8月末から仕事で、今月いっぱいほぼ休みなし💦 料理する気力もなく、今夜は近所のレストランへ。 久々のヴェネツィア風魚介類アンティパストの盛り合わせ。 個人的に大好物は「サルデインサオール」(揚げた鰯のマリネ)🐟 (写真左上10時のあたり)

ホタルイカ・ブリ・アジ豊漁　国産の魚介、卸値安く 春から初夏の魚介類で値下がりが目立っている。ホタルイカは富山県で1992年以来およそ30年ぶりの豊漁となっており、豊洲市場の卸値も例年より5〜6割安い。九州などでは4月にブリが多くとれ、5月からはマアジも増えてきた。

マグロやウナギもいいが、食用にシーラカンスを養殖しようとする業者は現れないだろうか。 食べたことがない魚介類があるなんて日本人には許されないだろう。