夏のイギリス旅 2024 (3) ダンケルドからルイス島へ
この日の夜はダンケルドの街から少し離れたB&Bに泊まったので、朝にはスコティッシュ・ブレックファストが出された。イングリッシュ・ブレックファストと変わりがないようだけど、お皿にブラックプディングとタティースコーンが加わっている!
ブラックプディングは豚の血にオーツ麦やハーブ、スパイスを混ぜ合わせたソーセージ。タティースコーンは、つまりマッシュポテトに小麦粉を混ぜて焼いた素朴なお焼き、モチッとした食感でバターを塗ったりすると美味しい。プディングというと甘いものを想像して、スコ