自家製天然酵母にエサをやるつもりだったけれど、今日も残業なので明日におあずけ。エサやって2倍にふくらむまで見守ってまた冷蔵庫に戻さないといけないのに、寝る時間までにはふくらみきらないだろうから。 子供のようにかわいいわけでもないのに、手間がかかるとは。 でも面倒だとは思わない。

今週は何かとドタバタいていてケアできなかった自家製酵母にやっとエサやりできてなんとか勢いを取り戻してもらえた。この週末もドタバタの余韻でパン作りができないかもしれないので出番はなさそう。また来週だね。

大好きだ！

白くてやわらかいパン生地が 焼かれるために グリルに怠惰に並んでる姿が たまらなくすき。

ミャンマー出身で高級パン職人の大滝さんは、山形県鶴岡市にKuu'n bakery（クウンベーカリー）を4/17オープン。パンは噛むほど豊かな風味が広がる天然酵母のルヴァンを使用し生地こだわり、新たな商品開発も進めています。 ↓インスタ https://x.gd/THsQI