向井柳雲

ワインブロガーです。 世界的人気ワイン漫画【神の雫シリーズ】の影響で、ワインを飲み始め…

向井柳雲

ワインブロガーです。 世界的人気ワイン漫画【神の雫シリーズ】の影響で、ワインを飲み始めました。これから、よろしくお願いいたします。

向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート Vol.8 ~オーストラリアのワイン界の巨匠と東南アジアの家庭料理のマジックショー編~

ワインワイン名 フォックス・ハント セミヨン ソーヴィニヨン・ブラン2022 ワイナリー オーストラリア　南オーストラリア州 フォックス・インザ・ヘン・ハウス 葡萄品種 セミヨン60%、ソーヴィニヨン・ブラン40％ アロマ 桃、スイカ、ネクタリン、杏 価格 ￥3580（税込￥3938） 購入店 マリアージュ ソーヴィニヨン・ブランならではのまろやかな酸味と様々なフルーツを思わせるアロマが、草原に吹き渡る爽やかな風の中でたおやかにたたずむ貴婦人のような趣

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    • 向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート Vol.7 ~オーストラリアのワイン界の巨匠とヨーロッパの家庭料理の滋味深い出会いの物語編~

      ワインワイン名 スリー・リングス カベルネ・ソーヴィニヨン バロッサ・ヴァレー2022 ワイナリー オーストラリア バロッサ・ヴァレー スリー・リングス 葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100％ アロマ ブラックチェリー ビターチョコ ミント セージ 価格 ￥3580（税込￥3938） 購入店 マリアージュ 古式然とした佇まいながらも、どこかヨーロッパの黒い森を思わせるような奥ゆかしさがある。それはタンニンの強さとミントやセージのアロマ故だろう。

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      • 向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート Vol.6 ～赤粘土質の土壌と南仏の豊穣の出会い編～

        ワインワイン名 ピニェレス・ネグラ2021 ワイナリー セリエル・エル・マスロッチ カタルーニャ スペイン 「プリオラートの指輪」と称される、カタルーニャの銘醸地モンサンで1917年に創業した。 葡萄品種 ガルナッチャ70％。 カリニャン30％。 アロマ ダークチェリー、タバコ、ブラックペッパー、プラム、カカオ。 価格 2800円(税抜)(3080円税込) 購入店 マリアージュ ガルナッチャの濃く深い味わい、そしてどこか清涼感がある趣はまるで沈みゆ

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        • 向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.5~オーストラリアの雄大な大地で育ったワインと中国の悠久の歴史に育まれた料理との邂逅編~

          ワインワイン名 リッチランド メルロ 2022 ワイナリー カラブリヤ ファミリー ワインズ オーストラリア ニューサウスウェールズ州 リヴァリーナ。 葡萄品種 メルロ100％。 アロマ なめし革 炭 ビターチョコレート。 価格 1,480円（税抜)(1,628円税込） 購入店 マリアージュ 最初のアタックのむせかえるような草いきれ、そしてその後にすぐさまやってくる芳醇な香り。それはまさに例えるなら苔むした森の中に迷い込んだかのようだ。緑の大地に、目

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        向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート Vol.8 ~オーストラリアのワイン界の巨匠と東南アジアの家庭料理のマジックショー編~

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        • 向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート Vol.7 ~オーストラリアのワイン界の巨匠とヨーロッパの家庭料理の滋味深い出会いの物語編~

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        • 向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート Vol.6 ～赤粘土質の土壌と南仏の豊穣の出会い編～

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        • 向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.5~オーストラリアの雄大な大地で育ったワインと中国の悠久の歴史に育まれた料理との邂逅編~

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          向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.4~家族経営で醸造する、シャンパンに負けないカヴァ編~

          ワインワイン名 パラウ・ロゼ・ブリュット ワイナリー モンマルサル ペネデス カタルーニャ スペイン 元音楽家であるオーナーのサンチョが、家族とともに経営しているワイナリー。カヴァを熟成させているカーヴには、クラシック音楽を流している。現地を訪ねた人には限定カヴァのアウレウムを提供している。 品種 ガルナッチャ45％、ピノノワール35％、トレパット20％。 アロマ 完熟ベリー、白い花、蜂蜜、レモン。 価格 1580円(税抜)(1738円税込)。 購入

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          向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.4~家族経営で醸造する、シャンパンに負けないカヴァ編~

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          向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.3 ~高級シャンパンクリュッグに所縁がある、ということになるのかな？編~

          ワインワイン名 ジャン・ミラン・トラディション・ブリュット ワイナリー ジャン・ミラン フランス シャンパーニュ地方南部コート・デ・ブラン オジェ村 ACシャンパーニュ。 かつてクリュッグやポール・ロジェなどの高級シャンパンを製造しているシャトーがワインの原材料であるブドウを買い付けに来ていた。それら大口顧客にブドウを卸していたシャトーが自前で製造したのが、今回のワイン。日本人に分かりやすく例えるならば、大手自動車メーカーが販売している自動車の重要な部品を製造している

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          向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート vol.2

          ワインワイン名 ロランジュレ・カベルネソーヴィニヨン2021 ワイナリー ロルジェリル シャトー・ド・ペノティエ AOCペイ・ドック ラングドック地方 フランス共和国。 400年の歴史があるシャトーで、近年では環境に配慮したブドウ栽培を行い、フランス農水省が認定した「HVE=環境価値重視農業」の最高ランクの認証を取得した。 当主のマダム・ミランは自分の蔵元だけで無く、地域のワインの品質向上にも積極的に取り組み、やがてその貢献が認められ2018年からは「ラングドックワイ

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          向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート vol.2

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          向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート vol.1

          ワイン名モンマルサル・ブリュット・レセルバ・オーガニック 産地スペインカタルーニャ州ペネデスDOカバ ワイナリーモンマルサル 品種チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネ。 値段1848円（税込） 購入店ヴィノスやまざき マリアージュチーズ 蔵直日本チーズ「白」 料理 蛸とマッシュルームのアヒージョ マリアージュイメージワイン単体 モンマルサルは家族経営の蔵元でオーナーが元音楽家のため、クラッシック音楽をワイン醸造の際に使用している。 焼きリン

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          向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート vol.1

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