェリー ビターチョコ ミント セージ
価格
￥3580（税込￥3938）
購入店
マリアージュ
古式然とした佇まいながらも、どこかヨーロッパの黒い森を思わせ
向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート Vol.6 ～赤粘土質の土壌と南仏の豊穣の出会い編～
ワインワイン名
ピニェレス・ネグラ2021
ワイナリー
セリエル・エル・マスロッチ カタルーニャ スペイン
「プリオラートの指輪」と称される、カタルーニャの銘醸地モンサンで1917年に創業した。
葡萄品種
ガルナッチャ70％。
カリニャン30％。
アロマ
ダークチェリー、タバコ、ブラックペッパー、プラム、カカオ。
価格
2800円(税抜)(3080円税込)
購入店
マリア
向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.5~オーストラリアの雄大な大地で育ったワインと中国の悠久の歴史に育まれた料理との邂逅編~
ワインワイン名
リッチランド メルロ 2022
ワイナリー
カラブリヤ ファミリー ワインズ オーストラリア ニューサウスウェールズ州 リヴァリーナ。
葡萄品種
メルロ100％。
アロマ
なめし革 炭 ビターチョコレート。
価格
1,480円（税抜)(1,628円税込）
購入店
マリアージュ
最初のアタックのむせかえるような草いきれ、そしてその後にすぐさまやってくる芳醇な
向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.4~家族経営で醸造する、シャンパンに負けないカヴァ編~
ワインワイン名
パラウ・ロゼ・ブリュット
ワイナリー
モンマルサル ペネデス カタルーニャ スペイン
元音楽家であるオーナーのサンチョが、家族とともに経営しているワイナリー。カヴァを熟成させているカーヴには、クラシック音楽を流している。現地を訪ねた人には限定カヴァのアウレウムを提供している。
品種
ガルナッチャ45％、ピノノワール35％、トレパット20％。
アロマ
完熟ベリー、
向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.3 ~高級シャンパンクリュッグに所縁がある、ということになるのかな？編~
ワインワイン名
ジャン・ミラン・トラディション・ブリュット
ワイナリー
ジャン・ミラン フランス シャンパーニュ地方南部コート・デ・ブラン オジェ村 ACシャンパーニュ。
かつてクリュッグやポール・ロジェなどの高級シャンパンを製造しているシャトーがワインの原材料であるブドウを買い付けに来ていた。それら大口顧客にブドウを卸していたシャトーが自前で製造したのが、今回のワイン。日本人に分かりやす