ブルゴーニュのドメーヌ【Amiot servelle】に会って。
実際に作っている人たちに会えるのがフランスに住んでる良いところ。試飲させてもらって美味しくて、話を聞いて好きになって、その生産者の想いをレストランを通じてお客さんに伝えていくことが料理人の仕事だと思ってます。
その結果、好きなものを共有出来たら嬉しいですね。
新しい発見の為に良かったら御協力下さい！
実際に作っている人たちに会えるのがフランスに住んでる良いところ。試飲させてもらって美味しくて、話を聞いて好きになって、その生産者の想いをレストランを通じてお客さんに伝えていくことが料理人の仕事だと思ってます。
その結果、好きなものを共有出来たら嬉しいですね。
新しい発見の為に良かったら御協力下さい！