刺身はカツオしか食べない主人、そろそろ旬が終わるかとドキドキしながらスーパーで売り場をのぞくと産地(？)が変わってきた😲 ５月頃は高知や和歌山、最近まで三重だったのに急に宮城になっているではないか👀 しかもお値段も上がってるんだなぁ～😅

【食材組み合わせ】 違う組み合わせをしてみる。「産地」と「種類」で４つのマトリクスを想像する。 同じ産地、同じ種類：旬の食材をシンプルに。 違う産地、同じ種類：走り、盛り、名残りを楽しむ。 同じ産地、違う種類：郷土料理のような。 違う産地、違う種類：新たな創作