北海道美深町でゼロからチョウザメ養殖　貴重なキャビア増産を目指す

　北海道北部にある美深町は平成28年からチョウザメの養殖を本格的に開始。現在は魚肉やキャビアの生産を行っています。「最初の頃は稚魚が全滅したこともあった」と語るのは美深町職員の紺野哲也さん（美深町）。養殖事業の実体に迫ってみました。 養殖施設にほぼ毎日通い“熱心”に世話　小さい頃は手がかかる 　美深町の山中に突如現れる建物。建物の中には所狭しと水槽が並べてあり、中にはたくさんのチョウザメが泳いでいます。 　チョウザメの管理は病気の心配がないので楽だと紺野さんは言います。