茨城県は野菜の一大産地で、安く買うことができる。近くの産直でナス4本入り1袋138円で思わず3袋買った。マイブームのナスの揚げ浸しを作った。揚げて浸すという調理方法がナスと非常に相性がいい。自分の好きな南蛮酢に揚げたてを浸す。少し面倒だが、酢が結構入っているので結構日持ちする。

茨城から三重に転勤になった友人が一時帰省したので、茨城が誇る「とんＱ」でとんかつを食べました。 転勤とか単身赴任って、大変そうだなぁ…。