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食べ物を生業にしているので
こんにちは！ パティシエの鈴木です。 オンラインのケーキ屋を運営しています。 パティスリーベル クインテットドペラ http://quintettedopera.com/ 突然で…
実店舗を出すことになりました
こんにちは！
パティシエの鈴木です。
オンラインでケーキ屋を運営しています。
この秋に、実店舗を出すことになりました。
これまでオンラインショップだけで自分の商品を販売していたのですが、色々と考えて、色々と考えて、さらに色々と考えて、実店舗を出すことにしました。
場所は東京都文京区湯島です。
湯島天満宮から100mほどの場所で、最寄りの湯島駅から徒歩10分くらいの場所にパティスリーを出店しま
近況報告 新作やらテレビやら
こんにちは！
パティシエの鈴木です。
オンラインでケーキ屋を運営しています。
すごく久しぶりの投稿になってしまいましたが、元気いっぱい活動しています！
近況報告としては、チーズケーキの方で新作を出しました。
季節に合わせた商品開発は引き続き継続しています。
ついこの間まではイチゴ系のケーキを出してましたが、評判もよく売れ行きも上々でした。
今回出した抹茶と小豆のバスクチーズケーキは、新緑
オンラインケーキショップは売れる？売れない？
こんにちは！
パティシエの鈴木です。
オンラインでケーキ屋を運営しています。
チーズケーキ専門店 パティスリーベル
ガトーオペラ専門店 クインテットドペラ
先日コンサルティング業務でクライアント先へ行ってきました。
今回は結婚式の引出物に使う引き菓子のブラッシュアップ、ショップで販売している焼き菓子の新商品についてのコンサル業務でした。
引き菓子のブラッシュアップと新商品は社長のGOが
理想の高さの分だけアンテナも高く
こんにちは！
パティシエの鈴木です。
オンラインでケーキ屋を運営しています。
ご挨拶が大変遅くなってしまいましたが、、、
明けましておめでとうございます！
本年もどうぞよろしくお願いいたします！
今年もバタバタと始まり、バレンタイン向けの新商品の販売、プレスリリースの配信、コンサル業務のスタートと、あれこれ忙しくしています。
バレンタイン向けには薔薇のガトーオペラの販売をスタートしました
食べ物を生業にしているので
こんにちは！
パティシエの鈴木です。
オンラインのケーキ屋を運営しています。
パティスリーベル
クインテットドペラ
http://quintettedopera.com/
突然ですが、きのう何食べました？
うちの昨日の夕飯メニューは、
ブリ大根
白菜のおひたし
鶏の唐揚げ
春巻き
こんな感じです。
春巻きは冷凍のを揚げたものです。
毎日忙しくしてますが、食べる
商品の値段は原価と単純には比例しない
こんにちは！
パティシエの鈴木です。
オンラインでケーキ屋を運営しています。
チーズケーキ専門店 パティスリーベル
ガトーオペラ専門店 クインテットドペラ
毎日忙しく過ぎてしまってなかなか更新できてないですが、先日友人からこのnoteを読んだと連絡があってとても嬉しかったです。
頻繁にではないですが更新していきますのでぜひフォローいただけると嬉しいです！
先日ガトーオペラ専門店 クイン
ガトーオペラ専門店を立ち上げた話
こんにちは！
パティシエの鈴木です。
オンラインでケーキ屋を運営しています。
すっかり更新が遅れてしまいました。
先日先行販売していたガトーオペラ専門店のクラウドファンディングが終わりました。
お陰様でたくさんの方からご支援いただきました。現在急いでリターン商品の製作、発送の準備をしています。
ガトーオペラはフランス発祥のチョコレートケーキです。
何層にも素材を重ね
スイーツコンサルタントの話
こんにちは！
パティシエの鈴木です。
オンラインでケーキ屋を運営しています。
パティスリーベル
クインテットドペラ (クラウドファンディング挑戦中です！)
今日は自分が行ってるビジネスの一つ、スイーツのコンサルティングの話を書きます。
自分はオンラインでのケーキショップを運営する傍らで、コンサルティング業務を請け負っています。
依頼主は様々ですが、
食について語るときに僕が語ること
こんにちは！
パティシエの鈴木です。
オンラインでケーキ屋を運営しています。
○お取り寄せチーズケーキ専門店 パティスリーベル
○ガトーオペラ専門店 クインテットドペラ
先日とある天ぷら屋さんに行ってきました。
商業施設に入ってるテナントで風情ある佇まいのお店です。
注文したのは1,200円の天丼定食。
1,200円の天丼定食の中身ってどんなのを想
オンラインのケーキ屋とパティシエとマーケティングの話
こんにちは！
パティシエの鈴木です。
オンラインでケーキ屋を運営しています。
・チーズケーキ専門店パティスリーベル
・ガトーオペラ専門店クインテット ドペラ（クラウドファンディング挑戦中)
よく知り合いに「お店どこにあるの？」と聞かれますが自分のケーキ屋はインターネット上にあるので店舗はありません。
年配の方だとあまりピンとこないようで、店舗がないのにケ
新人経営者として独立するときに最初に考えたこと
こんにちは！
パティシエの鈴木崇志です。
オンラインでケーキ屋を運営しています。
チーズケーキ専門店パティスリーベル
ガトーオペラ専門店クインテット ドペラ（クラウドファンディング挑戦中）
今日は自分が独立するときに考えていたことをパラパラと書いていきたいと思います。
借金をしない経営者として借金をしないというのは甘い考えか、もしくは経営者としては未
オンラインパティスリー独立までの準備③
こんにちは！
パティシエの鈴木です。
オンラインでケーキ屋を運営しています。
チーズケーキ専門店パティスリーベル
ガトーオペラ専門店クインテット ドペラ（クラウドファンディング挑戦中）
今回は前回の記事の続きで、独立して運営するにあたって重要かなと思うことをランダムに書きたいと思います。
製品についてまず、商売を始める上で一番大切な製品について書きたいと思います。
自分はパティシエとして数