自己紹介～わたしについて～

『食を職にする』
副業・起業家セラピスト向けブランディングライター

1978年生まれ、埼玉県川越市在住、英文学科卒、異文化コミュニケーション学専攻。
幼少期は自己PRが苦手で、コンプレックスの塊で育つ。
会社員生活を経て、野菜ソムリエなど食にまつわる数多くの知識を身につけながら、「本当に自分にしかできないこと」を模索してきた。

2020年より「自己紹介よりも他己紹介が得意」という自己肯定感の低

中学生のはちみつレモン味

「レモンのはちみつ漬け」

はちみつレモンに出逢ったのは、中学校時代。バレーボール部の練習試合に応援に来た、メンバーのお母さんが差し入れしてくれた。

試合に負けて、ぐったりした私たちのところに、応援席から呼ぶ声がする。

「おーい、みんなこっちきてー」
「差し入れだよ、どうぞ！」

友人のお母さんが大きなタッパーを開ける。中には何か液体に使ったレモンが何枚も入っている。レモンのはちみつ漬け(通称

「分かりやすい表現」は接客マニュアルに

娘が最近大手チェーンの中華料理屋でアルバイトを始めました。数日の研修で配られたという研修マニュアルを見て驚き。

とにかく冊子そのものが分厚いんです。ぺらぺらホチキス止めレベルではありません。軽く書籍レベルというのでしょうか。大きさそのものはハンディサイズ、手軽に持ち歩きできる感じ。つまりは「ハンドブック」です。

マニュアルは、基本的な手続きから、接客用語、ホール仕事の流れやコツ、お客様への声が

たまに求める、家ごはんの「新鮮味」～大量のじゃがいも～

じゃがいもを大量にいただく。ちょうど、直前に買ったばかりだったので、さらにストックが増えてしまった。

野菜って重なるときは重なる。この時期は結構ズッキーニ祭りだし、もう少し経つときゅうりやナス祭りが始まるだろう。農家さんもそれは大変だと思う。野菜は待ってくれないので、育ったそばから収穫し、市場に送り届けなければならないのだ。

そんな背景をもとに、親族の畑で大量にじゃがいもが獲れたというので、い

「いいこと」を書こうと思わない

〇発信したいと思うけど考えがまとまってなくて
〇うまく「しまらない」から書けなくて
〇何が言いたいのか自分でもよく分からなくて
〇書くネタが見つからない

書く・伝える・発信する

話すのは抵抗なくできても、「書く」となった瞬間にハードルが上がる→だから書けない

そんな悩み、ありませんか？私のまわりにも結構な割合でいます。

そういえば、ブログを始めたときは私もそうでした。あれこれ構成を考えて、

【逃したくない心理】
今しかない、季節・期間限定、先着○名…

少しでもお得に手に入れるチャンス！
この機会、逃すまいという心理は人間誰でもあるもの。
その奥底には、「人生、後悔したくない」という気持ちがあるんです。

大きく言うなら「明日死んでもいいように」。

マーガリン狂だったころ

いまだに謎すぎる、過去の嗜好がある。

本当に、心の底からマーガリンが大好きだった。いや、大好きという感情を持っていたかは確かでない。単なる習慣というか、「ないと落ちつかない」レベルだったと思う。

幼少期から18歳、大学に進学するまで私は愛知県で両親、妹たちと暮らしていた。実家の朝食では和食は皆無。ごはんとみそ汁が出たことは、一度もない。朝食は決まってパンとヨーグルトと卵料理と果物だ。

主食の

『酔狂な人』であれ

注目される人・人気が出る人

共通点は
・ここに注目する？って今までにない視点
・それについて話し始めたら止まらない
・専門用語を容赦なく使う
・その分野での知識習得に余念ない

外から見たら普通じゃなかった！でも話すと止まらないネタがある…。自分では小さいことのようでも、まわりに言うと「えー！信じられない～」という何か。気づかないだけで、案外見つかることも多い気がする…。

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マツコの

インスタントは悪者ではなかった～即席との関係が回復した話～

「インスタント」と聞いて、どんなイメージを持つだろう。
インスタント食品＝インスタントラーメンやインスタントコーヒー。
即席、手軽なさまから、「時短」につながることを表す。

インスタントコーヒー。
豆を挽く必要がない。フィルター使って、ドリップする必要がない。粒子が非常に細かい粉のため、「お湯を注ぐだけ」で溶ける。あっという間にコーヒーが飲めるという、時短！便利！ラクチンの極みだ。

ただし、味

passionとmissionということばには、通ずるものがありそう。
mission（使命）を成し遂げるには、passion（情熱）が必要だもんね。
percussion（パーカッション・打楽器の総称）の音を聴くだけで、アツいものを感じるのは私だけだろうか！

甘くなくても、いいじゃない～食を科学したら苦手が平気になった話～

甘くなくても、いいじゃない。

私は柑橘系の果物が得意でない。いや、厳密には「苦手」と言った方が正確だと思う。みかんまではまだ大丈夫。しかし、それ以上の苦酸っぱい果物はどうにも受けつけない。

味もさることながら、扱いにも困る代物だと思っている。外皮が分厚くて剥きづらい。内皮もわりと手ごわくて、さらに種も存在する。食べようとしてべたついた手…「ああ、もうどうしよう」ってな気分だ。

小学校のとき、

「好き」と「嗜み（たしなみ）」の違いとは

嗜み（たしなみ）
ということばが好きです。

定義はさまざまですが、、ここで示すのは「好んで親しむ、熱心におこなう」という意味。いわゆる愛好家がそれにあたります。でも、「好き」よりさらに、じっくり楽しむようなニュアンスがありませんか？

大人の趣味
例えば、「おとなの嗜み」という表現を聞くとどんなイメージでしょうか。代表的なのがたばこやお酒。ほかにも、ジャズとかクラシック音楽をゆっくり聴く…などが

食には物語（ストーリー）がある。なぜその食材がそこに存在するのか、なぜあの人があの料理を作ったのか。「今ここにある」たべものの意味を知れば知るほど、美味しさは倍増するんだと思う。最近いただいた、友人のシフォンケーキにもそんな思いを感じて、心が動いた。結局最後は「人間力」！

最終的には、「人間らしさ」に惹かれる

先日、我が家はカーナビを取り換えました。購入した運転手の夫が設定を済ませて、いざ新カーナビ稼働！（ちなみに私は運転しない、ペーパードライバーでませんよね。新ナビは機能をたくさん搭載しています。Googleマップに連動し、ドライブレコーダー付き。リアルタイムに渋滞などの道路情報も示してくれます。

ただ1つ感じたのが

「声が冷たい」ということ！

ナビの音声案内、声が冷たいんです。なんていうか、平

時間を嗜む場所。日々のあれこれに忙殺されそうになったとき。駆け込み寺じゃないけど、時間を楽しめる空間を1つでも持ってるといいんだろね。ストレスを緩やかに発散させてほしいなあ。

人はあまり「好き」を自覚していない～嗜好と志向の違い～

「私、作ることが好きなのかなあ」
カフェを営む友人（女性）と、SNSの料理投稿を一緒に見たときの話です。友人がふとつぶやきました。

それを聞いて思わず、「えっ？何をいまさら？」と言ってしまった私。

友人は、コーヒーがメインのお店で料理やスイーツを担当しています。提供するランチやスイーツは、とにかく手をかけている！
例えばサラダのドレッシングや、ランチに添える小さなヨーグルト、トーストに塗るペー