免疫機能向上など、きのこ類が注目されていますが、認知機能改善の可能性も期待され研究が進んでいるそうです。食物繊維や抗酸化物質も豊富に含まれているきのこ類、エルゴチオネインの今後の研究結果に注目です。ホワイトやブラウンマッシュルームはパスタやアヒージョでも美味しくいただけますね。
買ってきたマッシュルームをスライスして並べて干しています。 干しマッシュルーム、シチューやポトフなんか作る時に水に浸けてその戻し汁ごと入れてあげると、 洋風のポテンシャルがぐっと上がっていい出汁になってくれます。 投稿214日目
ルー大幅♪ ルーはバーモントとジャワをミックス。 お肉無しで、ブラウンマッシュルームを加えました。 隠し味は…メイプルシロップ^^ いっぱい作っちゃったけどさ、 カレーが続くとは… 寝耳にウォーターだ💦
