【タンニン】 ・ポリフェノールの一種の水溶性化合物 ・ポリフェノール＝抗酸化作用がある ・お茶に含まれるタンニンの85%以上がカテキン？ ・「皮をなめす」というtanが語源。 ・赤ワインや茶葉、渋柿に含まれる渋み成分 ・渋味＝下の収斂作用なので五味には含まれない。

【玉露】 香りがあおさと似ていると思ったけど、そもそも玉露は磯の香りに似た香りがするモンらしい。 お茶の出しガラは栄養豊富で、ふりかけや佃煮、チャーハンに入れて炒めるなどできる。油でいためると香りがたつらしい。

【ポリフェノール】 ・ほとんどの植物にある苦味や渋味をもつ化合物の総称。 ・アントシアニン、カテキン、カカオポリフェノール、イソフラボンとか ・抗酸化作用が強い ・動脈硬化や生活習慣病の予防に役立つ

やっとゲットした、ドーバーパストリーゼ77。これで防カビするのだ。 #パストリーゼ77 #掃除 #防カビ #カビ #抗菌 #カテキン #アルコール #アルコール度数77 #除菌

「私を殺さないものは、私をいっそう強くする」 （ニーチェ） ストレスや負荷を避け続けると 体と脳は楽な方を選択する そうなると老化は進む ポリフェノールやカテキンは実は軽微な毒 その毒を解毒する過程で体は治癒力を高める 死に至らない程度の負荷は 自分を強くしてくれる