フランス生活と旅

Chiku

2020年5月30日 23:42

想像以上！夏に旅行解禁になったら行きたい都市【バルセロナ】

バルセロナ良いよー！って聞いてはいたけど想像以上に良かった、世界有数の観光都市バルセロナの紹介。

Chiku

2020年5月30日 12:04

【黒トリュフのスープ】１杯9000円するスープの価値はなんなのか。

ポール・ボキューズのスペシャリテで、フランス料理でも有名な【黒トリュフのスープ】の歴史と価値について。

Chiku

2020年5月28日 11:31

１番美味しい牡蠣の食べ方は？おすすめの組み合わせ紹介とワインのマリアージュ。

ビーツ✖️フランボワーズ✖️シソでさっぱり！

根セロリのクリームでさらにクリーミーに！

牡蠣の美味しい食べ方とパーティーでも使える一工夫で更に美味しい牡蠣の逸品紹介。

相性の良いワインも★

Chiku

2020年5月28日 05:20

パリのおすすめレストラン【ｗｉｌｌ】何杯も食べれてしまう可愛いティラミス。

レシピではなく、パリのおすすめレストラン【will】の紹介です。

Chiku

2020年5月26日 05:41

フランス、オンフルールの超おすすめ二ツ星レストラン【サカナ SaQuaNa】と日本のエッセンス。

フランス、ノルマンディー地方のオンフルールにある二ツ星レストラン【サカナ SaQuaNa】のシンプルだけど突き詰めた美味しい料理と少しの日本のエッセンス。

Chiku

2020年5月26日 05:33

フランス、ノルマンディー地方の小さな港町【オンフルール】

絵本の中のような可愛い港町、オンフルール honflourの見どころ紹介。

Chiku

2020年5月24日 11:11

こんな田舎街に三ツ星が？シャニーの【メゾン・ラムロワーズ】

三ツ星レストランがあると思えない田舎街で、のんびりグランメゾンの料理とブルゴーニュのワインを堪能し、そのまま泊まることができる夢のようなレストランです。

Chiku

2020年5月24日 09:47

ブルゴーニュのドメーヌ【Amiot servelle】に会って。

実際に作っている人たちに会えるのがフランスに住んでる良いところ。試飲させてもらって美味しくて、話を聞いて好きになって、その生産者の想いをレストランを通じてお客さんに伝えていくことが料理人の仕事だと思ってます。

その結果、好きなものを共有出来たら嬉しいですね。

Chiku

2020年5月22日 07:24

シャンパーニュ地方の三ツ星レストラン【ラシエットシャンプノワーズL’ASSIETTE CHAMPENOISE】

シャンパーニュ地方で唯一の三ツ星レストランの紹介です。シャンパンと料理を存分に楽しんで、泊まれるオーベルジュのレストラン。

Chiku

2020年5月22日 01:46

アイ村の一流シャンパーニュ【アンリ・ジロー】

幻のシャンパーニュと言われたアンリ・ジローのシャンパーニュについて。

Chiku

2020年5月21日 11:37

ニースからマントンまで、海辺の散歩。

コートダジュールの海辺を歩く。透明な海で遊ぶ旅。

Chiku

2020年5月21日 08:29

パリのおすすめレストラン【Affinité】の紹介です。

パリで人気の日本人シェフ、大宮氏の一ツ星レストラン「Alliance」のセカンド店の紹介。

写真：フォアグラとビーツのラビオリ

Chiku

2020年5月20日 11:27

南フランスの小さくて可愛い村【エズ Èze】

地中海が見渡せる、大好きな村【エズ Èze】の紹介。

Chiku

2020年5月19日 08:04

【ポール・ボキューズ】　ジャガイモのウロコ仕立て

今の料理と昔の料理。

ポール・ボキューズの歴史と大切さ。

2020年5月の記事一覧