マッシュルーム、タマネギ、鶏肉

先月は非日常的な日々が続きましたが、仕事終わりでも料理を作れる程度にはいつも通りの日常が戻ってきました。今日は見切り品で炒め物を作ります。

材料は鶏肉とマッシュルーム、そして家に残っていたタマネギです。きのこ類はカサの裏側が黒く変色していないか、カサの表面がシワシワになっていないか確認して買うようにしています（シイタケなども同様です）。

特にレシピはなく、タマネギとマッシュルームをスライスしてサラダ油を熱してニンニクを加えて香りが移ったら材料を炒めていきます。

材料を加えて

味付けは塩コショウでシンプルに仕上げました。冷凍庫で眠っていたカットほうれん草も加えて完成です。

炒めて完成

トマト缶があれば煮込んでも良いかもしれません。今週も残り1日、土曜日は久々に友人と遊ぶ予定です。前向きな予定が入ると嬉しいですね。

具材を分けてコンソメスープにしても美味しそうです。